Hanoi Madrejser

Hands down one of the best experiences we had in Hanoi. Coordination was seamless from booking to arrival — the team was incredibly proactive, making sure we got to the workshop smoothly with clear instructions every step of the way.
 Our host / teacher, Lin, was professional, warm, friendly, and spoke excellent English, which made everything easy and enjoyable. The atmosphere felt relaxed and welcoming, and even with other participants, the experience still felt intimate and personal thanks to the small group size.
 What we appreciated most was how hands-on and personalized it felt — and the recipes were genuinely delicious!!! More than learning how to make coffee, it gave us a deeper appreciation for the craft, the process, and the culture behind it. Super fun!

At sige, at vi nød denne tur, ville være en underdrivelse. Vi havde oprindeligt booket turen kl. 14.00, men ankom tidligt og blev venligt indkvarteret efter kun 20 minutters ventetid. Vi undervurderede også Hanois varme, men vores guide, Lucy, holdt os så engagerede, at vi knap nok bemærkede det. Det føltes mindre som en formel tur og mere som at udforske byen med en lokal ven. Man kunne sandsynligvis besøge de samme spisesteder på egen hånd, men det, der gjorde denne oplevelse hver en krone værd, var Lucy. Hun delte historierne bag hver ret, lokale traditioner og lærte os endda et par vietnamesiske udtryk, hvilket gjorde oplevelsen langt mere meningsfuld. Maden var fantastisk, med generøse portioner og autentiske lokale favoritter, som vi aldrig ville have fundet på egen hånd. Ud af alt, hvad vi gjorde under vores 7-dages Vietnam-tur, var dette en af vores yndlingsoplevelser. Det, der især blev hos os, var ikke kun maden, men varmen fra menneskene, fra Lucy til sælgerne ved hvert stop, og katten Dummy. Hvis du kan, så spørg efter Lucy!

Vi havde en sjov og berigende tid med at udforske Hanois smagsoplevelser med hjælp fra vores intelligente og venlige guide, Hai. Alle madsteder var fantastiske og blev også personligt tilpasset af vores guide for at sikre, at vi fik det bedste af det bedste ud af alle de Michelin-udvalgte restauranter i området!

The food was plentiful and tasted good, but a few dishes were spicy and couldn't be adjusted by removing the sauce. This was a bit of a shame since I had two children who don't eat spicy food. For the price, it was a very good value.

Middagsbuffeten var usædvanligt god for mig. Ikke kun med et stort udvalg af retter at vælge imellem, men madkvaliteten i sig selv var lækker både i udseende og smag. Jeg sætter stor pris på den service, cafépersonalet ydede.

Jeg kan varmt anbefale denne restaurant. Michelinstjernen er velfortjent. Maden var fantastisk og meget velsmagende. Vil booke igen, når vi kommer tilbage. Virkelig et forbløffende køkken.

Vi havde en fantastisk tid. Det var en afslappet og fornøjelig tur, hvor vi fik mulighed for at prøve nogle af Vietnams klassiske retter, samt et par stykker, der var lidt unikke. Liam var venlig og delte interessant information om maden og dens baggrund, hvilket gjorde oplevelsen endnu bedre. Vi prøvede seks retter i alt: bun cha, vietnamesisk kaffe, blandet pho, pho forårsruller, banh mi og sticky rice is (personlig favorit). Hvis du nyder at gå, er denne tur et godt valg, da hver restaurant ligger omkring 700 meter til 1 km fra hinanden, hvilket gør det til en god måde at udforske området mellem stoppene. Vi afsluttede aftenen med en cykeltaxa-tur. Det var en dejlig måde at opleve omgivelserne på og også praktisk, fordi vi ikke skulle bekymre os om at forhandle om prisen, noget der nogle gange kan ske, når man selv arrangerer cykeltaxa-ture. Alt i alt var det en fantastisk oplevelse, og jeg vil anbefale den, hvis du leder efter en afslappet måde at udforske, gå rundt og nyde god mad på.

Kontoret, hvor vi skulle hente, lå kun 12 minutters gang fra vores hotel. Det var nemt at finde via Google Maps. Vi begyndte at smage maden i den rækkefølge, som personalet på kontoret anbefalede, og var færdige på cirka 2 timer ved at gå rundt i den gamle bydel. Det var en fantastisk start til at forstå den lokale madkultur i Hanoi.

the place, ambiance at cloud Nine fine Dining Restaurant is superb👍, staff are all polite and accomadating, food serving is adequate, its all delicious 💯👍 we had a good experience with this fine dining restaurant.