Restauracje w Fushimi Jikkokubune

Polecam zamówić garnek z tofu, ponieważ serwowany jest z tym bulionem sojowym, a skórka tofu jest pyszna. Kamionkowy garnek na małym palcu ze zdjęcia jest do zestawu z tofu, w środku znajduje się 6 kawałków tofu zanurzonych w wodzie. Całość jest w porządku, ale posiłek składający się wyłącznie z tofu jest nieco mdły. Cały posiłek jest bez mięsa, z wyjątkiem jednego przegrzebka, ale jest bardzo świeży i słodki! Obsługa była wspaniała, a kupując zestaw tutaj, nie trzeba nic dopłacać na miejscu ~ Niespodziewanie udało się porządnie najeść.

Obowiązkowe doświadczenie, jeśli jesteś fanem matchy. To coś więcej niż tylko parzenie herbaty i ceremonia; personel oprowadza również po historii firmy i dzieli się ciekawostkami na temat matchy i Uji. Doświadczenie mielenia matchy to prawdziwy trening! Część ceremonialna jest spokojna i pozwala docenić cały proces. Matcha była pyszna, nie gorzka, zrównoważona. Deser z galaretką i czerwoną fasolą na koniec był idealnym zakończeniem ciepłego majowego dnia.

Każde danie było pyszne, składniki i prezentacja były wyrafinowane, a ogólne wrażenia z posiłku bardzo satysfakcjonujące. Personel był niezwykle uprzejmy, a obsługa bardzo staranna. Dania podawano szybciej niż się spodziewaliśmy, więc nie trzeba było długo czekać między posiłkami. Cała atmosfera była bardzo przyjemna, co sprawiło, że było to wspaniałe doświadczenie z kuchnią kaiseki.

Będąc w Kioto, koniecznie trzeba spróbować lokalnych dań z tofu. Obsługa w restauracji była niezwykle miła i uprzejma, a ogród i architektura restauracji również były piękne. Możliwość spokojnego zjedzenia posiłku w tak urokliwym otoczeniu, z dala od zgiełku turystów w Ninen-zaka, sama w sobie jest wspaniałym doświadczeniem. Szczególnie zapadło mi w pamięć grillowane tofu z miso – zielony sos doskonale komponował się z tofu. Gorący kociołek z tofu nie miał zbędnych przypraw, a bulion składał się z prostego kawałka kombu. Smak samego tofu był dla mnie nieco zbyt łagodny. Mam nadzieję, że restauracja wprowadzi więcej zestawów dań z różnymi sposobami przygotowania, aby wzbogacić doznania kulinarne.😌