Εστιατόρια στο Fushimi Jikkokubune

I recommend buying the Tofu Skin Hot Pot to get the soy milk pot; the tofu skin is incredibly delicious. The earthenware pot on the small stove in the picture is for the tofu meal, and it contains 6 pieces of tofu soaking in water. Overall, it's good, but the all-tofu meal can be a bit heavy. The entire meal is meat-free, with only one scallop, but it's very fresh and sweet! The staff's attitude is excellent, and if you buy a set meal here, you won't have to pay again later. I was surprisingly full.

Κάθε πιάτο ήταν νόστιμο, με εκλεκτά υλικά και όμορφη παρουσίαση. Συνολικά, ήμασταν πολύ ικανοποιημένοι. Το προσωπικό ήταν πολύ φιλικό και η εξυπηρέτηση προσεκτική. Η ταχύτητα σερβιρίσματος ήταν πιο γρήγορη από ό,τι περιμέναμε, χωρίς μεγάλες αναμονές μεταξύ των πιάτων. Η συνολική ατμόσφαιρα του δείπνου ήταν πολύ ευχάριστη, μια εξαιρετική εμπειρία kaiseki.

Μια εμπειρία που πρέπει να ζήσετε αν είστε λάτρης του μάτσα. Πέρα από την παρασκευή τσαγιού και την τελετή, το προσωπικό σας καθοδηγεί και στην ιστορία της εταιρείας και μοιράζεται διασκεδαστικά στοιχεία για το μάτσα και το Ούτζι. Η εμπειρία άλεσης του μάτσα είναι μια προπόνηση! Το τελετουργικό μέρος είναι γαλήνιο και σε κάνει να αφιερώσεις χρόνο για να εκτιμήσεις τη διαδικασία. Το μάτσα ήταν νόστιμο, όχι πικρό, ισορροπημένο. Το επιδόρπιο με ζελέ και κόκκινα φασόλια στο τέλος ήταν ένα τέλειο κλείσιμο για μια ζεστή μέρα του Μαΐου.

Όταν έρχεστε στο Κιότο, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την τοπική κουζίνα με τόφου. Το προσωπικό ήταν πολύ φιλικό και ευγενικό, και ο κήπος και η αρχιτεκτονική του εστιατορίου ήταν επίσης όμορφα. Το να μπορείς να καθίσεις και να απολαύσεις ένα γεύμα σε αυτό το όμορφο περιβάλλον, μακριά από τον θόρυβο της Ninen-zaka, είναι από μόνο του μια υπέροχη απόλαυση. Αυτό που μου έκανε εντύπωση ήταν το ψητό τόφου με μίσο. Η πράσινη σάλτσα ταίριαζε τέλεια με το τόφου. Το ίδιο το hot pot τόφου δεν είχε περιττά καρυκεύματα, και ο ζωμός ήταν απλά ένα κομμάτι kombu. Δοκιμάζοντας τη γεύση του τόφου από μόνο του, το βρήκα λίγο άγευστο για τα προσωπικά μου γούστα. Ελπίζω το εστιατόριο να προσφέρει περισσότερα σετ μενού με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, για να κάνει την εμπειρία του φαγητού ακόμα πιο πλούσια.😌