Restauranter i Fushimi Jikkokubune

I recommend buying the Tofu Skin Hot Pot to get the soy milk pot; the tofu skin is incredibly delicious. The earthenware pot on the small stove in the picture is for the tofu meal, and it contains 6 pieces of tofu soaking in water. Overall, it's good, but the all-tofu meal can be a bit heavy. The entire meal is meat-free, with only one scallop, but it's very fresh and sweet! The staff's attitude is excellent, and if you buy a set meal here, you won't have to pay again later. I was surprisingly full.

En oplevelse man ikke må gå glip af, hvis man er fan af matcha. Udover tefremstillingen og ceremonien guider personalet dig også gennem virksomhedens historie og deler sjove fakta om matcha og Uji. Matcha-kværningsoplevelsen er en sand træning! Ceremonidelen er fredfyldt og får dig til at tage dig tid til at værdsætte processen. Matchaen var lækker, ikke bitter, velafbalanceret. Gele- og rødbønne-desserten til sidst var en perfekt afslutning på en varm majdag.

Hverret var utrolig velsmagende, og både råvarer og anretning var meget udsøgte. Vi var samlet set meget tilfredse med oplevelsen. Personalet var yderst venligt og servicen meget opmærksom. Maden blev serveret hurtigere end forventet, og der var ikke for lang ventetid mellem retterne. Den samlede stemning under måltidet var meget behagelig, og det var en fantastisk kaiseki-oplevelse.

Når man besøger Kyoto, skal man helt sikkert prøve de lokale tofu-retter. Personalet var meget venligt og høfligt, og restaurantens have og arkitektur var også smuk. At kunne sidde ned og nyde et måltid i disse smukke omgivelser, væk fra de støjende turister i Ninen-zaka, er i sig selv en fantastisk oplevelse. Jeg var især imponeret over den miso-grillede tofu, hvor den grønne sauce passede perfekt til tofuen. Tofu-gryden var i sig selv ikke overkrydret, og suppen var blot en simpel kombu-bouillon. At smage tofuen i sin rene form var personligt lidt for mildt for mig. Jeg håber, at restauranten vil introducere flere menuer med forskellige tilberedningsmetoder for at gøre spiseoplevelsen endnu rigere.😌