Buffet de l'hôtel Sheraton Hong Kong | The Café | Déjeuner buffet, Dîner buffet | Offre exclusive Klook
L'atmosphère lumineuse du restaurant, agrémentée de divers panneaux artistiques décorés par un artiste espagnol et d'une vue imprenable sur l'animation de Nathan Road, offre un paysage urbain en constante évolution.
L'attrait majeur de ce café, qui incite les clients à revenir, réside dans la richesse de sa cuisine multiculturelle. Si vous avez du mal à choisir entre des plats occidentaux, moyen-orientaux ou asiatiques, vous pouvez vous faire plaisir et déguster ici des cuisines du monde entier. Le restaurant propose chaque jour des buffets pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous pouvez également choisir de délicieux plats à la carte.
La cuisine ouverte du restaurant est la scène des chefs, et les clients peuvent observer le processus de préparation et de réalisation des plats, enrichissant ainsi leur expérience culinaire.
Ce qui vous attend
[Buffet de festin de crabes du monde entier] (du 14 septembre au 30 novembre)
Au début de l’automne, The Café de l’hôtel Sheraton Hong Kong a le plaisir de vous proposer un voyage gastronomique autour d’un festin de crabes du monde entier ! Du 14 septembre au 30 novembre, The Café propose le [Buffet de festin de crabes du monde entier] à durée limitée. Mettant à l’honneur des variétés de crabes de saison riches et charnues ainsi que des fruits de mer de premier choix, le menu comprend notamment le crabe royal d’Alaska (limité au dîner), le crabe chevelu cuit à la vapeur (limité au dîner), le crabe fleur (limité au dîner), le tourteau (limité au dîner), le crabe aux trois points (limité au dîner), les pattes de crabe des neiges et le homard de Boston (limité au dîner), ainsi que des sashimis frais livrés directement du Japon tels que le saumon, la sériole (limitée au dîner) et les pétoncles (limités au dîner). Le chef exécutif de l’hôtel, Paolo Federici, et son équipe ont minutieusement préparé plus de 100 spécialités internationales et plats de crabe pour célébrer la saison des récoltes et les moments de retrouvailles festifs. Du vendredi au dimanche et les soirs de jours fériés, le café proposera également une animation de découpe en direct de poisson entier frais importé par avion du Japon, offrant une expérience sensorielle complète. D’autre part, le chef exécutif de la boulangerie et de la pâtisserie, Sam Chan, et son équipe se sont inspirés de l’automne et ont utilisé des ingrédients de saison pour confectionner avec soin une série de desserts aux formes exquises, tels que le roulé à la crème de châtaignes japonais et le gâteau à la crème de thé Earl Grey et de raisins Shine Muscat, offrant une douce conclusion à ce festin ultime de crabe.
Excellente nouvelle pour les amateurs de crabes : Pattes de crabe royal d'Alaska à volonté, crabes chevelus de saison et autres mets de crabe du monde entier
Point culminant de ce buffet, les pattes de crabe royal d'Alaska grillées seront spécialement servies pendant le dîner. Saisies directement au gril pour emprisonner la douceur et l'essence de la chair du crabe, elles offrent une texture riche et tendre ainsi qu'un arôme irrésistible de grillade au charbon de bois, permettant aux convives de savourer l'ultime saveur marine dont le parfum persiste en bouche. Bien entendu, vous retrouverez également les crabes chevelus de saison cuits à la vapeur à volonté (limités au dîner), si prisés des amateurs. Leur corail est riche et leur texture dense et onctueuse ; trempés dans du vinaigre de Zhenjiang aromatique, ils rehaussent la douceur de la chair et la richesse parfumée du corail pour une expérience inoubliable.
