Bali Μαθήματα μαγειρικής

Ήταν αρκετά μακριά, αλλά χάρη σε αυτό κάναμε μια ωραία βόλτα. Απολαύσαμε μια διασκεδαστική και ενημερωτική εμπειρία παρασκευής παραδοσιακών φαγητών του Μπαλί, με φιλική και ευχάριστη συζήτηση. Πήγαμε στην αγορά και μας έδωσαν λεπτομερείς πληροφορίες για άγνωστα φρούτα που δεν είχαμε ξαναδεί, και ήταν ενδιαφέρον να δοκιμάσουμε το snake fruit, το οποίο έχει διαφορετική γεύση ανάλογα με το μέγεθος. Έπρεπε να φτιάξουμε εννέα πιάτα, οπότε υπήρχαν πολλά να κάνουμε. Ήταν διασκεδαστικό να κόβουμε, να σοτάρουμε και να χειριζόμαστε τα υλικά με τις επεξηγήσεις, χωρίς να βαρεθούμε. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

We booked the 8:00 AM morning session, and a driver picked us up from the hotel. In the morning, we walked through a local market, which was a wonderful experience. Upon arriving at the kitchen, we were welcomed with a welcome drink, and then we started the cooking class. The cooking class was a lot of fun, filled with happiness and laughter. We got to eat the food we cooked ourselves, and it was delicious. All the staff had a great sense of humor and had fun along with us.

Ο σύζυγός μου κι εγώ είχαμε μια καταπληκτική εμπειρία στο Warong Dia. Το μάθημα μαγειρικής ήταν απίστευτα κατατοπιστικό, από την επίσκεψη στην τοπική αγορά και την εκμάθηση για τα διάφορα μπαλινέζικα υλικά μέχρι την προετοιμασία μιας ποικιλίας αυθεντικών μπαλινέζικων πιάτων. Ήταν πολύ πρακτικό, διασκεδαστικό και εύκολο στην παρακολούθηση, καθιστώντας το ένα από τα κυριότερα σημεία του μήνα του μέλιτός μας. Αυτό που έκανε την εμπειρία ακόμα πιο αξέχαστη ήταν η υπέροχη έκπληξη που ετοίμασε η ομάδα για να γιορτάσει τον μήνα του μέλιτός μας. Έπαιξαν παραδοσιακή μπαλινέζικη μουσική και μας έντυσαν με όμορφες μπαλινέζικες ενδυμασίες. Ήταν μια τόσο προσεγμένη χειρονομία και εκτιμήσαμε πραγματικά την προσπάθεια που κατέβαλαν για να μας κάνουν να νιώσουμε τόσο ξεχωριστοί. Ευχαριστούμε όλους στο Warong Dia για τη θερμή φιλοξενία σας και για το ότι μας χαρίσατε μια τόσο αξέχαστη εμπειρία. Θα συνιστούσαμε ανεπιφύλακτα αυτό το μάθημα μαγειρικής σε όποιον επισκέπτεται το Μπαλί! 🌺🇮🇩

Είχαμε μια καταπληκτική εμπειρία. Το φαγητό ήταν απολύτως νόστιμο και σίγουρα θα συνιστούσαμε αυτό το μάθημα μαγειρικής. Η Άγρα έκανε την εμπειρία διασκεδαστική και διαδραστική. Το μεσημεριανό ήταν υπέροχο. Σας ευχαριστούμε που μας φιλοξενήσατε!

Αυτή ήταν στην πραγματικότητα η πρώτη μου φορά σε μάθημα μαγειρικής και ήταν τόσο διασκεδαστικό. Έφερα τα παιδιά μου. Ξεκίνησε λίγο δύσκολα γιατί ο οδηγός που μας παρέλαβε άργησε και ένιωθα λίγο ναυτία, αλλά μόνο από την οδήγηση. Γνώρισα τον σεφ, μας πήγε στην αγορά και μαγειρέψαμε. Τα παιδιά μου το απόλαυσαν πολύ, όπως κι εγώ, και ήταν έκπληξη όταν ανέβηκαν οι φλόγες. Όλο το φαγητό που μαγειρεύεις το τρως και είναι πολύ. Αξίζει πραγματικά τα χρήματα που πληρώνεις. Στο τέλος σου δίνει και ένα μικρό βιβλίο συνταγών. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα και θα το ξαναέκανα.

