Guo Jin Xuan (The Mira) | Chá da tarde requintado

Chá da tarde "Aroma Duradouro・Encontro de Chá com Ritmo de Hong Kong"

Desfrute de um requintado chá da tarde inspirado na cultura gastronômica de Hong Kong no restaurante Guilt Kin Heen, recomendado pelo Guia Michelin. Em um espaço elegante cercado pelo verdejante Kowloon Park, saboreie a fusão criativa de dim sum de Hong Kong e doces franceses. O chef de dim sum do Guilt Kin Heen The Mira, Huang Lixian, e a chef executiva de confeitaria do The Mira Hong Kong, Smita Grosse, colaboraram para integrar perfeitamente o tradicional e o inovador, o oriental e o ocidental. Desde a seleção de ingredientes até a apresentação dos pratos, cada detalhe está repleto de surpresas, permitindo que os hóspedes sintam o charme gastronômico único de Hong Kong entre o retrô e o moderno. Convidamos você a embarcar em uma jornada culinária de colisão entre o moderno e o tradicional.

Dim sum clássico oriental cuidadosamente elaborado pelo Chef Huang Lixian O chef de dim sum do Guilt Kin Heen The Mira, Huang Lixian, usa suas habilidades requintadas para elevar o tradicional dim sum de Hong Kong a um nível artístico. Saboreie as obras-primas de dim sum recém-feitas à mão pelo chef, com o requintado folhado de abalone seco de Ji Pin com frango e presunto dourado servido em uma gaiola de pássaros tradicional, herdando o charme oriental antigo. Cada obra não só segue os métodos tradicionais, mas também floresce com engenhosidade contemporânea, convidando você a testemunhar a herança cultural no paladar. Não perca o folhado de taro com foie gras francês, rico e saboroso, e não perca o pãozinho de porco assado com abacaxi, vieiras douradas e jasmim defumado com chá, cheio de doçura - todas as iguarias são servidas à mesa em carrinhos de dim sum retrô. Na atmosfera tranquila e elegante, cada mordida é uma perfeita sinfonia de sabor e artesanato, levando você a apreciar o esplendor da cultura gastronômica de Hong Kong.

Sobremesas criativas ocidentais apresentadas por Smita Grosse A parte de sobremesas ocidentais é supervisionada pela chef executiva de confeitaria do The Mira Hong Kong, Smita Grosse, que integra habilmente ingredientes chineses em sobremesas ocidentais. O mousse de osmanthus com pêra e goji é apresentado em formato de pêra, com uma textura de mousse suave por fora e recheio de goji berry nutritivo e osmanthus elegante por dentro, cada mordida exalando uma leve fragrância de frutas e flores. O creme de ovos cozido com chá oolong de casca de tangerina e gergelim combina habilmente a doçura da casca de tangerina com a suavidade do chá oolong, criando uma sobremesa de chá chinesa única.

A ousada e inovadora trufa de chocolate com Wuliangye permite que o famoso vinho chinês colida com o rico chocolate amargo, criando faíscas surpreendentes. O profiterole de nuvem de gergelim preto é envolto em uma casca de profiterole leve e crocante, envolvendo gergelim preto rico e cremoso e recheio de leite. E o crocante doce de jujuba vermelha reencenado mantém o sabor tradicional, mas é apresentado de forma mais requintada, doce, mas não enjoativo.

Horário de funcionamento: 15h30 às 17h30