La zone de teppanyaki sur place ne doit pas non plus être manquée. Les gastronomes passionnés de cuisine asiatique doivent absolument essayer le plat hongkongais authentique de crabe frais cuit à la vapeur à l’ail avec des nouilles de cellophane (limité au dîner), riche en arôme d’ail, les nouilles ayant totalement absorbé l’essence du jus de crabe. Le riz gluant aux fruits de mer et chair de crabe cuit à la vapeur dans une feuille de lotus (limité au dîner) est un autre point fort de la table. Enveloppé dans une feuille de lotus parfumée et cuit à la vapeur, l’essence du crabe est fermement emprisonnée, tandis que le riz gluant absorbe toute la douceur parfumée du crabe et la fraîcheur de la feuille de lotus, offrant une texture douce, riche et une saveur persistante. Le classique crabe à carapace molle frit à la mode de Typhoon Shelter (limité au dîner) est préparé avec du crabe à carapace molle frit à la minute, accompagné d’ail doré croustillant, de piments et d’un assaisonnement secret. Plein de wok hei, débordant d’arôme d’ail, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, il illustre parfaitement la saveur classique de Typhoon Shelter de Hong Kong. Les convives amoureux de cuisine d’Asie du Sud-Est tomberont certainement amoureux du crabe au poivre de Singapour et du pot de pain au curry de crabe à la thaïlandaise.
Le premier associe un arôme de poivre riche à la chair de crabe douce, créant une saveur épicée et stimulante ; le second combine parfaitement un curry thaïlandais riche et onctueux avec de la chair de crabe tendre, servi avec du pain croustillant imbibé de l'essence de la sauce pour des couches riches et un goût infini. Le nouveau pain bao au crabe à carapace molle frit au curry, préparé à la commande, peut être assorti d'une sauce aux œufs salés ou d'une sauce salade à la mangue pour une combinaison savoureuse et croustillante.
Quant aux plats internationaux et occidentaux, ne manquez pas le rouleau de fromage en croûte feuilletée au crabe (limité au dîner). L'enveloppe extérieure dorée et croustillante renferme une abondance de chair de crabe douce et de fromage riche, qui, après cuisson, dégage un arôme lacté et beurré irrésistible. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il est extrêmement savoureux. La coquille de crabe gratinée et la croquette de crème de crabe (limitée au dîner) valent également le détour, alliant chair de crabe douce et art de la pâtisserie pour présenter une saveur continentale classique, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, aux multiples nuances. Enfin, la crêpe soufflée au crabe (limitée au dîner), la paella aux fruits de mer et chair de crabe (limitée au dîner) et la pizza au crabe apportent une touche de charme continental riche et variée.
Une multitude de trésors de fruits de mer de saison pour une expérience gustative infinie
Le stand de fruits de mer sur glace présente également une composition somptueuse, sélectionnant avec soin des pattes de crabe des neiges, du crabe fleur (limité au dîner), du tourteau (limité au dîner), du crabe aux trois points (limité au dîner) et du crabe glacé de style Teochew (limité au dîner). Ne manquez pas le homard de Boston signature (limité au dîner), les huîtres françaises fraîches à la demande, les bulots (limités au dîner) et les grosses crevettes, célébrant à l'extrême la fraîcheur de la mer. La section des sashimis et sushis sélectionne des produits de première qualité tels que la sériole (limitée au dîner), les pétoncles (limités au dîner), le saumon et les crevettes douces, tout en proposant une variété de sushis au crabe frais et savoureux, y compris les makis de mangue au crabe et les temakis de crabe aux œufs de saumon.
Plats chauds d'Orient et d'Occident : À essayer absolument, l'entrecôte Tomahawk et le Laksa aux fruits de mer
La section des plats chauds rassemble les classiques d'Orient et d'Occident. L'équipe de chefs présente avec soin une variété de viandes de premier choix dans la zone des viandes, notamment le faux-filet de bœuf Black Angus américain rôti (limité au déjeuner du lundi au dimanche et au dîner du lundi au jeudi), le généreux Tomahawk (limité aux dîners du week-end et des jours fériés) et l'agneau en croûte d'herbes aux agrumes à l'arôme envoûtant (limité au dîner). Pour la cuisine japonaise, nous recommandons le filet de bar à la sauce yuzu et le riz sauté à l'anguille. Du côté des nouilles, vous pourrez goûter au Laksa aux fruits de mer riche en garnitures et aux nouilles de bœuf à la mode de Hong Kong. Les classiques cantonais, tels que le plat signature de pieds de porc au gingembre et au vinaigre, mettent en valeur le charme local. En outre, les entrées froides très appréciées telles que le poulet façon Sichuan au piquant envoûtant et le porc à l'ail et à la sauce soja ne sont pas à manquer.
