Yamabana Heihachidiya w Kioto – wielowiekowa japońska tradycja Kaiseki

Ponieważ była to pora obiadowa, a rzeczywista cena za osobę wynosiła ponad 500 RMB (nie licząc opłaty rezerwacyjnej Klook), składniki użyte do potraw były przeciętne (na przykład w misce były klopsiki z kaczki). Tym razem najbardziej podobała mi się dziewczyna, która nas obsługiwała – była żywa, otwarta i trochę nieśmiała. Kiedy czegoś nie rozumiałeś, aktywnie korzystała z tłumacza w telefonie, aby sprawdzić i wyjaśnić. Jej ręce były czerwone od zimnej wody, ale przez cały czas zachowywała się z gracją i uprzejmością wobec gości. Naprawdę, tak uroczej dziewczyny rzadko spotyka się na kontynencie, więc dla niej warto wrócić! Turystom polecam jeść kaiseki w porze obiadowej, ponieważ wieczorem jest znacznie drożej, można natknąć się na głośnych gości, którzy wypili za dużo, wieczorem ciężko jest strawić tak obfity posiłek, a także po zmroku nie widać piękna ogrodu. Za herbaciarnią płynie rzeka Kamo, a szum wody jest bardzo przyjemny. Po posiłku gospodyni czekała na nas w korytarzu, a po odprowadzeniu nas do drzwi stała na zimnym wietrze, dopóki nie wsiedliśmy do autobusu, kłaniając się na pożegnanie. To poświęcenie dla każdego stołu gości jest naprawdę kwintesencją tego, co sprawia, że japońskie kaiseki jest warte doświadczenia.

20 minut taksówką z dzielnicy Gion, bardzo podobało nam się to doświadczenie jedzenia nad rzeką w prywatnym pokoju. Czuliśmy się bardzo mile widziani przez naszego kelnera, a jedzenie było wspaniałe. Menedżer/właściciel (?) czekał z nami, aż przyjedzie taksówka, która zabierze nas z powrotem do hotelu. To było wspaniałe doświadczenie od początku do końca.

Wcześnie rano pojechaliśmy do Kioto na stację Kawaramachi, a następnie pół godziny autobusem do stacji Heihachi-mae, aby odwiedzić restaurację Yamahana Heihachi Chaya. Skosztowaliśmy tam tradycyjnej kuchni kaiseki. Jest to zabytkowa restauracja założona w okresie Tenshō, mająca 440 lat historii. Jej japoński ogród zajmuje powierzchnię 600 tsubo (około 2000 m²), emanując klasycznym urokiem. Jadalnia to przestronny i spokojny, prywatny pokój z własną łazienką i balkonem z widokiem na rzekę, co jest bardzo przyjemne. Podano nam dziewięć dań, wliczając w to deser. Posiłki były wykwintne i bardzo smaczne. Warto wspomnieć, że po zakończeniu posiłku właścicielka, ubrana w kimono, weszła, aby podziękować klientom za wizytę, kłaniając się wielokrotnie, co trochę mnie zaskoczyło. Rezerwacji dokonaliśmy przez Klook. Obiad kaiseki kosztował 540 HKD (około 10 000 JPY), ale jedzenie w takim miejscu za tę cenę jest bardzo rozsądne, można nawet powiedzieć, że to świetny stosunek jakości do ceny.

Ciesz się posiłkiem kaiseki w japońskim domu wolnostojącym z duszą. Ogólna obsługa jest entuzjastyczna, smak potraw wyśmienity, a doświadczenie bardzo wyjątkowe. Chociaż lokalizacja jest nieco na uboczu, to miejsce naprawdę warto odwiedzić. Jeśli chodzi o transport, wystarczy podążać za wskazówkami Google Maps i jechać autobusem; jeśli to możliwe, lepiej jest przyjechać samochodem, ponieważ w pobliżu znajduje się parking.

Ta restauracja ma 440 lat. Jadalnia i ogród są zabytkowe i pełne historii, co sprawia, że miejsce jest warte odwiedzenia. W daniu z węgorzem na ryżu znajduje się cały węgorz, a smak jest bogaty i pyszny. Obsługa personelu była naprawdę uprzejma i życzliwa, co pozostawiło nam niezapomniane wspomnienia!

Moja rodzina i ja naprawdę cieszyliśmy się naszym doświadczeniem w Yamabana. Wszyscy, od kelnerów po gospodarza, byli niezwykle mili, troskliwi i sprawili, że nasze doświadczenie było przyjemne. Widok na rzekę Kamogawa był bardzo relaksujący. Zamówiliśmy zestaw obiadowy Unagi, Tempura i Imperial. Wszystko było pyszne. Ich deser z puszystego tofu również był smaczny.

Piękne otoczenie, doskonała obsługa, położony na obowiązkowej trasie z Kiyomizu-dera do Sanzen-in. Klasyczne dania kaiseki pozwoliły doświadczyć uroku tradycyjnej kuchni japońskiej.

Właściciel obiektu przydzielił nam pokój z najlepszym widokiem, z okna roztaczał się piękny widok na rzekę. Jedzenie było wyśmienite, a obsługa bardzo dobra.

Posiłek w ponad 400-letnim domu to same niespodzianki i wzruszenia. Widok i jedzenie są tak piękne, że wyglądają jak obraz.

Eleganckie otoczenie, piękne widoki i troskliwa obsługa gejszy w luksusowej japońskiej restauracji były wyjątkowe. Dania były piękne i smaczne, a co rzadkie, nawet dla jednej osoby udostępniono mi prywatny pokój z osobną toaletą (z bidetem). Przybyłem półtorej godziny wcześniej, zmęczony, a obsługa szybko zabrała mój bagaż do pokoju, podała gorącą herbatę i powiedziała, że mogę poczekać w pokoju. Jednak nie chciałem przegapić pięknego ogrodu na zewnątrz. Po posiłku zostałem odprowadzony do drzwi, a pożegnaliśmy się machając przez ulicę, gdy wsiadałem do autobusu linii 41.