Restaurants in Sapporo Hitsujigaoka Observation Hill

Zen Sapporo Shabu Shabu is eerlijk gezegd een van die plekken waar je naartoe gaat als je gewoon echt goed rundvlees en een ontspannen hotpot-ervaring wilt. Hun rundvlees is het hoogtepunt – superdunne plakjes met mooie marmering, en zodra je het in de bouillon dipt, gaart het bijna onmiddellijk en wordt het echt zacht en smaakvol. Het is ook niet het soort rundvlees dat zwaar op de maag ligt na een paar happen, wat fijn is omdat je er dan juist meer van wilt blijven eten. Je proeft echt de kwaliteit, vooral als je het combineert met de sauzen – ponzu als je iets lichts wilt, sesam als je iets rijkere smaken zoekt. Wat ik prettig vind, is hoe alles gewoon gemakkelijk en plezierig aanvoelt. Het rundvlees is consistent mals, geen vreemde taaie stukjes, en het is precies goed gesneden voor shabu-shabu. De hele opzet maakt het ook leuk, gewoon op je eigen tempo koken en smaken mixen zoals jij dat wilt. Ja, het is een beetje prijzig vergeleken met andere plekken, maar voor de kwaliteit die je krijgt, is het eigenlijk wel logisch. Als je een liefhebber bent van rundvlees, is deze plek het proberen waard.

Located in the main shopping area of Sapporo the restaurant is easy to find. It's layout is of the traditional Japanese style but a bit dated. Food was overall good, but the crab hotpot was quite underwhelming as the amount of crab meat was little.

De medewerkers spraken niet zo goed Engels, maar legden de menukaart toch enthousiast uit. Bij elk gerecht dat werd geserveerd, gaven ze ook uitleg over de ingrediënten en hoe het gegeten moest worden. De service was uitstekend en het eten was heerlijk, hoewel de smaken vrij mild waren. Mensen die van sterke smaken houden, moeten hier misschien even aan wennen.