Chihana (板前割烹 千花) Gion, Michelin 3-stjernet Kappo i Kyoto

sådan elegance og moderne flair inden for kort gåafstand til Kyotos hovedbanegård. Værelserne var super rene, og personalet var fremragende.

En meget jordnær Michelin-restaurant, hvor retterne er enkle og smager godt. Hele familien serverer selv, hvilket giver en meget hyggelig atmosfære.

Jeg havde blandede følelser omkring denne restaurant. Først og fremmest skal det gøres klart, at dette ikke er en 3-stjernet Michelin-restaurant i øjeblikket. Den havde 3 stjerner tidligere, men har ikke modtaget en stjerne i et stykke tid. Klook bør ikke reklamere for den på en måde, der antyder andet. Vores smagsmenu var anderledes end parret ved siden af os, hvilket var fint, men deres retter virkede mere interessante og omhyggeligt tilberedte. Nogle af vores føltes uinspirerede. Jeg forventede også mere interaktion med kokken, men meget lidt blev tilberedt foran os. Den største skuffelse var desserten: almindelig vaniljeis. Vi troede ærligt talt, det var en joke, og at den egentlige dessert ville følge. Det gjorde den ikke. For en restaurant med en så fornem Michelin-historie var dette utroligt skuffende. Personalet var meget venligt, og servicen var personlig. Desværre har maden brug for betydelig forbedring for at nå selv et 1-stjernet niveau, og vores oplevelse var meget langt fra den 3-stjernede standard, der blev antydet ved reservationen.

貴為米其林三星是有期望的!全餐都是魚，就沒有特別食物了。也沒有介紹每款魚的不同，也沒有什麼刀工可以見識。喝杯茶都要主動問，也不會主動加茶。服務員態度倒是很禮貌的。

Meget lækkert, kan klart anbefales. Smagen er generelt mild, og servicen er fremragende.

Forventningerne var måske for høje, og restauranten var svær at finde (Google Maps navigerede forkert med en gade). Jeg havde store forventninger til et måltid, der kostede næsten 800 RMB per person, men skuffelsen var stor. Ingen af de mange retter var særligt imponerende...

Følte slet ikke, at det var en trestjernet Michelin-restaurant; servicen var fuldstændig forkert. Madkvaliteten var middelmådig, og servicen levede ikke op til forventningerne for kaiseki-retter – mange andre er bedre. Prisen var astronomisk, og der var ingen menu, selv da vi bad om den. Stedet var også ekstremt svært at finde. Lad være med at kontakte mig igen. Jeg råder alle mine kære venner til ikke at tage dertil igen. Der er mange bedre valgmuligheder i Kyoto.

Jeg synes, det var en fantastisk oplevelse. Kokken var meget sjov og professionel, og fisken var perfekt. ❤️

Maden er frisk og god, og personalet yder også god service. Sidst, men ikke mindst, er der en varm gæstfrihed fra den venlige kvindelige chef.

Det ser ud til, at de 3 Michelin-stjerner blev tildelt en tidligere generation og ikke nuværende. Både maden og ingredienserne er ret skuffende i forhold til prisen. Jeg forstår nu, hvorfor meningerne er så delte. Jeg tror, der er mange restauranter, der serverer lækker kaiseki-mad, selvom de ikke har en Michelin-stjerne.