Restaurants a Fushimi Jikkokubune

I recommend buying the Tofu Skin Hot Pot to get the soy milk pot; the tofu skin is incredibly delicious. The earthenware pot on the small stove in the picture is for the tofu meal, and it contains 6 pieces of tofu soaking in water. Overall, it's good, but the all-tofu meal can be a bit heavy. The entire meal is meat-free, with only one scallop, but it's very fresh and sweet! The staff's attitude is excellent, and if you buy a set meal here, you won't have to pay again later. I was surprisingly full.

Every dish was delicious, and the ingredients and presentation were exquisite. Overall, I was very satisfied with the meal. The staff were incredibly friendly, and the service was very attentive. The dishes were served faster than expected, so there wasn't a long wait between courses. The overall dining atmosphere was very comfortable, making it an excellent kaiseki experience.

Una experiència imprescindible si sou fan del matcha. Més enllà de la preparació del te i la cerimònia, el personal també us guia per la història de l'empresa i comparteix curiositats sobre el matcha i Uji. L'experiència de moldre matcha és un bon exercici! La part de la cerimònia és tranquil·la i et fa prendre el temps per apreciar el procés. El matcha estava deliciós, gens amarg, equilibrat. El postre de gelatina i mongeta vermella al final va ser un tancament perfecte per a un càlid dia de maig.

Si veniu a Kyoto, heu de provar la cuina local de tofu. El personal del restaurant és molt amable i educat, i el jardí i l'arquitectura del restaurant també són molt bonics. Poder seure i gaudir d'un àpat en aquest entorn tan agradable, lluny del bulliciós carrer de Ninenzaka, ja és un plaer en si mateix. El que més em va impressionar va ser el tofu a la brasa amb miso; la salsa verda de sobre combinava perfectament amb el tofu. L'olla de tofu en si no tenia gaire condiment, i el brou era simplement un tros de kombu. Per a mi, el sabor del tofu per si sol era una mica suau. Espero que el restaurant pugui oferir més opcions de menú amb diferents maneres de preparar el tofu per enriquir l'experiència gastronòmica. 😌