Restauranter i Sapporo Hitsujigaoka Observation Hill

Zen Sapporo Shabu Shabu er ærligt talt et af de steder, man tager hen, når man bare vil have rigtig godt oksekød og en afslappet hot pot-oplevelse. Deres oksekød er højdepunktet – supertynde skiver med flot marmorering, og når du dypper det i bouillonen, koger det næsten øjeblikkeligt og bliver virkelig mørt og smagfuldt. Det er heller ikke den slags oksekød, der føles tungt efter et par bidder, hvilket er rart, fordi du faktisk får lyst til at spise mere. Man kan virkelig smage kvaliteten, især når man parrer det med saucerne – ponzu, hvis du vil have noget let, sesam, hvis du er til noget lidt rigere. Det, jeg godt kan lide, er, hvor nemt og behageligt det hele føles. Oksekødet er konsekvent mørt, ingen mærkelige seje dele, og det er skåret lige til shabu-shabu. Hele opsætningen gør det også sjovt, bare at lave mad i dit eget tempo og blande smag, som du vil. Ja, det er lidt dyrt sammenlignet med andre steder, men for den kvalitet, du får, giver det mening. Hvis du er en oksekødselsker, er dette sted værd at prøve.

Located in the main shopping area of Sapporo the restaurant is easy to find. It's layout is of the traditional Japanese style but a bit dated. Food was overall good, but the crab hotpot was quite underwhelming as the amount of crab meat was little.

Ekspedienten talte ikke meget engelsk, men forklarede stadig menuen entusiastisk. Hver ret blev også forklaret individuelt ved servering, både hvad den indeholdt og hvordan den skulle spises. Det er en butik med rigtig god service, og maden er fremragende, selvom smagen er ret mild, så folk der foretrækker stærkere smag, vil måske ikke være vant til det.