Desserts sur le thème de l'automne pour une touche de douceur et de réconfort
La section des desserts est tout aussi attendue. Le chef exécutif de la boulangerie et de la pâtisserie, Sam Chan, et son équipe se sont inspirés des ingrédients d'automne pour interpréter avec passion une série de douceurs automnales, avec une recommandation particulière pour le roulé à la crème de châtaignes japonais, élaboré à partir de châtaignes d'automne douces et fondantes combinées à une crème riche et onctueuse, pour une texture fondante et parfumée en bouche. Retrouvez également le gâteau à la crème de thé Earl Grey et de raisins Shine Muscat, mariant à la perfection des raisins Shine Muscat de saison juteux et sucrés à un élégant thé Earl Grey au retromand olfactif délicat et modérément sucré. Sans oublier la tarte aux poires et aux amandes cuite au four, le tiramisu italien classique et le cheesecake japonais pour clore ce festin en beauté.
Buffet festif (du 1er décembre au 1er janvier)
Du 1er décembre au 1er janvier, The Café propose un somptueux buffet de fête dirigé par une équipe de chefs étoilés, sélectionnant les meilleurs ingrédients du monde entier pour interpréter plus d'une centaine de mets occidentaux, japonais, sud-asiatiques et cantonais.
En tête d'affiche, la dinde entière rôtie dorée traditionnelle de Noël accompagnée de tomates cerises colorées, à la chair tendre et juteuse, pleine d'ambiance festive. Le festin de viandes réservé au buffet du dîner est un incontournable, comprenant le jarret de porc croustillant de Noël à la chair tendre et juteuse servi avec une sauce harissa spéciale, l'agneau australien rôti en croûte de pistaches à l'arôme intense, le jambon fumé rôti savoureux, ainsi que l'imposant Tomahawk (du 18 décembre au 1er janvier, limité aux dîners du week-end et des jours fériés), riche en persillage et d'un impact visuel spectaculaire.
Les plats chauds continentaux sont tout aussi passionnants, incluant le saumon au four au fromage Brie français et chair de crabe avec sauce à la crème au safran (limité au dîner), la poitrine de canard mijotée à la cannelle avec sauce au porto, la savoureuse et parfumée mini coquille de crabe farcie au four (limitée au dîner) pour savourer pleinement la chair de crabe, ainsi que la salade de couronne de Noël, aussi colorée qu'une œuvre d'art qui met l'eau à la bouche. De plus, les spécialités asiatiques telles que le chawanmushi au foie gras et à la truffe noire (limité au dîner) poussent la texture luxueuse et onctueuse à son paroxysme, tandis que la soupe nourrissante signature de poulet mijoté à la vessies de poisson (limitée au dîner), gorgée de collagène, est une source de chaleur incontournable pour les connaisseurs.
Les passionnés de fruits de mer ne doivent en aucun cas manquer la tour de fruits de mer glacés ultime fraîchement importée par avion, comprenant en vedette le prestigieux crabe Hanasaki (limité aux dîners du 24 au 26 décembre), où chaque bouchée de saveur marine se mêle à la chair de crabe pour un choc gustatif. À essayer absolument : les huîtres fraîches de saison à la demande, le homard de Boston (limité au dîner), le tourteau (limité au dîner), les pattes de crabe des neiges et les crevettes douces, associés à de succulents sashimis composés de crevettes rouges exquises (limitées au dîner), de pétoncles sucrés (limités au dîner), de saumon et de daurade (limités au déjeuner), révélant à la perfection la douceur et la saveur marines les plus originaux.
