Restaurace v Fushimi Jikkokubune

I recommend buying the Tofu Skin Hot Pot to get the soy milk pot; the tofu skin is incredibly delicious. The earthenware pot on the small stove in the picture is for the tofu meal, and it contains 6 pieces of tofu soaking in water. Overall, it's good, but the all-tofu meal can be a bit heavy. The entire meal is meat-free, with only one scallop, but it's very fresh and sweet! The staff's attitude is excellent, and if you buy a set meal here, you won't have to pay again later. I was surprisingly full.

Každé jídlo bylo vynikající, suroviny i prezentace byly velmi propracované a celkově jsme byli s jídlem velmi spokojeni. Personál byl velmi milý a pozorný, jídlo bylo servírováno rychleji, než jsme čekali, a mezi jednotlivými chody jsme nečekali příliš dlouho. Celková atmosféra při jídle byla velmi příjemná, byl to skvělý zážitek z kaiseki kuchyně.

Zážitek, který musíte zažít, pokud jste fanouškem matchy. Kromě přípravy čaje a čajového obřadu vás personál provede historií společnosti a podělí se o zajímavosti o matchi a Uji. Zážitek z mletí matchy je pořádná dřina! Část obřadu je klidná a nutí vás věnovat čas ocenění celého procesu. Matcha byla vynikající, nehořká, vyvážená. Želé a dezert z červených fazolí na závěr byly perfektním zakončením teplého květnového dne.

Při návštěvě Kjóta musíte vyzkoušet místní tofu pokrmy. Personál v restauraci byl velmi přátelský a zdvořilý. Zahrada a architektura restaurace jsou také krásné. V hlučné oblasti Ninen-zaka je samotná možnost v klidu si sednout a najíst se v takto krásném prostředí skvělým zážitkem. Obzvláště na mě zapůsobilo miso grilované tofu, zelená omáčka na něm se k tofu skvěle hodila. Tofu hot pot sám o sobě neměl žádné zbytečné koření, vývar byl jen jednoduchý kousek kombu. Přímá chuť samotného tofu byla pro mě osobně trochu nevýrazná. Doufám, že restaurace nabídne více kombinovaných menu s různými způsoby přípravy, aby byl kulinářský zážitek bohatší.😌