Mama moi, kuchárska škola v severnom Thajsku plná mladistvej energie. Mladý tím vedie cestovateľov z celého sveta, aby sa za tri hodiny prešli po miestnom trhu v Chiang Mai, spoznali ingrediencie, navštívili farmu značky, dotkli sa a ovoňali miestne koreniny a prostredníctvom jednoduchého, ale intuitívneho zážitku z varenia si sami pripravili svoje vlastné severothajské jedlo.
Vybavenie: Čisté, upratané a systematicky kompletné. Ak budete postupovať podľa pokynov učiteľa, určite sa nemôžete pomýliť.
Bezpečnosť: Hoci ide o kurz varenia, kde sa používajú sporáky a nože, učiteľ dáva pokyny krok za krokom a postupuje v kurze pokojne a bez náhlenia, takže sa nemusíte obávať, aj keď ste začiatočník v kuchyni.
Poloha: Hoci je odľahlá, pôsobí ako raj na zemi. Bez ohľadu na to, v ktorej časti Chiang Mai bývate, je k dispozícii špeciálna doprava tam a späť, čo je mimoriadne ohľaduplná služba.