Når man besøger Kyoto, skal man helt sikkert prøve de lokale tofu-retter. Personalet var meget venligt og høfligt, og restaurantens have og arkitektur var også smuk. At kunne sidde ned og nyde et måltid i disse smukke omgivelser, væk fra de støjende turister i Ninen-zaka, er i sig selv en fantastisk oplevelse. Jeg var især imponeret over den miso-grillede tofu, hvor den grønne sauce passede perfekt til tofuen. Tofu-gryden var i sig selv ikke overkrydret, og suppen var blot en simpel kombu-bouillon. At smage tofuen i sin rene form var personligt lidt for mildt for mig. Jeg håber, at restauranten vil introducere flere menuer med forskellige tilberedningsmetoder for at gøre spiseoplevelsen endnu rigere.😌