A Mama moi egy fiatalos és energikus észak-thaiföldi főzőiskola. Fiatal csapatuk a világ minden tájáról érkező utazókat vezeti be három óra alatt Chiang Mai helyi piacaira, ahol megismerkedhetnek az alapanyagokkal, majd ellátogatnak a márka farmjára, ahol megérinthetik és megszagolhatják a helyi fűszernövényeket. Egy egyszerű, de intuitív főzési élmény során elkészíthetik saját észak-thaiföldi ételeiket. Felszerelés: Tiszta, rendezett és rendszerezett, ha követi az oktató lépéseit, lehetetlen hibázni. Biztonság: Bár főzőtanfolyamról van szó, ahol tűzhelyet és késeket is használnak, az oktató lépésről lépésre, nyugodtan halad a tananyaggal, így egyáltalán nem kell aggódnia, ha még kezdő a konyhában. Helyszín: Bár távoli, mégis olyan, mint egy eldugott paradicsom. Nem számít, Chiang Mai melyik sarkában lakik, külön transzfer viszi oda és vissza, ami rendkívül figyelmes szolgáltatás.