Bali Kooklessen

Het was een flink eind rijden, maar daardoor hebben we wel een mooie rit gehad. We hebben genoten van het maken van traditionele Balinese gerechten, met leuke en informatieve smalltalk in een vriendelijke en gemoedelijke sfeer. Op de markt kregen we gedetailleerde informatie over onbekend fruit dat we nog nooit eerder hadden gezien, en het was interessant om slangenfruit te proeven dat, afhankelijk van de grootte, anders smaakte. We moesten wel negen gerechten bereiden, dus er was genoeg te doen. Het was leuk om te snijden, roerbakken en kneden, allemaal met uitleg, zodat het nooit saai werd. Een absolute aanrader!

Mijn man en ik hebben een geweldige ervaring gehad bij Warong Dia. De kookles was ongelooflijk informatief, van het bezoeken van de lokale markt en het leren over verschillende Balinese ingrediënten tot het bereiden van een verscheidenheid aan authentieke Balinese gerechten. Het was erg praktisch, leuk en gemakkelijk te volgen, waardoor het een van de hoogtepunten van onze huwelijksreis was.

We hebben zo'n geweldige tijd gehad tijdens Ketut's kookles in Ubud! Het was een leuke en meeslepende ervaring waarbij we meer leerden over de Indonesische keuken – van ingrediënten tot traditionele kooktechnieken. Alles was praktisch, boeiend en absoluut plezierig. Bovendien was het eten dat we maakten heerlijk! Een absolute aanrader voor iedereen die Ubud bezoekt.

Dit was eigenlijk mijn eerste kookles en het was zo leuk. Ik nam mijn kinderen mee. Het begon wel wat moeizaam, want de chauffeur die ons ophaalde was te laat en ik voelde me een beetje misselijk van het rijden. Ik ontmoette de chef, hij nam ons mee naar de markt en we kookten. Mijn kinderen vonden het echt leuk en ik ook, en het was verrassend toen de vlammen omhoog kwamen. Al het eten dat je kookt, eet je op en het is veel. Het is het geld dat je betaalt zo waard. Hij geeft je aan het einde ook een klein kookboekje. Ik raad dit ten zeerste aan en ik zou dit zo weer doen.

De workshop is heel eenvoudig: je kiest vullingen en toppings, mengt de vullingen door gesmolten chocolade en giet het in een vorm. Maar de prijs is zeer redelijk en het is een goede plek om chocoladesouvenirs voor collega's te kopen terwijl je wacht tot de chocolade hard wordt.

We hadden een geweldige ervaring. Het eten was absoluut heerlijk en we zouden deze kookles zeker aanbevelen. Agra maakte de ervaring leuk en interactief. De lunch was geweldig. Bedankt dat we er mochten zijn!

We hebben veel plezier gehad met het koken van de verschillende gerechten met chef-kok Wiwin. Hij was geduldig met ons en zorgde ervoor dat we ons comfortabel voelden tijdens de sessie. We kregen ook welkomstkokosnoten. De gerechten die we kookten, werden ook op smaak gebracht naar onze voorkeur. We mochten een voorgerecht, een visgerecht, een gegrild vleesgerecht en een dessert maken. Een verbeterpunt zou de markttour zijn… er waren maar een paar winkels om te bekijken en het kan nogal een 'gezicht' zijn bij sommige winkels… hoewel dit het authentieke leven van sommige Balinese mensen weerspiegelt.

We joined the market visit at 8am, interesting to see themlocal traditional markets and some of their ingredients. Back at the hotel, our cooking class was held in a sheltered place, but with padi field all around and good breeze. Chef Budi and assistant Monika took good care of us. We cooked a Balinese sauce/seasoning to stir fry some minced chicken to make a salad. The same sauce was used to season fish for steaming, wrapped in banana leaves. It was grilled to give extra flavour. Rest of the minced chicken was seasoned before putting them on sticks to grill over coconut shell charcoal. For dessert we made oandan thin pancakes with gula melaka/coconut as fillings. Overall excellent experience and enjoyed the cooking class and dining what we prepared. Strongly recommend.

Een fantastische kookles in de openluchtruimte voor het restaurant! Chef Teddy is een echte leraar en entertainer! Hij gaf les, zong en maakte veel grappen, hij liet ons de hele les lachen. Hij zorgde ervoor dat er een lagere tafel werd geregeld, zodat mijn dochter (8 jaar) ook kon deelnemen aan de kookles. Hij leerde ons snijtechnieken, kooktechnieken zoals het omdraaien van de kip en het aansteken van de wok, enz.! We hebben allemaal erg genoten van de sessie! De sessie eindigde met ons heerlijke zelfgekookte diner langs het strand met een prachtig uitzicht op zee. De enige klacht is dat de wok er een beetje gehavend en gedeukt uitzag. Oh ja, het gratis dessert (kleefrijstbal in gula melaka) is heerlijk. Drinkwater is gratis, maar sterke drank en andere dranken zijn voor eigen rekening. Het personeel van het restaurant hielp met het maken van foto's en video's en stuurde deze direct na de les via WhatsApp naar mij, en een week na onze les stuurde het personeel een kopie van het kookboek via WhatsApp naar mij! Geweldige kooksessie tijdens onze reis naar Bali!