Matopplevelsen på "Jialan Ke Kitchen" var det jeg gledet meg mest til i Hualien! 🌿 Vi deltok som et par, sammen med et amerikansk par, totalt fire personer. Det var en tid hvor vi lærte om tradisjonell Ami-mat og takknemlighet for den lokale kulturen og naturen. Det var mange grønnsaker jeg aldri hadde sett i Japan. Alt var deilig med en enkel krydring. Ukjente grønnsaker ble forklart med kinesiske tegn. Selv om vi ikke forsto engelsk eller taiwansk, hadde vi det gøy. Jeg likte spesielt krydderet Maqao (Maga), og etter at jeg kom tilbake til Japan, bruker jeg det til alt, som karri, stekt fisk og stekt ris. Hver gang jeg kjenner duften, tenker jeg på Hualien. Jeg håper å møte dere to igjen.