Restaurants à Observatoire de Hitsujigaoka

Zen Sapporo Shabu Shabu est honnêtement l'un de ces endroits où l'on va quand on veut simplement de la très bonne viande de bœuf et une expérience de fondue chinoise relaxante. Leur bœuf est le point fort – des tranches super fines avec un beau marbrage, et une fois que vous le trempez dans le bouillon, il cuit presque instantanément et devient très tendre et savoureux. Ce n'est pas le genre de bœuf qui devient lourd après quelques bouchées non plus, ce qui est agréable car vous aurez envie de continuer à en manger. On peut vraiment goûter la qualité, surtout quand on l'associe aux sauces – ponzu si vous voulez quelque chose de léger, sésame si vous avez envie de quelque chose de plus riche. Ce que j'apprécie, c'est à quel point tout semble facile et agréable. Le bœuf est toujours tendre, sans morceaux étranges et caoutchouteux, et il est coupé juste comme il faut pour le shabu-shabu. L'ensemble de l'installation rend l'expérience amusante aussi, il suffit de cuisiner à son propre rythme et de mélanger les saveurs comme on le souhaite. Oui, c'est un peu cher comparé à d'autres endroits, mais pour la qualité que vous obtenez, cela a du sens. Si vous êtes un amateur de bœuf, cet endroit vaut la peine d'être essayé.

Located in the main shopping area of Sapporo the restaurant is easy to find. It's layout is of the traditional Japanese style but a bit dated. Food was overall good, but the crab hotpot was quite underwhelming as the amount of crab meat was little.

Le personnel ne parlait pas très bien anglais, mais a expliqué le menu avec beaucoup d'enthousiasme. Chaque plat était présenté et expliqué individuellement au moment du service, y compris la manière de le déguster. Le service était excellent et les plats étaient délicieux, bien que les saveurs soient plutôt légères. Ceux qui préfèrent des goûts plus prononcés pourraient ne pas être habitués.