Buffet du Kerry Hotel Hong Kong | Café Grand Bay | Déjeuner buffet, brunch buffet, dîner buffet

Déjeuner/Brunch Buffet International

Le Café Grand Bay, au design décontracté et moderne, invite les convives à un voyage culinaire unique. Une série de stands gastronomiques présente une variété de plats internationaux préparés de manière authentique et aux saveurs uniques. Chaque stand propose des délices tels que des plats cuits à la vapeur, sautés, bouillis, frits, un bar à desserts et des produits de boulangerie frais, mettant en valeur les saveurs de diverses cuisines internationales, permettant aux convives d'explorer et de savourer des plats uniques. Le restaurant dispose de salles à manger intérieures et extérieures, offrant une vue imprenable sur le port de Victoria.

Le restaurant propose une variété de plats réguliers, y compris une sélection de sashimis tels que le saumon, le sériole et le poulpe; une variété de sushis et de rouleaux, tels que les classiques sushis au saumon, sushis à l'anguille, sushis aux crevettes, ainsi que des rouleaux innovants à la mangue ou des rouleaux de crabe à l'avocat. Les fruits de mer glacés comprennent le crabe dormeur, les moules, les palourdes, les grosses crevettes, etc. De plus, une variété de plats froids, de steaks de surlonge coupés à la minute, de currys indiens et d'autres plats chauds copieux sont également disponibles pour votre plus grand plaisir.

*Les plats thématiques du buffet seront proposés en rotation. **Déjeuner et brunch buffet : les clients peuvent profiter de boissons gazeuses, jus de fruits, café et thé à volonté.

[Réponse enthousiaste, prolongation en cours] Dîner buffet "Festin de délices marins" (du 1er avril au 5 juillet 2026)

Le dîner buffet "Festin de délices marins" du Café Grand Bay a été très bien accueilli depuis son lancement en début d'année. En raison de la réponse enthousiaste, le restaurant a annoncé la prolongation de la période de promotion et la présentation simultanée d'une gamme de fruits de mer encore plus riche, avec plus de 40 plats de fruits de mer sélectionnés pour votre plaisir, réunissant l'essence des cultures culinaires de Chaozhou, du Sichuan, de Corée et d'Espagne, vous offrant un festin marin sans précédent.

Le plus attendu est sans aucun doute le plateau de fruits de mer amélioré et copieux. En semaine, la sélection comprend du homard, des pétoncles, des moules, du crabe à trois points congelé et du saumon mariné aux herbes. Du vendredi au dimanche, les jours fériés et la veille des jours fériés, il est encore plus somptueusement amélioré, offrant des pattes de crabe royal, du crabe à trois points congelé, des pétoncles, des moules et des ormeaux, des ingrédients rares présentés dans leur état le plus frais. La zone de sashimi japonais propose des sashimis de saison à volonté, y compris des pétoncles (disponibles du vendredi au dimanche, les jours fériés et la veille des jours fériés), des crevettes rouges d'Argentine (disponibles du lundi au jeudi) et du sériole. La zone de fruits de mer glacés continue de proposer du homard (disponible du vendredi au dimanche, les jours fériés et la veille des jours fériés), du crabe royal, du crabe dormeur (disponible du lundi au jeudi), des moules bleues et des grosses crevettes, ainsi que des œufs de saumon à volonté, vous permettant de profiter d'un festin gustatif d'une douceur extrême au milieu d'une pléthore de délices marins.

