Cours de Banh Mi, Pâtisserie & Café : l'Héritage Français à Hanoï

Jesse était un instructeur vraiment excellent et patient. Nous nous sommes beaucoup amusés à apprendre à préparer du café vietnamien et des Banh Mi à partir de zéro. L'endroit est également très propre et très agréable. Ils nous ont aussi offert des boissons à déguster pendant que nous attendions. Très bonne expérience !

Excellent cours intensif sur la préparation du café vietnamien et du banh mi ! L'instructeur est très impliqué et guide chaque participant de près tout au long du processus. Le cadre en petit groupe permet amplement de temps pour la pratique et les échanges avec les autres. L'expérience est vraiment mémorable. Cela nous fait apprécier davantage la cuisine vietnamienne.

Cet endroit n'est pas comme les autres. Je n'ai fait qu'un seul café. J'ai eu le choix d'en faire UN et c'est tout. J'ai choisi le café aux œufs car c'est le plus complexe à réaliser et ce qui m'a surpris, c'est que les ingrédients et les méthodes sont différents des autres. Donc, venir ici valait le temps, mais dommage que ce n'était qu'un seul café. Ensuite, faire le Banh Mi était si complexe. Je pense que je l'ai complètement raté, mais même une baguette ratée était toujours savoureuse. Énorme différence avec le pain de mes professeurs qui était rond et plus grand. Je l'ai essayé au magasin, c'était bon, mais le Banh Mi à emporter n'était pas aussi bon une fois froid. Ils disent qu'ils donneraient le pain non utilisé aux mendiants pour qu'il ne soit pas gaspillé. C'est une belle pensée, étant donné que nous ne pouvons pas manger tout le pain et je suis sûr que le personnel en aurait marre d'en manger tous les jours. Ce furent 3 belles heures. Si je pouvais faire d'autres types de café, ce serait mieux.

Nous avons adoré cette expérience, Alex notre hôte était très amusant et c'était très pratique et délicieux de manger le Banh mi et d'essayer les différents cafés. Excellent rapport qualité-prix et je recommande vivement cette activité 10/10 ❤️❤️❤️❤️

J'ai passé un moment incroyable à l'atelier Banh Mi « Dine With Locals » au Love Kitchen Lab. L'endroit est très chaleureux avec une ambiance belle et accueillante, et les hôtes étaient incroyablement amicaux et hospitaliers. Notre instructrice Hazel nous a guidés à travers tout le processus de fabrication du Bánh mì à partir de zéro, de la préparation de la pâte, au façonnage et à la cuisson du pain, jusqu'à l'assemblage du sandwich avec de délicieuses garnitures. Le groupe était petit à ce moment-là (seulement 4 personnes), ce qui a rendu l'expérience très pratique et interactive. Un autre point fort a été l'atelier de café vietnamien où nous avons appris à préparer du café aux œufs, du café à la noix de coco et du café salé en utilisant le filtre Phin traditionnel. Nous avons également découvert l'histoire du café vietnamien. Après la cuisine, nous avons tous dégusté les Banh Mi que nous avions préparés ensemble et ils nous ont même servi du vin traditionnel fait maison. Une expérience tellement amusante et mémorable ! Fortement recommandé à tous ceux qui visitent Hanoï.

Ce fut une expérience merveilleuse. Nous avons appris à faire du café (j'ai choisi d'apprendre à faire du café à la noix de coco et ma sœur a choisi le café à la crème salée, il y avait aussi une option de café aux œufs), puis bien sûr, nous avons appris à faire les baguettes de banh mi. Ce fut un processus amusant et j'ai beaucoup appris. Ils nous ont également montré comment préparer la garniture (légumes, découpe de la viande, œuf au plat, etc.). Le résultat final était délicieux. Ils offrent également la possibilité d'acheter certains des articles utilisés pendant le cours (comme les filtres à café et les grains de café, etc.), ce qui était très pratique. Dans l'ensemble, je le recommande vivement à ceux qui souhaitent apprendre à faire du banh mi et du café par eux-mêmes. J'ai hâte d'utiliser le livret de recettes numérique à mon retour à la maison.

Nous avons réservé le cours de préparation de banh mi et de café aujourd'hui avec nos enfants de 5 et 11 ans, et Jane a pris grand soin de nous. Elle a été très patiente avec les enfants et ne les a pas pressés, ce qui était agréable pour la petite de 5 ans. Nous avons tous apprécié l'expérience et avons passé un merveilleux moment.

Je recommande vivement ! Tellement sympathiques, ils nous ont impliqués dans tout et se sont surpassés pour nous accueillir (surtout pendant leur Nouvel An, où beaucoup de choses sont fermées). J'apprécie vraiment tout et je dirai à 100% à mes amis qui visitent de suivre ce cours !

Ce fut une excellente expérience sociale, surtout en tant que voyageur solo. J'ai eu l'impression de cuisiner un repas communautaire avec des amis dans leur très bel appartement. Les activités étaient bien rythmées, les ingrédients frais et le temps a filé. Jesse et Nancy sont d'excellents professeurs, et j'ai un plus grand respect pour l'art de faire des banh mi. J'ai aussi beaucoup aimé apprendre à faire du café aux œufs et j'ai hâte d'essayer la recette à la maison, surtout maintenant que j'ai appris les quantités correctes de café et d'eau à utiliser pour un shot parfait.

Nous avons participé au cours de cuisine de Bánh mì, et c'était exactement le genre d'expérience authentique que nous adorons découvrir en voyage ! Hazel, Jane et toute l'équipe étaient excellents : ils étaient très accueillants, patients et amusants, ce qui nous a fait nous sentir vraiment heureux et à l'aise tout au long du cours. Nous recommandons vivement ce cours à tous ceux qui souhaitent apprendre à préparer des plats vietnamiens traditionnels. C'était une façon merveilleuse et délicieuse de plonger dans l'incroyable cuisine vietnamienne !