En point d'orgue du festin, le chef exécutif de la boulangerie et de la pâtisserie, Sam Chan, et son équipe ont consacré tous leurs efforts à créer des desserts de fête de rêve semblables à des œuvres d'art. Sélection recommandée : la classique forêt-noire de Noël aux saveurs riches de chocolat et de notes fruitées de cerise, la bûche ou le mont-blanc de châtaignes de Noël onctueux et parfumés, la tarte au chocolat en forme de sapin de Noël au thé vert originale et de saison, ainsi que la luxueuse et scintillante pyramide de choux à la crème au caramel de Noël, pour écrire la conclusion la plus douce et émouvante de ces fêtes.
Pour célébrer les fêtes, les déjeuners et dîners-buffets de fête du 14 au 31 décembre, ainsi que le déjeuner-buffet du Nouvel An le 1er janvier, bénéficient tous d’un surclassement de courtoisie gratuit : une consommation illimitée de vins rouges et blancs sélectionnés, de sodas et de jus d’orange frais. Le Père Noël fera également une apparition surprise lors du dîner du 24 décembre ainsi qu’aux services du déjeuner et du dîner du 25 décembre, interagissant chaleureusement avec les convives présents pour porter l’atmosphère festive joyeuse et chaleureuse à son paroxysme.
Comment utiliser
Instructions de rachat
Nom et adresse de la succursale
Sheraton Hong Kong Hotel & Towers - Café
- Adresse : Café au 20, Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
- Horaires :
- Lundi-Vendredi : 06:30-22:00
- Samedi-Dimanche : 07:00-22:00
- Jours fériés : 07:00-22:00
Contactez-nous
Avis
Le déjeuner buffet du Sheraton The Café à Tsim Sha Tsui a vraiment dépassé mes attentes ! L'expérience globale a été parfaite, la nourriture et le service étaient excellents ✨. Les fruits de mer étaient frais et bien froids, avec des huîtres et des pattes de crabe à volonté, et les sashimis avaient une texture lisse et non farineuse. Les plats chinois sautés au wok étaient bien chauds et non froids. La section des desserts offrait un choix incroyable, avec de la crème brûlée au thé au lait, du Yang Zhi Gan Lu et du Häagen-Dazs pour satisfaire toutes les envies de sucré. Le service a été le point le plus positif ! Le personnel était attentif tout au long du repas, débarrassant les assiettes et remplissant les verres de manière proactive. Ils me laissaient le passage quand je prenais de la nourriture et répondaient immédiatement à mes demandes, sans jamais m'ignorer. L'ambiance était agréable avec une lumière confortable, et la vue sur Nathan Road était relaxante pour discuter avec des amis. Le rapport qualité-prix et la qualité du service sont constants, je reviendrai certainement pour notre prochain repas !
Payé moins de 500 HKD pour 2 personnes (après toutes les réductions promotionnelles), c'est vraiment un excellent rapport qualité-prix ! Excellent ! Variété de choix, incroyable ! Ayant essayé de nombreux buffets d'hôtel, on peut encore y trouver des plats surprenants. Le steak, tendre, est un incontournable ! Les pâtes, avec des oursins par-dessus, un choix irrésistible ! Mais seul ce plat propose des oursins. De nombreux plats locaux de Hong Kong, pas bon marché, mais qui m'ont surpris. Un commentaire défavorable… trop bruyant… beaucoup de clients. Les sièges près des fenêtres sont assez chauds en journée en été.
