Beef Shabu Sukiyaki Specialty Restaurant Zen in Sapporo

Restaurantomgeving: Een nette en elegante Japanse eetomgeving, met privékamers of een bar. Smaak van de gerechten: Biedt rundvlees, varkensvlees, vegetarische gerechten en udon-noedels, alles onbeperkt, maar het steeds opnieuw eten van één rundvleessmaak of één varkensvleessmaak kan een beetje eentonig worden. Ervaring: Het personeel vraagt zorgvuldig en dient één keer de sukiyaki-bereiding. Na het zitten wordt eerst een bord rundvlees 🥩, groenten 🥬 en een kom rauw ei geserveerd, waarna je zelf moet koken. Het personeel vraagt regelmatig of je meer vlees, groenten of iets anders wilt. 2 uur etenstijd, de rekening wordt gepresenteerd als de tijd bijna om is. Service: Het personeel begeleidt je zorgvuldig naar een privékamer bij binnenkomst. Prijs: Qua prijs is het, gezien de prijs van onbeperkt vlees 🥩 in Japan, redelijk betaalbaar, en de prijs-kwaliteitverhouding is hoog. Reserveren is noodzakelijk, ter plaatse is het lang wachten.

Lekkere sukiyaki. Goede kwaliteit rundvlees. Snelle service en bijvulling van rundvlees of groenten. De eerste portie rundvlees was erg groot, dus we hadden geen bijvulling nodig. We hebben drie porties groenten gehad. Het personeel zal je eerst helpen en leren hoe je moet koken. Ruim. Gemakkelijk te vinden. Duurder om via Klook te boeken, maar erg handig, vooral voor toeristen. Het duurde 48 uur voordat ze bevestigden. Aanvankelijk konden ze ons gewenste tijdslot niet inwilligen, maar boden ze ons beschikbare tijden aan.

Mijn moeder en ik hebben een maand van tevoren gereserveerd, maar we konden alleen aan de bar zitten. De bar is erg klein en je tas kan alleen naast je voeten staan. De winkel staat ook geen verplaatsing toe. Ik zag dat andere stellen die binnenkwamen zonder te reserveren een hoektafel voor 4 personen kregen. Ik begrijp deze regeling niet echt, ik voelde me een beetje onrechtvaardig behandeld. De kwaliteit van het eten is echt onberispelijk. De marmering van elk stuk rundvlees is zeer goed verdeeld. De sukiyaki-kookmethode is een beetje zout, maar het rundvlees smelt gewoon in je mond. Er is maar één meisje die de winkel runt. Ze doet haar best om de behoeften van elke klant in de gaten te houden, en ze helpt ook om het rundvlees voor de eerste keer te koken. Haar techniek is zeer bekwaam en schoon, en ze kan het rundvlees en de ingrediënten snel en netjes neerleggen. De zorg en ordelijkheid van de Japanners is absoluut te zien bij dit meisje. Wat me aangrijpt is dat er maar één medewerker is die helpt, maar haar Engels is niet goed, en bijna negentig procent van de klanten in de winkel is toerist, communicatie is moeilijk, maar gebaren zijn voldoende om te communiceren.

Deze winkel is zeker de moeite waard om te proberen, en je moet van tevoren reserveren. Het is zo goed, dat spreekt voor zich. Wat Klook betreft, ze vragen 30~40% meer dan de prijs ter plaatse. Of dat het waard is, moet je zelf bepalen. Maar als je mijn geld accepteert, moet je wel het juiste adres en de juiste kaart geven. De kaart met de aanwijzingen van Klook (rode stip) wijkt 240 meter af van de juiste locatie van het restaurant (blauwe stip). Het meest schandalige is Google Maps. Als je alleen Zen gebruikt, word je naar een andere plek gestuurd die ongeveer 10 straten verderop ligt, bijna 800 meter. Uiteindelijk moest ik het Japanse adres op de e-mailbon gebruiken om het te vinden. Het kostte me een uur en ik was een half uur te laat, maar de winkelmanager was super aardig. Toen hij me buiten adem zag aankomen, vroeg hij via een telefoonvertaler of hij me kon helpen. Hij was erg attent, dus nadat ik klaar was met eten, ben ik meteen weggegaan, zodat ik niemand zou storen bij het naar huis gaan.

We hadden met z'n drieën een sukiyaki-menu besteld, maar vonden het later te eentonig om alleen maar sukiyaki te eten. We vroegen of we een shabu-shabu bouillon (kelp + water) konden toevoegen, wat de eigenaar goed vond. Het kostte 300 yen per persoon extra, wat ik redelijk vond. Het wagyu-rundvlees is erg lekker en de groenten zijn ook erg zoet, en je kunt onbeperkt eten. Voor vleesliefhebbers is dit een prima plek. Het enige nadeel is dat de Japanners niet zo goed Engels spreken. Als je bepaalde groenten nodig hebt, kun je ze het beste een foto laten zien, want vertaalsoftware is soms niet zo nauwkeurig.

A5 Wagyu Sukiyaki besteld, de ober hielp met het koken van het eerste stuk en legde de groenten op een bord. Het rundvlees, omhuld met eigeel, was zacht en heerlijk. Bij het A5-menu kun je ook verschillende soorten vlees bestellen, een aanrader!

Het rundvlees was superlekker, smolt in je mond en is zeker de moeite waard om nog een keer te komen. Het personeel was vriendelijk en de maaltijden werden snel geserveerd. Het varkensvlees was ook geweldig.

De sukiyaki Kuroge Wagyu is van goede kwaliteit en heerlijk, na het opeten wordt het bijgevuld, reserveer voor het diner, de omgeving en de service zijn van topklasse, een goede deal 👍👍👍

Over het algemeen zeer goed eten, maar teleurgesteld dat het arrangement waarvoor we betaalden een lager niveau was. We realiseerden ons dat we net zo goed zelf een reservering bij het restaurant hadden kunnen maken, en de exorbitante boekingskosten hadden kunnen besparen.

Zen Sapporo Shabu Shabu is eerlijk gezegd een van die plekken waar je naartoe gaat als je gewoon echt goed rundvlees en een ontspannen hotpot-ervaring wilt. Hun rundvlees is het hoogtepunt – superdunne plakjes met mooie marmering, en zodra je het in de bouillon dipt, gaart het bijna onmiddellijk en wordt het echt zacht en smaakvol. Het is ook niet het soort rundvlees dat zwaar op de maag ligt na een paar happen, wat fijn is omdat je er dan juist meer van wilt blijven eten. Je proeft echt de kwaliteit, vooral als je het combineert met de sauzen – ponzu als je iets lichts wilt, sesam als je iets rijkere smaken zoekt. Wat ik prettig vind, is hoe alles gewoon gemakkelijk en plezierig aanvoelt. Het rundvlees is consistent mals, geen vreemde taaie stukjes, en het is precies goed gesneden voor shabu-shabu. De hele opzet maakt het ook leuk, gewoon op je eigen tempo koken en smaken mixen zoals jij dat wilt. Ja, het is een beetje prijzig vergeleken met andere plekken, maar voor de kwaliteit die je krijgt, is het eigenlijk wel logisch. Als je een liefhebber bent van rundvlees, is deze plek het proberen waard.