Mama moi, pełna młodości i energii szkoła gotowania kuchni północnotajskiej. Młody zespół prowadzi podróżnych z całego świata, którzy w ciągu trzech godzin odwiedzają lokalny targ w Chiang Mai, poznają składniki, udają się na farmę będącą siedzibą marki, dotykają i wąchają lokalne przyprawy, a następnie, dzięki prostemu, ale intuicyjnemu doświadczeniu kulinarnemu, samodzielnie przygotowują własne dania kuchni północnotajskiej.
Wyposażenie: Czyste, schludne i w pełni zorganizowane. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami nauczyciela, a pomyłka jest niemożliwa.
Bezpieczeństwo: Chociaż jest to kurs gotowania, wymagający użycia kuchenki i noży, nauczyciel wydaje polecenia krok po kroku, prowadząc zajęcia spokojnie i bez pośpiechu. Nie ma potrzeby obawiać się, nawet jeśli jest się początkującym kucharzem.
Lokalizacja: Choć oddalona, przypomina raj na ziemi. Niezależnie od tego, w której części Chiang Mai mieszkasz, zapewniony jest transport w obie strony, co świadczy o niezwykle troskliwej obsłudze.