L'équipe de chefs a méticuleusement créé une série de nouveaux plats, ajoutant des points forts surprenants au festin avec de nouvelles saveurs. Les palourdes blanches trempées dans la sauce de poisson de Chaozhou sont cuites avec une sauce de poisson de Chaozhou parfumée, les palourdes blanches sont tendres et sucrées, et la saveur salée et fraîche est inoubliable; la soupe de poulet mijotée avec des têtes de conque et des pétoncles est mijotée lentement, le bouillon est riche et doux, nourrissant et réconfortant; les toasts aux crevettes à la truffe sont croustillants à l'extérieur et élastiques à l'intérieur, avec un arôme de truffe riche; les palourdes trempées au Tom Yum sont aigres-épicées et appétissantes, les épices du sud-est asiatique sont parfumées, stimulant l'appétit; le calmar frais à la sauce piquante du Sichuan est épicé et frais, le calmar élastique est accompagné d'une sauce secrète, ce qui le rend irrésistible; la paella aux fruits de mer espagnole est enrichie de crevettes, de palourdes, de calamars et d'autres ingrédients de fruits de mer copieux, le style méditerranéen est vif dans l'assiette; les wraps de laitue aux palourdes thaïlandaises enveloppent des palourdes sucrées dans de la laitue croustillante, assaisonnées d'épices thaïlandaises, la texture est riche et stratifiée; et la marmite chaude de lait de soja aux fruits de mer préparée à la commande est à ne pas manquer, la marmite chaude scelle parfaitement la douceur des fruits de mer, chaude et parfumée. D'autres recommandations notables incluent les pinces de homard sautées au gingembre et aux oignons verts, le poisson-cheval grillé avec des écailles croustillantes, le bar entier cuit à la vapeur à l'huile de poulet et au vin de riz, la vessie natatoire de poisson braisée avec des nouilles aux œufs de crevette, les grosses crevettes à l'ail et au beurre, les pétoncles cuits à la vapeur à l'ail et aux vermicelles, le poisson aigre-doux du Sichuan et le calmar grillé à la coréenne, chacun étant inoubliable. Enfin, terminez le festin avec des gaufres fraîches, de la crème brûlée et une variété de glaces italiennes pour une fin douce et parfaite.

Dîner buffet thématique "Festin de fruits de mer d'Asie du Sud-Est" | Le chef invité du Shangri-La Bangkok présente son art culinaire (du 6 juillet au 31 août 2026)

Le Café Grand Bay du Kerry Hotel Hong Kong lancera un nouveau dîner buffet thématique "Festin de fruits de mer d'Asie du Sud-Est" du 6 juillet au 31 août 2026, ouvrant le festin de fruits de mer avec un plateau de fruits de mer amélioré, et le week-end, du caviar sera spécialement ajouté au plateau, ajoutant une touche de luxe au festin. Le restaurant accueillera également le chef invité du Shangri-La Bangkok du 21 au 31 août, présentant des saveurs thaïlandaises authentiques.

Ce dîner buffet thématique est centré sur les saveurs de fruits de mer d'Asie du Sud-Est, réunissant des plats locaux de Thaïlande, Singapour, Malaisie, Indonésie et Vietnam, complétés par une variété de fruits de mer précieux et de plats préparés à la minute, créant un voyage gustatif estival inoubliable. Chaque convive assis peut profiter d'un copieux plateau de fruits de mer présenté à table par le personnel. La gamme de cette saison a été entièrement améliorée, avec une sincérité encore plus grande qu'auparavant. La sélection en semaine comprend du homard, de grosses crevettes de rivière thaïlandaises aux herbes, des palourdes impériales, du sériole mariné à la citronnelle et une salade de fruits de mer thaïlandaise aux escargots et palourdes, etc. Le week-end, il est amélioré pour inclure du crabe Garfish australien, de grosses crevettes de rivière thaïlandaises aux herbes, des palourdes impériales, des pétoncles avec une sauce aigre-douce thaïlandaise, du sériole mariné à la citronnelle, et du caviar (10g) est spécialement ajouté, ajoutant une touche de luxe à l'ensemble du festin de fruits de mer. La zone des plats froids est également imprégnée de saveurs riches d'Asie du Sud-Est, présentant des plats remarquables tels que l'ormeau thaïlandais aux herbes (disponible du lundi au jeudi) et les crevettes crues thaïlandaises (disponibles du vendredi au dimanche), accompagnés d'entrées locales telles que la salade de papaye verte et la salade de fleurs de bananier, rafraîchissantes et appétissantes.

