Chihana (板前割烹 千花) Gion, wyróżniona trzema gwiazdkami Michelin restauracja Kappo w Kioto

taka elegancja i nowoczesny styl w niewielkiej odległości od głównej stacji Kioto. pokoje były super czyste, a personel był doskonały

Bardzo przystępna restauracja Michelin, dania są proste, ale smaczne. Cała rodzina osobiście obsługuje gości, co tworzy bardzo serdeczną atmosferę.

Miałem mieszane uczucia co do tej restauracji. Po pierwsze, należy jasno powiedzieć, że nie jest to obecnie restauracja z 3 gwiazdkami Michelin. W przeszłości miała 3 gwiazdki, ale od dłuższego czasu nie otrzymała żadnej. Klook nie powinien reklamować jej w sposób sugerujący coś innego. Nasze menu degustacyjne różniło się od tego, które miała para siedząca obok nas, co było w porządku, ale ich dania wydawały się ciekawsze i bardziej starannie przygotowane. Niektóre z naszych sprawiały wrażenie mało inspirujących. Oczekiwałem też większego kontaktu z szefem kuchni, jednak bardzo niewiele zostało przygotowane na naszych oczach. Największym rozczarowaniem był deser: zwykłe lody waniliowe. Szczerze myśleliśmy, że to żart i że właściwy deser dopiero nadejdzie. Tak się jednak nie stało. Jak na restaurację z tak wybitną historią w przewodniku Michelin, było to niezwykle rozczarowujące. Personel był bardzo miły, a obsługa spersonalizowana. Niestety, jedzenie wymaga znacznej poprawy, aby osiągnąć poziom choćby jednej gwiazdki, a nasze doświadczenie było bardzo dalekie od standardu 3 gwiazdek sugerowanego podczas rezerwacji.

Bycie wyróżnionym trzema gwiazdkami Michelin zobowiązuje! Cały posiłek składał się z ryb, więc nie było w nim nic wyjątkowego. Nie było też żadnego przedstawienia różnych rodzajów ryb ani widocznych umiejętności krojenia. O każdą szklankę herbaty trzeba było prosić, a nikt nie nalewał jej z własnej inicjatywy. Obsługa była jednak bardzo uprzejma.

Bardzo smaczne, polecam w pełni. Ogólnie rzecz biorąc, smaki są delikatne, a obsługa jest doskonała.

Być może oczekiwania były zbyt wysokie, a do tego restauracja była trudna do znalezienia (nawigacja Google Maps pomyliła się o jedną uliczkę). Miałem duże nadzieje na posiłek za prawie 800 RMB na osobę, ale rozczarowanie było ogromne – przez cały czas trwania posiłku żadne z wielu dań nie było szczególnie zachwycające…

W ogóle nie czuć trzech gwiazdek Michelin, obsługa zupełnie nie na poziomie. Jakość jedzenia przeciętna, naczynia odbiegały od oczekiwań – wiele tradycyjnych japońskich dań kaiseki wygląda znacznie lepiej. Ceny z kosmosu, brak menu, a gdy o nie poprosiliśmy, nie potrafili nam go dać. Lokalizacja super, super trudna do znalezienia. Nigdy więcej. Radzę moim drogim współtowarzyszom, aby tam więcej nie chodzili. W Kioto jest wiele lepszych wyborów.

Uważam, że to było wspaniałe doświadczenie, mistrz był bardzo zabawny i profesjonalny, a sashimi było idealne ❤️

Jedzenie jest świeże i smaczne, a obsługa personelu również na wysokim poziomie. Na koniec, ciepła gościnność ze strony przemiłej właścicielki.

Trzy gwiazdki Michelin zostały chyba przyznane poprzednim pokoleniom, a nie obecnemu. Zarówno jedzenie, jak i składniki są dość rozczarowujące w stosunku do ceny. Rozumiem, dlaczego opinie są tak podzielone. Myślę, że jest wiele restauracji oferujących pyszną kuchnię kaiseki, nawet jeśli nie otrzymały gwiazdki Michelin.