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Buffet de Almoço de Tesouros do Reino do Caranguejo (16 de outubro a 25 de novembro)

Atinja o "toque" do reino marinho onde a luz dos recifes cintila, tesouros raros emergem um a um entre recifes deslumbrantes, e surpresas de sabor fresco se revelam camada por camada a cada encontro. Mergulhe na jornada exploratória cheia de "diversão de caranguejo" do Food Studio, saboreie obras-primas de pratos de caranguejo frescos, doces e ricos, bem como sabores do mar como caviar, ouriço-do-mar e lagosta, além de iguarias de carne Wagyu com aroma de gordura. Siga o aroma fresco e explore os tesouros saborosos que aparecem um após o outro em cada zona gastronômica, com cada parada apresentando descobertas gustativas completamente diferentes.

Disponível diariamente, das 12h00 às 14h30, de 16 de outubro a 25 de novembro de 2026.

Destaques Gastronômicos

• Frutos do mar no gelo
• Sashimi de frutos do mar
• Figo com caviar e blini
• Pizza de lagosta
• Iguarias sazonais de carne Wagyu
• Chawanmushi de caranguejo com ouriço-do-mar
• Taco de ostra teriyaki com rovas de salmão e alga nori
• Carpaccio de peixe-olho-de-vidro com carne de caranguejo
• Tofu congelado japonês com carne de caranguejo
• Salada tailandesa de manga verde com carne de caranguejo e ovas de caranguejo
• Soba com carne de caranguejo e ovas de salmão
• Wonton de queijo com carne de caranguejo
• Sopa de tofu com carne de caranguejo e ovo salgado
• Caranguejo refogado com gengibre e cebolinha
• Arroz de omelete tailandês com carne de caranguejo e camarão
• Mini hambúrguer de siri-mole frito com salada de mamão verde
• Sobremesas requintadas

Seleção de Fim de Semana

• Sapateira no gelo
• Sashimi de peixe-olho-de-vidro
• Laksa de lagosta
• Wagyu grelhado

Todos os pratos serão servidos em revezamento.

Inclui consumo livre de suco de laranja, refrigerante, café e chá; cerveja selecionada adicional é servida no almoço de fim de semana.

Buffet de Jantar de Tesouros do Reino do Caranguejo (16 de outubro a 25 de novembro)

Atinja o "toque" do reino marinho onde a luz dos recifes cintila, tesouros raros emergem um a um entre recifes deslumbrantes, e surpresas de sabor fresco se revelam camada por camada a cada encontro. Mergulhe na jornada exploratória cheia de "diversão de caranguejo" do Food Studio, saboreie obras-primas de pratos de caranguejo frescos, doces e ricos, bem como sabores do mar como caviar, ouriço-do-mar e lagosta, além de iguarias de carne Wagyu com aroma de gordura. Siga o aroma fresco e explore os tesouros saborosos que aparecem um após o outro em cada zona gastronômica, com cada parada apresentando descobertas gustativas completamente diferentes.

Os sinos soam às 19h30 e às 20h30, e surpresas quantitativas aparecem graciosamente!

Disponível diariamente, das 18h30 às 21h30, de 16 de outubro a 25 de novembro de 2026.

Destaques Gastronômicos

• Frutos do mar no gelo
• Sashimi fresco
• Taco de alga nori com ouriço-do-mar e caviar
• Lagosta fresca cozida no vapor e assada
• Wagyu grelhado
• Caranguejo peludo chinês cozido no vapor (um por pessoa)
• Copinhos Nyonya de camarão com carne de caranguejo
• Carpaccio de peixe-olho-de-vidro com carne de caranguejo
• Salada tailandesa de manga verde com carne de caranguejo e ovas de caranguejo
• Soba com carne de caranguejo e ovas de salmão
• Sopa de abóbora com carne de caranguejo
• Perna de caranguejo-rei assada com caldo dashi de katsuobushi, vegetais da estação, tofu e cogumelo shiitake
• Caranguejo estilo Typhoon Shelter
• Caranguejo ao curry
• Caranguejo refogado com gengibre e cebolinha
• Macarrão E-fu com perna de caranguejo-rei
• Arroz de omelete tailandês com carne de caranguejo e camarão
• Sobremesas requintadas
• Xiao Long Bao de recheio de caranguejo (às 19h30)
• Sundae de caviar com gelato de leite de Hokkaido e azeite de oliva (às 20h30)

Todos os pratos serão servidos em revezamento.

Inclui consumo livre de suco de laranja, refrigerante, café, chá e cerveja selecionada.

Buffet Festivo de Almoço de Brilho de Champanhe (26 de novembro a 31 de dezembro)

O champanhe dourado flui como um rio de estrelas, refletindo o brilho festivo das celebrações, iniciando um banquete de inverno farto e rico no Food Studio. Tesouros raros como ouriço-do-mar, caviar, lagosta e Wagyu reúnem-se, adornados com iguarias de edição limitada de festas, compondo conjuntamente um capítulo magnífico de paisagens deslumbrantes de luzes fluidas. Sob o céu estrelado, faça de cada degustação um tesouro guardado e de cada brinde um brilho intenso, iluminando cada momento festivo inesquecível na transição do inverno.

