Restoran di Fushimi Jikkokubune

Disyorkan untuk membeli hotpot yuba (kulit tauhu) untuk mendapatkan periuk susu soya itu, yuba sangat lazat. Periuk tanah liat di atas dapur kecil dalam gambar adalah untuk hidangan tauhu, di dalamnya terdapat 6 ketul tauhu yang direndam air. Secara keseluruhan bagus tetapi hidangan tauhu sepenuhnya agak memuakkan. Tiada daging sepanjang hidangan kecuali satu kerang kering, tetapi ia sangat manis dan segar! Kakitangan perkhidmatan sangat hebat, beli set makanan di sini dan anda tidak perlu membayar lagi nanti ~ Tanpa disangka-sangka, makanannya sangat mengenyangkan.

Pengalaman yang wajib dicuba jika anda peminat matcha. Lebih daripada sekadar membuat teh dan upacara, kakitangan juga membimbing anda melalui sejarah syarikat dan berkongsi fakta menarik tentang matcha dan Uji. Pengalaman mengisar matcha adalah satu senaman! Bahagian upacara adalah menenangkan dan membuat anda meluangkan masa untuk menghargai prosesnya. Matcha itu lazat, tidak pahit, seimbang. Pencuci mulut jeli dan kacang merah pada akhirnya adalah penutup yang sempurna untuk hari Mei yang hangat.

Setiap hidangan sangat lazat, bahan-bahan dan persembahan juga sangat halus, secara keseluruhan sangat berpuas hati. Kakitangan sangat mesra, perkhidmatan juga sangat teliti, kelajuan hidangan lebih cepat daripada yang dijangkakan, tidak perlu menunggu terlalu lama antara hidangan. Suasana makan secara keseluruhan sangat selesa, ia adalah pengalaman hidangan kaiseki yang sangat baik.

Apabila melawat Kyoto, anda mesti mencuba hidangan tauhu tempatan. Kakitangan perkhidmatan di kedai sangat mesra dan sopan, dan pemandangan taman serta seni bina restoran juga sangat cantik. Di Ninen-zaka yang bising dengan pelancong, dapat duduk dan menikmati hidangan dalam persekitaran yang indah ini adalah satu kenikmatan yang hebat. Yang paling mengesankan ialah tauhu panggang miso; sos hijau di atasnya sangat sesuai dengan tauhu. Tauhu rebus itu sendiri tidak mempunyai perasa tambahan, dan supnya hanyalah sekeping kombu. Secara peribadi, rasanya agak hambar apabila merasai tauhu itu sendiri. Saya berharap restoran ini dapat memperkenalkan lebih banyak set hidangan dengan pelbagai cara penyediaan untuk menjadikan pengalaman makan lebih memuaskan😌