Restauracja Jikishinbou Saiki w Kioto, oznaczona jedną gwiazdką Michelin

Idealnie, 100 na 100! Właściciel jest przyjacielem właściciela Ryugin, a jego angielski jest świetny, więc mogliśmy swobodnie rozmawiać przez cały czas. Jedzenie było również wyśmienite i pięknie podane, wcale nie gorsze niż w Ryugin. Na pewno wrócę.

Świetna lokalizacja, blisko świątyni Yasaka. Właściciel jest bardzo gościnny i komunikuje się po angielsku. Składniki są obfite, a ryżu na koniec jest trochę za dużo, więc można go zabrać na wynos.

Niezwykle wspaniałe doświadczenie. Drugiego dnia pobytu w Kioto spróbowaliśmy kuchni kaiseki. Szef kuchni płynnie wyjaśniał po angielsku skład i nazwy każdego dania. Szczególne podziękowania należą się za to, że pomyliliśmy datę, a w pierwotnym terminie mieliśmy już opuścić Kioto. Mimo że żadna zmiana daty, a nawet godziny otwarcia, nie pasowała do naszego rozkładu Shinkansen, szef kuchni w ostatniej chwili dodał nas do rezerwacji na ten sam wieczór. Jestem naprawdę wdzięczny. Wśród wszystkich wspaniałych wrażeń z Kioto, to doświadczenie z pewnością jest jednym z powodów, dla których wrócę do tego miasta. Następnym razem będę bardziej uważać na daty!

Posiłki to zestawy dań przygotowywane z sezonowych składników. Każde danie było niesamowite i można było się nim delektować wszystkimi pięcioma zmysłami. Wspaniałe naczynia, w których podawano jedzenie, były piękne i podkreślały smak potraw. Właściciel był bardzo miły i wyjaśnił nam po angielsku, co jemy. Atmosfera była ciepła i przyjazna, a jednocześnie autentyczna. Odwiedziliśmy tę nagrodzoną gwiazdką Michelin restaurację w Gion w Kioto i było to wspaniałe doświadczenie!

To było naprawdę najlepsze doświadczenie z japońską kuchnią. Gorąco polecam każdemu, kto chce spróbować japońskich potraw. Niezapomniane były dania, które w pełni wydobywały naturalny smak składników, takie jak zupa gotowana z sezonowymi warzywami, świeże sashimi i grillowana ryba. Ryż gotowany w glinianym garnku był tak sprężysty i słodki, że po raz pierwszy jedliśmy tak pyszny ryż. To był bardzo wartościowy czas!