Le réapprovisionnement en nourriture est très rapide, le poisson cuit à la vapeur est un chef-d'œuvre, il est servi en abondance ! 👍🏻 De plus, l'hôtel accorde une grande importance à l'hygiène ; en une heure seulement, les ustensiles de service ont été changés deux fois, ce qui est vraiment impressionnant. Le personnel est également très diligent et en nombre suffisant ! Sur ces trois points, cet hôtel peut être considéré comme l'un des meilleurs de Kowloon ! La nourriture pourrait être améliorée, il y a peu de plats cuisinés, les huîtres, qui sont un point fort, sont plutôt petites, et les pattes de crabe sont dans la même situation. Cependant, les desserts sont extrêmement attrayants : cheesecake, crème brûlée, Tiramisu, rouleaux de sésame…
La dernière fois que je suis venu fêter l'anniversaire d'un ami, c'était en mars, et j'avais été un peu déçu par la qualité. Cette fois-ci, c'est vraiment, vraiment digne d'éloges 👍🏻. Les fruits de mer froids, comme les pattes de crabe, étaient très frais, sucrés et charnus. Les huîtres étaient très crémeuses et les sashimis étaient également très gras et délicieux. J'étais aussi très content du gâteau de riz à l'oursin 👍🏻. En ce qui concerne les plats chauds, il y a eu beaucoup d'améliorations, par exemple, cette fois-ci, le porc rôti avait enfin une peau croustillante. Les rouleaux de wagyu et le veau étaient vraiment excellents. Pour le dessert, il faut absolument goûter le gâteau au sésame et le tiramisu 😋. On fera le régime après avoir mangé... Dans l'ensemble, la nourriture était excellente et de grande qualité, et le service du personnel était également très bon 👍🏻. Rapide et souriant, ce qui a rendu le dîner d'anniversaire de mon ami très satisfaisant et joyeux. Le seul point que j'espère sincèrement que l'hôtel pourra améliorer, c'est la sauce soja pour les sashimis !!! Elle est vraiment très salée, pas juste un peu, mais super salée. J'espère qu'il y aura une amélioration la prochaine fois que je viendrai 🙏🏻. Merci à l'hôtel pour les arrangements qui nous ont rendus très heureux et satisfaits. 🙇🏻
J'ai déjà mangé deux fois au buffet du Sheraton, et les expériences ont été bonnes. Cette fois, j'ai bénéficié d'une offre "un acheté, un offert". Ce mois-ci, le thème est le crabe. Le dimanche soir, chaque client reçoit un crabe chinois, ce qui est vraiment une affaire. Les fruits de mer froids comme le homard et le crabe royal sont délicieux, mais les huîtres sont un peu moins bonnes. Cette fois, il y avait différents plats de crabe dans les plats chauds et du côté du teppanyaki, donc les amateurs de crabe seront certainement très satisfaits. Je ne peux pas mettre trop de photos, donc je dois surtout mettre des fruits de mer. De plus, j'aime beaucoup la soupe mijotée, qui était de la soupe de vessie natatoire ce jour-là. Mes amis et moi avons également ajouté 128 $ (plus 10 % de frais de service) pour des boissons à volonté de vin rouge et blanc. Un dîner buffet satisfaisant et joyeux.
Nous avons mangé uniquement des crabes chinois hier soir, c'était génial ! Même s'ils n'étaient pas très gros, ils étaient bien garnis de corail, et il n'y avait absolument pas à craindre qu'ils ne soient pillés par les autres clients. Les cuisiniers remplissaient les paniers à une vitesse fulgurante, il n'était donc pas nécessaire d'en prendre beaucoup d'un coup. Au contraire, en prendre quelques-uns à la fois et les savourer bien chauds, c'était encore mieux. Le thé au gingembre était délicieux. En fait, il y avait beaucoup d'autres plats, c'est vraiment bien mieux qu'à l'époque du Sheraton. Cependant, comme notre objectif principal était de manger des crabes velus, nous n'avons pas goûté à grand-chose d'autre, mais tout le reste avait l'air très appétissant. Il y avait de tout : du homard, des huîtres et des sashimi.
Pour le déjeuner buffet d'aujourd'hui, nous avons été parmi les premiers à arriver au restaurant. Comme l'emplacement avait changé, il n'était pas très clair, et nous avons dû demander à plusieurs membres du personnel où manger. Au moment du repas, nous avons commencé par le crabe royal, que nous avons trouvé un peu trop salé. Ensuite, nous avons choisi d'autres plats chauds; la sélection n'était pas très vaste, mais il y avait beaucoup de choix de desserts. Pendant le repas, un membre du personnel nous a demandé si les plats nous convenaient. Le personnel était aimable et attentionné. Pour finir, une glace a rendu le repas très satisfaisant.
