Higashiyama: Tradycyjna japońska kuchnia tofu Souhonke Yudofu Okutan Kiyomizu Kyoto

Było bardzo smacznie. Przeszło to moje oczekiwania. Chociaż po drodze było dużo ludzi i pogoda była bardzo upalna, warto było tam pojechać i zjeść. Obsługa była miła, a jedzenie dobre.

Pierwszy raz jadłem posiłek składający się wyłącznie z tofu. Otoczenie było piękne, zostaliśmy umieszczeni w prywatnym pokoju z widokiem na dziedziniec. Byłoby jeszcze piękniej, gdyby liście zmieniły kolor na czerwony. Jedzenie było pyszne, z intensywnym smakiem fasoli.

Będąc w Kioto, koniecznie trzeba spróbować lokalnych dań z tofu. Obsługa w restauracji była niezwykle miła i uprzejma, a ogród i architektura restauracji również były piękne. Możliwość spokojnego zjedzenia posiłku w tak urokliwym otoczeniu, z dala od zgiełku turystów w Ninen-zaka, sama w sobie jest wspaniałym doświadczeniem. Szczególnie zapadło mi w pamięć grillowane tofu z miso – zielony sos doskonale komponował się z tofu. Gorący kociołek z tofu nie miał zbędnych przypraw, a bulion składał się z prostego kawałka kombu. Smak samego tofu był dla mnie nieco zbyt łagodny. Mam nadzieję, że restauracja wprowadzi więcej zestawów dań z różnymi sposobami przygotowania, aby wzbogacić doznania kulinarne.😌

Absolutnie 5 gwiazdek. Posiadanie własnego prywatnego pokoju z widokiem na spokojny ogród, z dala od tętniących życiem ulic, było niesamowite. Jedzenie było tak dobre, że to absolutna konieczność, jeśli lubisz herbatę i tofu. Personel mówi trochę po angielsku i jest bardzo miły i pomocny.

Rezerwacja posiłków z wyprzedzeniem przez Klook pozwala uniknąć czekania w kolejce na miejscu. Posiłki w Otafuku Kiyomizu są bardzo znane.

Tofu, wytwarzane tradycyjnymi metodami rzemieślniczymi od stu lat, jest zaskakujące i imponujące.

Doskonała lokalizacja i eleganckie wnętrza, urządzone w typowym, tradycyjnym japońskim stylu. Imponująca uczta z tofu, przygotowana z mistrzostwem według tradycyjnych receptur.

Ogólna obsługa jest dobra. Przystojny pan przy drzwiach był zabawny i uprzejmy, a pani obsługująca, która pochodzi z Tajwanu, mówiła po mandaryńsku. Jednak smak nie do końca nam odpowiadał.