Restoran di Fushimi Jikkokubune

Disarankan untuk membeli hotpot kulit tahu agar mendapatkan kuah susu kedelai, kulit tahunya sangat lezat. Panci tanah liat di atas kompor kecil di foto adalah untuk hidangan tahu, berisi 6 potong tahu yang direndam air. Secara keseluruhan bagus, tapi hidangan tahu saja agak sedikit membosankan. Sepanjang hidangan tidak ada daging, hanya ada satu kerang, tapi sangat segar dan manis! Staf pelayanannya sangat baik, jika Anda membeli paket di sini, Anda tidak perlu membayar lagi nanti~ Tanpa diduga, saya makan sampai kenyang sekali.

Pengalaman yang wajib dicoba jika Anda penggemar matcha. Lebih dari sekadar pembuatan teh dan upacara, staf juga memandu Anda melalui sejarah perusahaan dan berbagi fakta menarik tentang matcha dan Uji. Pengalaman menggiling matcha adalah sebuah latihan! Bagian upacara terasa damai dan membuat Anda meluangkan waktu untuk menghargai prosesnya. Matcha-nya lezat, tidak pahit, seimbang. Hidangan penutup jeli dan kacang merah di akhir adalah penutup yang sempurna untuk hari di bulan Mei yang hangat.

Setiap hidangan sangat lezat, bahan-bahan dan penyajiannya juga sangat indah, secara keseluruhan saya sangat puas. Staf sangat ramah, pelayanannya juga sangat teliti, kecepatan penyajian hidangan lebih cepat dari yang saya kira, tidak perlu menunggu terlalu lama di antara hidangan. Suasana makan secara keseluruhan sangat nyaman, ini adalah pengalaman hidangan Kaiseki yang sangat baik.

Saat berkunjung ke Kyoto, Anda harus mencoba hidangan tahu lokal. Staf layanan di restoran sangat ramah dan sopan. Pemandangan taman dan arsitektur restoran juga sangat indah. Di Ninen-zaka yang ramai dengan turis, bisa duduk tenang dan menikmati hidangan di lingkungan yang indah ini saja sudah merupakan kenikmatan yang luar biasa. Yang paling berkesan adalah tahu panggang miso; saus hijau di atasnya sangat cocok dengan tahu. Panci tahu itu sendiri tidak memiliki bumbu tambahan, dan kuahnya hanyalah selembar kombu sederhana. Mencicipi rasa tahu itu sendiri, bagi saya pribadi, sedikit hambar. Saya berharap restoran dapat memperkenalkan lebih banyak set menu dengan berbagai cara memasak untuk memperkaya pengalaman bersantap.😌