Le thème de cette saison est le crabe. Les pattes de crabe des neiges sont très grosses et sucrées, le crabe d'Alaska est croustillant et savoureux, et le point fort est qu'il y a des crabes chinois à volonté. De plus, de nombreux autres plats à base de crabe sont délicieux. Les huîtres étaient un peu trop maigres, le carpaccio de pétoncles est bon, et le steak de bœuf grillé ainsi que le carré d'agneau sont corrects. Le choix de desserts est un peu restreint, cela aurait été parfait s'il y en avait eu plus. Le personnel débarrasse les assiettes rapidement et l'accueil est très chaleureux. Ce soir-là, il y avait beaucoup de monde et les sièges étaient un peu étroits. Note : 8,5/10, à refaire 👏
Pour commencer, le service du buffet de l'hôtel Sheraton a dépassé toutes nos attentes et la qualité de la nourriture était exceptionnellement élevée. Au début, je pensais que la restauration à Hong Kong était en train de mourir. Pourquoi dire cela ? Parce que de nombreux restaurants vous facturent un ou deux mille dollars, vous donnent une table minuscule où il n'y a plus de place dès que vous y posez quelques plats. Si vous leur demandez une table plus grande, ils refusent ; de plus, les serveurs affichent une mine maussade et ne vous proposent rien spontanément. Dépenser un ou deux mille dollars pour avoir l'impression de manger chez Tam Jai, alors même que la qualité du service chez Tam Jai est meilleure. Mais cette fois-ci, le dîner au Sheraton était complètement différent : 1. Organisation du service : Tout d'abord, après avoir réservé, ils vous appellent pour confirmer la réservation et vous demandent si vous venez en voiture ou avec des enfants. Une fois sur place, il y a beaucoup de personnel : l'un vérifie votre réservation et un autre vous accompagne à votre table, veillant à ce que chaque client soit pris en charge. Par exemple, si vous avez payé un supplément pour le forfait vin rouge, vin blanc et champagne à volonté, ils viennent vraiment spontanément vers vous pour vous servir. Dans de nombreux hôtels, on a l'impression qu'ils vous servent à contrecœur lorsque vous les appelez, mais ici, ils ont peur que vous ne buviez pas assez et vous servent avec enthousiasme et initiative. 2. Qualité de la nourriture : Le crabe royal, les fruits de mer, le homard et le crabe poilu sont tous d'une qualité irréprochable, c'est vraiment délicieux ! De plus, les plats chauds et les sushis sont tous très frais et savoureux, et les desserts sont également très bien préparés. Je pense que la restauration à Hong Kong devrait prendre cet établissement comme référence ; c'est ainsi que devrait être le niveau de la restauration. En fait, c'est grâce à ce genre de service que la restauration hongkongaise pourra être sauvée. Si les Hongkongais doivent consommer localement et dépenser leur argent à bon escient, ils doivent au moins trouver ce genre de restaurants pour être prêts à rester et à dépenser chez eux.
Je suis allé au Sheraton pour déguster le buffet sur le thème du crabe chinois, et l'expérience globale a été vraiment satisfaisante ! Bien que les crabes ne soient pas très grands, ils ont l'avantage d'être extrêmement frais, avec une chair bien ferme et beaucoup de corail, ce qui les rend délicieusement sucrés en bouche ! En plus des crabes, la qualité des autres plats est très élevée et le choix est vaste. Les huîtres sont réapprovisionnées super rapidement, on peut pratiquement en prendre à tout moment ; les plats chauds et les soupes mijotées sont très bien préparés et vraiment excellents ! Même le bar à boissons propose un très grand choix. L'environnement pour le repas est calme et confortable, et le service est irréprochable. Le personnel débarrasse les assiettes et apporte des thé-lingettes de manière extrêmement rapide et proactive. Le rapport qualité-prix global est excellent, je le recommande sincèrement !
FAQ
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