Το μάθημα είναι πολύ βασικό, απλά επιλέγετε γεμίσεις και επικαλύψεις, αναμειγνύετε τις γεμίσεις σε λιωμένη σοκολάτα και τις ρίχνετε σε καλούπι. Αλλά η τιμή είναι πολύ λογική και είναι ένα καλό μέρος για να αγοράσετε σοκολατένια αναμνηστικά για τους συναδέλφους σας όσο περιμένετε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.

Ένα φανταστικό μάθημα μαγειρικής στον ανοιχτό χώρο μπροστά από το εστιατόριο! Ο σεφ Teddy είναι ένας πραγματικός δάσκαλος και διασκεδαστής! Δίδαξε, τραγούδησε και αστειεύτηκε πολύ, μας έκανε να γελάμε καθ' όλη τη διάρκεια του μαθήματος. Φρόντισε να κανονίσει ένα χαμηλότερο τραπέζι ώστε η κόρη μου (8 ετών) να μπορεί επίσης να συμμετάσχει στο μάθημα μαγειρικής. Μας δίδαξε τεχνικές κοπής, τεχνικές μαγειρέματος όπως το αναποδογύρισμα του κοτόπουλου και το ψήσιμο στο γουόκ κ.λπ.! Όλοι απολαύσαμε πραγματικά τη συνεδρία πάρα πολύ! Η συνεδρία έληξε με το νόστιμο δείπνο που μαγειρέψαμε οι ίδιοι στην παραλία με υπέροχη θέα στη θάλασσα. Το μόνο παράπονο είναι ότι το γουόκ φαινόταν λίγο φθαρμένο και βαθουλωμένο. Ω ναι, το δωρεάν επιδόρπιο (κολλώδης μπάλα ρυζιού σε gula melaka) είναι νόστιμο. Το πόσιμο νερό είναι δωρεάν, αλλά τα ποτά και τα υπόλοιπα πληρώνονται από τον πελάτη. Το προσωπικό του εστιατορίου βοήθησε να τραβήξουν φωτογραφίες και βίντεο και μου τα έστειλαν άμεσα μέσω whatsapp μετά το μάθημα και μια εβδομάδα μετά το μάθημά μας, το προσωπικό μου έστειλε μέσω whatsapp ένα αντίγραφο του βιβλίου μαγειρικής! Υπέροχη συνεδρία μαγειρικής κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μας στο Μπαλί!

Συμμετείχαμε στην επίσκεψη στην αγορά στις 8 το πρωί, ήταν ενδιαφέρον να δούμε τις τοπικές παραδοσιακές αγορές και μερικά από τα υλικά τους. Επιστρέφοντας στο ξενοδοχείο, το μάθημα μαγειρικής μας πραγματοποιήθηκε σε έναν στεγασμένο χώρο, αλλά με ορυζώνες ολόγυρα και ευحάριστο αεράκι. Ο σεφ Budi και η βοηθός του Monika μας φρόντισαν άψογα. Μαγειρέψαμε μια μπαλανέζικη σάλτσα/καρύκευμα για να σοτάρουμε λίγο κιχόπουλο ώστε να φτιάξουμε μια σαλάτα. Η ίδια σάλτσα χρησιμοποιήθηκε για να καρυκευτεί ψάρι για ψήσιμο στον ατμό, τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας. Ψήθηκε στη σχάρα για να δώσει επιπλέον γεύση. Το υπόλοιπο κιχόπουλο καρυκεύτηκε πριν μπει σε ξυλάκια για να ψηθεί στα κάρβουνα από κελύφη καρύδας. Για επιδόρπιο φτιάξαμε λεπτές τηγανίτες pandan με γέμιση από gula melaka/καρύδα. Συνολικά, μια εξαιρετική εμπειρία και απολαύσαμε το μάθημα μαγειρικής και το γεύμα με αυτά που ετοιμάσαμε. Συνιστάται ανεπιφύλακτα.

The cooking class, which is fabulous! It's a private peaceful course in the lovely yard of the villa with a local market tour for only 500k pp. All the staff are very sweet and helpful. We made four dishes from scratch in no hurry. After that we sit in a bale and enjoyed our own cooking. I would recommend this to everyone interested in Balinese cooking!