Hualien: Garan Ke Kitchen - Opplevelseskjøkken for urfolksmat

Dette er bare et fantastisk verksted og anbefales på det sterkeste. Jeg var den eneste personen på morgenøkten, så jeg var heldig som fikk en en-til-en-tur på markedet med Sofia, som tok meg rundt og viste meg de forskjellige ingrediensene vi skulle lage mat med. Jeg likte virkelig samtalene om mat, urbefolkningen i Taiwan og reiseanbefalinger rundt Hualien mens vi laget en rekke deilige retter. Sofia tilbød også litt hjemmelaget plommevin, som også var flott. En flott og verdifull opplevelse.

Matopplevelsen på "Jialan Ke Kitchen" var det jeg gledet meg mest til i Hualien! 🌿 Vi deltok som et par, sammen med et amerikansk par, totalt fire personer. Det var en tid hvor vi lærte om tradisjonell Ami-mat og takknemlighet for den lokale kulturen og naturen. Det var mange grønnsaker jeg aldri hadde sett i Japan. Alt var deilig med en enkel krydring. Ukjente grønnsaker ble forklart med kinesiske tegn. Selv om vi ikke forsto engelsk eller taiwansk, hadde vi det gøy. Jeg likte spesielt krydderet Maqao (Maga), og etter at jeg kom tilbake til Japan, bruker jeg det til alt, som karri, stekt fisk og stekt ris. Hver gang jeg kjenner duften, tenker jeg på Hualien. Jeg håper å møte dere to igjen.

Dette kurset var så bra! De har små grupper, så vi hadde instruktøren for oss selv. Matlagingsprosessen var morsom og ikke for utfordrende, og instruktøren er veldig vennlig og hjelpsom, med mye tradisjonell informasjon å dele. Det var mye mat, spesielt sunne grønnsaker vi aldri hadde prøvd før. Det vegetariske alternativet var også utmerket. Vi prøvde også den lokale hirsevinen. Jeg anbefaler definitivt denne aktiviteten hvis du liker å prøve forskjellig mat og lære om urbefolkningen på Taiwan. Det er også noen søte kjæledyr på stedet.

vår beste opplevelse i Hualien! Ikke gå glipp av det, jeg sverger det vil være verdt det! Alt ser superrent, organisert og estetisk ut, maten er fantastisk, verten er superhyggelig og engelsken hennes er utmerket. Vi hadde en hyggelig samtale om å være innfødt i Taiwan, og vi lærte mye om aboriginsk kultur. Anbefales på det sterkeste! Pluss at katten og hundene er en stor bonus hvis du liker dyr. Seriøst, tusen takk, det var flott.

Det var fantastisk! Klassen hadde en vennlig atmosfære, og omsorgen fra Sophia og Monica var grundig, noe som gjorde at jeg kunne slappe av og kose meg. Vi var tre deltakere: et hyggelig par fra Taipei og jeg fra Japan. Vi delte oss i to grupper for markedsbesøket, og jeg fikk Sophia for meg selv med engelsk veiledning. Sophia svarte tålmodig på alle spørsmålene mine, introduserte meg for folk på markedet, og til slutt skrev hun ned navnene på ingrediensene vi skulle bruke den dagen, med kinesiske tegn i notatboken min. Da jeg nevnte at jeg aldri hadde spist vannliljestengler jeg så på markedet, la hun dem til ingrediensene for dagen, og jeg var så glad for å få ta på, tilberede og spise dem! (Merk: Markedet er stengt på mandager!) Vi pakket ris i ingefærblader, marinerte og stekte tykke svinebuker med nymalte krydder som Maqaw – det var en morsom, deilig og lykkelig tid. Ikke nøl med å prøve dette selv om du deltar alene! Jeg vil gjerne delta igjen i en annen sesong. Takk, Sophia og Monica.

這次的花蓮獨旅 最開心與最棒的體驗是 參加原住民的料理活動 在過程中 會介紹一些我 沒有看過的野菜與特殊的食材 讓我大開眼界 心想 這可以做成一道菜 但是 在主廚的介紹 教導之下 我跟2位來自日本的旅人 烹飪出不同的原住民料理 渡過非常快樂的午餐時光 新鮮的食材 用最簡單的調味 烹調 就非常美味 吃食材原本的味道

Det var virkelig tilfredsstillende å fullføre 5 retter på kort tid. Jeg lærte også om mange spesielle ingredienser, noe som var veldig interessant! Personalet var snakkesalig og vennlig, og maten var spesiell og deilig! Anbefales på det sterkeste 👍

This cooking class was one of the highlights of my Taiwan east coast (Hualien-Taitung) trip! Overall, I enjoyed the experience but also it was such an eye opener, and I got to appreciate Taiwan more and its people! Monica and Sofia were also very accommodating, patient (especially when I absentmindedly threw the crushed garlic on the wooden trash bowl 😂), and passionate about indigenous culture. Three cups chicken was the first Taiwanese dish I learned to cook - thanks to this experience!

Dette var fantastisk! Så mye bedre enn de typiske matlagingskursene som tilbys, å prøve nye ingredienser og lære om historien og kulturen bak dem. Tusen takk til de fantastiske vertene og selvfølgelig den eksperthjelpen fra Nugget og Noodle, de bedårende pudlene!

Due to a last-minute cancellation by another customer, my cooking class became a one-on-one session. The instructor's guidance was very easy to understand, and she was extremely friendly, making it a very fulfilling time. The finished dishes were also delicious! It was a valuable experience, and I highly recommend it