Disponível de 26 de novembro a 31 de dezembro de 2026, nos seguintes horários:

*De 26 de novembro a 31 de dezembro (exceto de 25 a 27 de dezembro): das 12h00 às 14h30

*De 25 a 27 de dezembro: das 11h30 às 13h30 e das 14h00 às 16h30

Destaques Gastronômicos

• Frutos do mar no gelo
• Sashimi de frutos do mar
• Figo com caviar e blini
• Ovo onsen com ouriço-do-mar e ovas de salmão
• Macarrão E-fu com lagosta
• Iguarias sazonais de carne Wagyu
• Taco de ostra maçaricada com geleia de champanhe
• Salada de pera com queijo burrata e vinagrete de champanhe
• Salada de carne bovina assada com queijo azul e molho balsâmico de champanhe
• Salada de melão e endívia com molho de champanhe
• Salada Waldorf de morango com champanhe
• Carne bovina cozida lentamente com cogumelos selvagens de inverno e molho de champanhe
• Peru inteiro assado festivo com castanhas açucaradas, repolho roxo refogado, molho de champanhe e geleia de cranberry#
• Presunto assado de Natal com especiarias e mel*
• Frango jovem assado com molho de champanhe emostarda
• Salmão assado com molho de limão e champanhe
• Costela bovina assada com molho de trufas
• Fettuccine com cogumelos selvagens em creme de champanhe
• Risoto italiano com trufas e cogumelos selvagens
• Sobremesas festivas selecionadas
• Gelato italiano – canela, gengibre, pistache e sorbet de framboesa
• Chocolate quente*
• Vinho quente com especiarias*

#Disponível de 26 de novembro a 27 de dezembro

*Disponível de 25 a 27 de dezembro

Todos os pratos serão servidos em revezamento.

Inclui consumo livre de suco de laranja, refrigerante, café e chá; cerveja selecionada adicional é servida no almoço de fins de semana e feriados.

Buffet Festivo de Jantar de Brilho de Champanhe (26 de novembro a 31 de dezembro)

O champanhe dourado flui como um rio de estrelas, refletindo o brilho festivo das celebrações, iniciando um banquete de inverno farto e rico no Food Studio. Tesouros raros como ouriço-do-mar, caviar, lagosta e Wagyu reúnem-se, adornados com iguarias de edição limitada de festas, compondo conjuntamente um capítulo magnífico de paisagens deslumbrantes de luzes fluidas. O carrinho de caviar exclusivo do Renaissance chega graciosamente como uma gema brilhante, pontuando o tempo de reunião com um estilo luxuoso; cada hóspede recebe ainda uma taça de champanhe Taittinger, permitindo que as bolhas delicadas dancem levemente como estrelas. Sob o céu estrelado, faça de cada degustação um tesouro guardado e de cada brinde um brilho intenso, iluminando cada momento festivo inesquecível na luz e sombra mutáveis da noite de inverno.

Disponível de 26 de novembro a 31 de dezembro de 2026, nos seguintes horários:

*De 26 de novembro a 30 de dezembro (exceto de 24 a 26 de dezembro): das 18h30 às 21h30

*De 24 a 26 e 31 de dezembro: das 17h30 às 19h30 e das 20h00 às 22h30

Destaques Gastronômicos

• Frutos do mar no gelo
• Sashimi de frutos do mar
• Lagosta fresca cozida no vapor e assada
• Taco de alga nori com ouriço-do-mar e caviar
• Taco de ostra maçaricada com geleia de champanhe
• Carrinho de caviar exclusivo do Renaissance^
• Wagyu grelhado
• Salada de pera com queijo burrata e vinagrete de champanhe
• Salada de carne bovina assada com queijo azul e molho balsâmico de champanhe
• Salada de melão e endívia com molho de champanhe
• Salada Waldorf de morango com champanhe
• Abalone sul-africano refogado com molho de champanhe (uma porção por pessoa)^
• Perna de caranguejo-rei do Alasca assada^
• Fígado de pato grelhado com abalone e espuma de champanhe e missô branco
• Peru inteiro assado festivo com castanhas açucaradas, repolho roxo refogado, molho de champanhe e geleia de cranberry#
• Presunto assado de Natal com especiarias e mel*
• Frango jovem assado com molho de champanhe e mostarda
• Salmão assado com molho de limão e champanhe
• Costela bovina assada com molho de trufas
• Ostras gratinadas com molho branco de manteiga e champanhe
• Fettuccine com cogumelos selvagens em creme de champanhe
• Risoto italiano com trufas e cogumelos selvagens
• Sobremesas festivas selecionadas
• Gelato italiano – canela, gengibre, pistache e sorbet de framboesa
• Chocolate quente*
• Vinho quente com especiarias*

#Disponível de 26 de novembro a 26 de dezembro

*Disponível de 24 a 26 de dezembro

^Disponível de 24 a 26 e 31 de dezembro

Todos os pratos serão servidos em revezamento.

Inclui consumo livre de suco de laranja, refrigerante, café, chá e cerveja selecionada. Os hóspedes que jantarem de 24 a 26 e 31 de dezembro receberão uma taça de champanhe Taittinger por pessoa.