Nhà hàng Fushimi Jikkokubune

Một trải nghiệm không thể bỏ qua nếu bạn là người hâm mộ matcha. Không chỉ hướng dẫn cách pha trà và nghi lễ trà đạo, nhân viên còn giới thiệu lịch sử công ty và chia sẻ những thông tin thú vị về matcha và Uji. Trải nghiệm xay matcha là một bài tập thể dục! Phần nghi lễ rất thanh bình và giúp bạn dành thời gian để trân trọng quá trình này. Matcha rất ngon, không đắng, cân bằng. Món tráng miệng thạch và đậu đỏ vào cuối buổi là một kết thúc hoàn hảo cho một ngày tháng Năm ấm áp.

Nên mua lẩu đậu phụ để có nồi sữa đậu nành đó, đậu phụ rất ngon. Nồi đất trên bếp nhỏ trong ảnh là của bữa ăn đậu phụ, bên trong có 6 miếng đậu phụ ngâm nước. Nhìn chung khá tốt nhưng bữa ăn toàn đậu phụ hơi ngán. Cả bữa không có thịt, chỉ có một con sò điệp nhưng rất tươi và ngọt! Nhân viên phục vụ rất tuyệt vời, mua set ăn ở đây thì không cần trả tiền nữa đâu ~ Ăn no bất ngờ.

Mỗi món ăn đều rất ngon, nguyên liệu và cách trình bày cũng rất tinh tế, nhìn chung tôi rất hài lòng. Nhân viên rất thân thiện, phục vụ cũng rất chu đáo, tốc độ lên món nhanh hơn tôi nghĩ, không phải đợi quá lâu giữa các món. Không khí ăn uống tổng thể rất thoải mái, đây là một trải nghiệm Kaiseki Ryori rất tốt.

Đến Kyoto nhất định phải thử các món đậu phụ địa phương. Nhân viên phục vụ rất thân thiện và lịch sự. Cảnh quan sân vườn và kiến trúc của nhà hàng cũng rất đẹp. Giữa khu phố nhộn nhịp của Ninenzaka, việc có thể ngồi xuống và thưởng thức một bữa ăn trong không gian tuyệt đẹp như vậy đã là một trải nghiệm tuyệt vời. Điều gây ấn tượng sâu sắc là món đậu phụ nướng miso, với lớp sốt xanh phía trên rất hợp với đậu phụ. Lẩu đậu phụ không có nhiều gia vị, nước dùng chỉ đơn giản là một miếng rong biển kombu. Trực tiếp thưởng thức hương vị nguyên bản của đậu phụ, đối với cá nhân tôi thì hơi nhạt. Hy vọng nhà hàng có thể ra mắt thêm nhiều set menu với các cách chế biến đa dạng hơn để trải nghiệm ẩm thực thêm phong phú hơn nữa 😌