Restauranger i Sapporo Hitsujigaoka Observation Hill

Zen Sapporo Shabu Shabu är ärligt talat ett av de där ställena man går till när man bara vill ha riktigt gott nötkött och en avslappnad hot pot-upplevelse. Deras nötkött är höjdpunkten – supertunna skivor med fin marmorering, och när du doppar det i buljongen tillagas det nästan omedelbart och blir riktigt mjukt och smakrikt. Det är inte den typen av nötkött som blir tungt efter några tuggor heller, vilket är skönt eftersom du faktiskt kommer att vilja fortsätta äta mer. Du kan verkligen smaka kvaliteten, särskilt när du kombinerar det med såserna – ponzu om du vill ha något lätt, sesam om du känner för något lite fylligare. Vad jag gillar är hur allt bara känns enkelt och njutbart. Nötköttet är genomgående mört, inga konstiga sega delar, och det är skivat precis rätt för shabu-shabu. Hela upplägget gör det också roligt, att bara laga mat i din egen takt och blanda smaker hur du vill. Ja, det är lite dyrare jämfört med andra ställen, men för den kvalitet du får är det ganska logiskt. Om du älskar nötkött är det här stället värt att prova.

Located in the main shopping area of Sapporo the restaurant is easy to find. It's layout is of the traditional Japanese style but a bit dated. Food was overall good, but the crab hotpot was quite underwhelming as the amount of crab meat was little.

Personalen pratade inte så bra engelska, men förklarade ändå menyn med stor entusiasm. När varje rätt serverades förklarade de också rätten och hur den skulle ätas. Det är en butik med utmärkt service och maten är fantastisk, även om smaken är ganska mild, så de som föredrar starkare smaker kanske inte är vana vid det.