Après la fraîcheur des plats froids de fruits de mer, l'équipe de chefs a méticuleusement préparé une variété de plats chauds classiques d'Asie du Sud-Est, mettant en valeur les saveurs de chaque pays. Les plats comprennent le crabe au chili de Singapour avec des petits pains frits, les crevettes croustillantes classiques de Singapour, les crevettes au poivre noir, le bœuf "Tigre qui pleure" signature du nord-est de la Thaïlande, le poisson grillé à la sauce sambal, les brochettes de crevettes grillées à la sauce aigre-douce thaïlandaise, le poulet grillé à la noix de coco, le ventre de porc à la balinaise, le curry de poulet Nyonya, le curry de bœuf Massaman et la soupe Tom Yum, etc., qui se succèdent. Ne manquez pas le riz au curry de crabe de style Bangkok et les wraps de laitue thaïlandais préparés à la commande, vous permettant de découvrir en un seul endroit la diversité des saveurs culinaires d'Asie du Sud-Est, combinant la cuisine de rue authentique de Bangkok et les plats de fruits de mer classiques.

En plus des délices salés, le restaurant présente également une série de dix desserts au durian en édition limitée pour les amateurs de durian, remplis de l'arôme riche du durian, ajoutant une touche tropicale au festin. Les desserts comprennent le mochi au durian, les choux à la crème au durian, le pain sucré à la crème au durian, la crème brûlée au durian, la tarte au pudding de noix de coco indonésienne au durian, les crêpes à la mangue et au durian, le pudding de sagou au durian et la glace italienne au durian D24 de Malaisie, etc., chacun étant rempli de la richesse et de l'onctuosité du durian, apportant une surprise sans précédent aux amateurs de durian.

Du 21 au 31 août, le restaurant a spécialement invité le chef Anant du restaurant thaïlandais Salathip du Shangri-La Bangkok à venir présenter son art culinaire, apportant un point culminant au "Festin de fruits de mer d'Asie du Sud-Est". Le chef Anant a plus de vingt ans d'expérience culinaire, il s'est engagé très jeune dans la voie culinaire et a été formé par Charlie Amatyakul, issu d'une célèbre famille de chefs royaux thaïlandais. Après de nombreuses années de pratique, il a acquis une base culinaire solide et délicate. Au cours de sa carrière, le chef Anant a eu l'honneur de cuisiner pour des membres de la famille royale thaïlandaise, y compris la princesse Sirindhorn. Ses crevettes de rivière thaïlandaises pochées méticuleusement préparées ont été très appréciées. Par la suite, le chef a également préparé des plats pour la princesse Chulabhorn d'Israël, ce qui est devenu une étape importante dans sa carrière culinaire. Le chef Anant a remporté le concours de cuisine de Pad Thai. Lors de cette visite en tant que chef invité, il apporte spécialement son Pad Thai primé et signature à Hong Kong, ce qui en fait l'un des points forts du festin invité, vous permettant de savourer sa technique de cuisson du Pad Thai magistrale. De plus, le chef présentera également vingt plats thaïlandais authentiques, y compris les grosses crevettes de rivière grillées, le curry vert de fruits de mer thaïlandais, le crabe sauté au curry rouge, les crevettes frites croustillantes avec sauce au tamarin, le calmar sauté à la pâte de piment et aux œufs salés, le bar frit au curry du sud de la Thaïlande, les nouilles de bateau thaïlandaises préparées à la minute et le cou de porc grillé thaïlandais, etc., vous invitant à goûter aux saveurs thaïlandaises authentiques.

*Les plats thématiques du buffet seront proposés en rotation. **Dîner buffet : les clients peuvent profiter de jus de fruits, café et thé à volonté du lundi au jeudi; du vendredi au dimanche, les jours fériés et la veille des jours fériés, ils peuvent profiter de vins rouges et blancs, bières, boissons gazeuses, jus de fruits, café et thé à volonté. ***Une réduction de 50% sur le buffet pour enfants s’applique aux enfants de 4 à 11 ans. ****Une réduction de 35% sur le buffet pour seniors s’applique aux personnes de 60 ans et plus. Les clients doivent présenter leur carte JoyYou, leur carte senior ou leur carte d’identité pour bénéficier de cette offre.