Banh Mi Bake- og Kaffebryggekurs: Fransk arv i Hanoi

Dette var en fantastisk opplevelse. Vi lærte å lage kaffe (jeg valgte å lære å lage kokoskaffe, og søsteren min valgte saltet kremkaffe; det var også et alternativ med eggkaffe), og deretter lærte vi selvfølgelig å lage banh mi-baguettene. Det var en morsom prosess, og jeg lærte mye. De lærte oss også hvordan vi skulle forberede fyllet (grønnsaker, skjære kjøtt, stekt egg osv.). Sluttresultatet var deilig. De gir også muligheten til å kjøpe noen av tingene som ble brukt i kurset (som kaffefiltre og kaffebønner osv.), noe som var veldig praktisk. Alt i alt vil jeg på det sterkeste anbefale dette for de som ønsker å lære å lage banh mi og kaffe på egen hånd. Jeg gleder meg til å bruke den digitale oppskriftsheftet når jeg kommer hjem.

Jeg hadde en fantastisk tid på Dine With Locals Banh Mi-kurset på Love Kitchen Lab. Stedet er veldig koselig med en vakker, hjemmekoselig atmosfære, og vertene var utrolig vennlige og imøtekommende. Vår instruktør Hazel veiledet oss gjennom hele prosessen med å lage Bánh mì fra bunnen av, fra å forberede deigen, forme og steke brødet, til å sette sammen sandwichen med deilige fyll. Kurset var lite på den tiden (kun 4 personer), så det var veldig praktisk og interaktivt. Et annet høydepunkt var det vietnamesiske kaffeverkstedet hvor vi lærte å lage eggkaffe, kokoskaffe og saltet kaffe ved hjelp av det tradisjonelle Phin-filteret. Vi lærte også om historien til vietnamesisk kaffe. Etter matlagingen nøt vi alle Banh Mi-en vi hadde laget sammen, og de serverte til og med hjemmelaget tradisjonell vin. En så morsom og minneverdig opplevelse! Anbefales på det sterkeste for alle som besøker Hanoi.

Jeg elsket absolutt: Banh Mi Baking & Coffee Brewing Class. Kokk Ryan var vennlig, tålmodig og ekstremt kunnskapsrik – han lærte oss ikke bare hvordan vi skulle elte deig og riste baguetter, men tok seg også tid til å dele den fascinerende historien om hvordan fransk innflytelse formet banhmi og Vietnams kaffekultur. Jeg likte veldig godt de praktiske elementene: sylting av grønnsaker, tilberedning av fyll (vi valgte svinekjøtt), forming av baguetten og å prøve oss på eggkaffe. Det var uformelt og morsomt, men også fullt av detaljer og smak. Kjøkkenet føltes rent, innbydende og perfekt for både små og store grupper. Anbefaler denne klassen på det sterkeste for alle som besøker Hanoi og som elsker mat, kultur, eller bare en flott, interaktiv morgen. Det var et høydepunkt på turen vår!

Kurset i vietnamesisk kaffelaging (3 typer) og Banh Mi-laging var veldig gøy. Fasilitetene er flotte, og det var den perfekte måten å tilbringe en regnfull ettermiddag innendørs i Hanoi på. Alex, vår vertinne og lærer, var fantastisk; hun var tålmodig og gjorde en utmerket jobb med å lede oss gjennom prosessen for å lage en deilig Banh Mi.

Flott kortkurs i vietnamesisk kaffe- og banh mi-laging! Instruktøren er veldig praktisk anlagt og veileder hver deltaker tett gjennom hele prosessen. Den lille gruppestørrelsen gir god tid til øving og til å knytte kontakter med andre. Hele opplevelsen er virkelig minneverdig. Det får oss til å sette mer pris på vietnamesisk mat.

Jeg deltok med min 11 år gamle datter. Det var veldig gøy å lage banh mi sammen med folk fra forskjellige land, i en hyggelig og vennlig atmosfære! Jeg er ikke god i engelsk, men siden det var praktisk arbeid og ikke en forelesning, gikk det fint å følge med på hva de andre gjorde. (Det kan være vanskelig hvis man ikke forstår engelsk i det hele tatt.) Banh mi med nybakt brød, hjemmelaget saus og fyll var virkelig deilig! Tusen takk til Jessie for den grundige forklaringen, Nancy for alt det hjemmelagde, de andre ansatte, og de ti andre deltakerne i klassen for en fantastisk tid! De ordnet kakao til barnet mitt, og innholdet var noe barnet også kunne glede seg over, så jeg anbefaler det på det sterkeste for de med barn!

Den 3-timers klassen var fantastisk. Vi lærte å: ✔️ lage brøddeigen fra bunnen av ✔️ bake og forme våre egne minibaguetter ✔️ forberede fyllet ✔️ piske opp en skikkelig eggkaffe (så kremete!) Kurset var så verdt det. Vi laget alt fra bunnen av med klare trinnvise instruksjoner fra Hazel. Til slutt nøt vi vår nybakte banh mi og eggkaffe eller kakao. Brødteksturen er akkurat det jeg ser etter ... sprø utenpå, luftig og myk inni. Deilig og mettende 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Vi elsket denne opplevelsen, Alex, verten vår, var så morsom, og det var veldig praktisk og deilig å spise Bahn mi og prøve de forskjellige kaffetypene. Fantastisk verdi for pengene og anbefales på det sterkeste 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse var en veldig god og tålmodig instruktør. Vi hadde det mye gøy med å lære å brygge vietnamesisk kaffe og lage Banh Mi fra bunnen av. Stedet er også veldig rent og ser veldig fint ut. De ga oss også noen drinker å prøve mens vi ventet. Veldig god opplevelse!