Si veniu a Kyoto, heu de provar la cuina local de tofu. El personal del restaurant és molt amable i educat, i el jardí i l'arquitectura del restaurant també són molt bonics. Poder seure i gaudir d'un àpat en aquest entorn tan agradable, lluny del bulliciós carrer de Ninenzaka, ja és un plaer en si mateix. El que més em va impressionar va ser el tofu a la brasa amb miso; la salsa verda de sobre combinava perfectament amb el tofu. L'olla de tofu en si no tenia gaire condiment, i el brou era simplement un tros de kombu. Per a mi, el sabor del tofu per si sol era una mica suau. Espero que el restaurant pugui oferir més opcions de menú amb diferents maneres de preparar el tofu per enriquir l'experiència gastronòmica. 😌