Εστιατόρια στο Sapporo Hitsujigaoka Observation Hill

Το Zen Sapporo Shabu Shabu είναι ειλικρινά ένα από αυτά τα μέρη που πηγαίνεις όταν απλά θέλεις πραγματικά καλό μοσχάρι και μια χαλαρή εμπειρία hot pot. Το μοσχάρι τους είναι το αποκορύφωμα—εξαιρετικά λεπτές φέτες με ωραία μαρμαροποίηση, και μόλις το βουτήξεις στο ζωμό, μαγειρεύεται σχεδόν αμέσως και γίνεται πραγματικά μαλακό και γευστικό. Δεν είναι το είδος του μοσχαριού που γίνεται βαρύ μετά από μερικές μπουκιές, κάτι που είναι ωραίο γιατί στην πραγματικότητα θα θέλεις να συνεχίσεις να τρως περισσότερο. Μπορείς πραγματικά να γευτείς την ποιότητα, ειδικά όταν το συνδυάζεις με τις σάλτσες—ponzu αν θέλεις κάτι ελαφρύ, σουσάμι αν νιώθεις λίγο πιο πλούσιο. Αυτό που μου αρέσει είναι το πόσο εύκολο και απολαυστικό είναι όλο. Το μοσχάρι είναι σταθερά τρυφερό, χωρίς περίεργα σκληρά κομμάτια, και είναι κομμένο ακριβώς όπως πρέπει για shabu-shabu. Όλη η διάταξη το κάνει διασκεδαστικό επίσης, απλά μαγειρεύεις με τον δικό σου ρυθμό και αναμειγνύεις γεύσεις όπως θέλεις. Ναι, είναι λίγο ακριβό σε σύγκριση με άλλα μέρη, αλλά για την ποιότητα που παίρνεις, κάπως βγάζει νόημα. Αν είσαι λάτρης του μοσχαριού, αυτό το μέρος αξίζει να το δοκιμάσεις.

Located in the main shopping area of Sapporo the restaurant is easy to find. It's layout is of the traditional Japanese style but a bit dated. Food was overall good, but the crab hotpot was quite underwhelming as the amount of crab meat was little.

Ο υπάλληλος δεν μιλούσε πολύ καλά αγγλικά, αλλά παρόλα αυτά εξήγησε το μενού με ενθουσιασμό. Επίσης, περιέγραφε κάθε πιάτο καθώς το σέρβιρε, εξηγώντας τα υλικά και τον τρόπο κατανάλωσης. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική και το φαγητό υπέροχο, αν και οι γεύσεις ήταν πιο ήπιες, οπότε όσοι προτιμούν πιο έντονες γεύσεις μπορεί να μην το συνηθίσουν εύκολα.