Bufet w Kerry Hotel Hong Kong | Big Bay Cafe | Bufet obiadowy, bufet brunchowy, bufet kolacyjny

Międzynarodowy bufet gastronomiczny na lunch/brunch

Nasza restauracja czynna przez cały dzień zabiera gości w podróż przez matrycę pawilonów serwujących wyjątkowe, ręcznie robione przysmaki. Każdy z tych pawilonów – Steam, Grill, Chill, Fry, Stew, Dessert Lab i The Nook – oferuje nowe doznania kulinarne. Miejsca siedzące wewnątrz i na zewnątrz zapewniają niezakłócony widok na port.

Bufet oferuje różnorodne regularne przysmaki, w tym wybór Sashimi, takie jak łosoś, hamachi czy ośmiornica; różnorodne sushi i rolki, w tym klasyczne sushi z łososiem, sushi z węgorzem, sushi z krewetkami oraz innowacyjne opcje, takie jak rolki mango czy rolki z awokado i krabem; owoce morza na lodzie, w tym krab śnieżny, małże, ostrygi i krewetki. Ponadto bufet serwuje również szeroki wybór wędlin, stek z polędwicy, indyjskie curry i inne wykwintne dania gorące, aby zaspokoić apetyt.

• Międzynarodowy bufet gastronomiczny na lunch i brunch: Goście mogą bezpłatnie korzystać z wybranych napojów bezalkoholowych, soków, kawy i herbaty.
• Dania tematyczne są dostępne rotacyjnie.

Bufet kolacyjny "Azjatycka ekstrawagancja owoców morza" | Gościnny szef kuchni z Shangri-La Bangkok wystąpi w finale (6 lipca do 31 sierpnia 2026)

Big Bay Café w Kerry Hotel, Hong Kong, ma zamiar uruchomić zupełnie nowy tematyczny bufet kolacyjny "Azjatycka ekstrawagancja owoców morza" od 6 lipca do 31 sierpnia 2026 roku. Kolacja rozpoczyna się od ulepszonego półmiska owoców morza, z kawiorem dodanym do weekendowych półmisków dla dodatkowego luksusu. Od 21 do 31 sierpnia restauracja powita również gościnnego szefa kuchni z Shangri-La Bangkok, aby zaprezentować autentyczne tajskie smaki.

Tematyczny bufet koncentruje się na azjatyckich smakach owoców morza, łącząc autentyczne dania z Tajlandii, Singapuru, Malezji, Indonezji i Wietnamu, uzupełnione o wyselekcjonowane owoce morza i stacje gotowania na żywo, co zapewnia niezapomnianą letnią podróż kulinarną. Każdy siedzący gość będzie mógł delektować się obfitym półmiskiem owoców morza podanym przy stole przez personel, z bardziej ulepszoną i hojniejszą ofertą niż w poprzednich sezonach. Atrakcje w dni powszednie obejmują homara, tajskie ziołowe krewetki rzeczne, małże krótkoszyjne, hamachi marynowane w trawie cytrynowej, trąbiki morskie i małże z tajskim sosem. Oferta weekendowa jest wzbogacona o kraba pająka, tajskie ziołowe krewetki rzeczne, przegrzebki z tajskim sosem słodko-kwaśnym oraz specjalny dodatek kawioru (10g), co sprawia, że uczta z owoców morza jest jeszcze bardziej wykwintna. Sekcja zimna również ma silny azjatycki charakter, oferując tajskie ziołowe abalone (od poniedziałku do czwartku) i tajskie surowe krewetki (od piątku do niedzieli), a także orzeźwiające przystawki, takie jak sałatka z zielonej papai i sałatka z kwiatów bananowca.

Opierając się na świeżych smakach sekcji zimnych owoców morza, zespół kulinarny prezentuje szereg klasycznych azjatyckich dań gorących, prezentujących kuchnie z całego regionu. Należą do nich singapurski krab chili z głęboko smażonym mantou, singapurskie krewetki zbożowe, krewetki z czarnym pieprzem, tajlandzka północno-wschodnia specjalność Crying Tiger Beef Top Blade, szaszłyki z krewetek z tortillą z domowym sosem Nam Jim, grillowana ryba Sambal, grillowany kurczak kokosowy, balijski boczek wieprzowy, curry z kurczaka Nyonya, curry wołowe Massaman i zupa Tom Yum. Nie można przegapić przygotowywanego na zamówienie ryżu smażonego z krabem w stylu bangkockim i tajskiej mielonej wieprzowiny z sałatą, oferując kompleksowy smak różnorodnej kultury kulinarnej Azji Południowo-Wschodniej, łączącej uliczne jedzenie Bangkoku z klasycznymi daniami z owoców morza.

Poza ofertą dań słonych, restauracja prezentuje również specjalny wybór do 10 deserów z durianu dla entuzjastów durianu, wypełniając powietrze bogatym tropikalnym aromatem. Najważniejsze to Durian Mochi, Durian Choux, Durian Maritozzi, Durian Crème Brûlée, Durian Klapper Tart, Durian Crepe, Durian Sago Pudding i malezyjskie lody D24 Durian Gelato, prezentujące kremową bogactwo durianu, aby zaskoczyć wszystkich miłośników durianu.

Od 21 do 31 sierpnia restauracja specjalnie zaprosi gościnnego szefa kuchni Yanavita z Salathip z Shangri-La Bangkok, aby zaprezentował wielki finał "Azjatyckiej ekstrawagancji owoców morza". Z ponad 20-letnim doświadczeniem kulinarnym, szef kuchni Yanavit odkrył swoją pasję do gotowania w młodym wieku i szkolił się pod okiem Charliego Amatyakula, który pochodzi z renomowanej rodziny tajskich królewskich szefów kuchni. Dzięki latom poświęconego szkolenia zbudował solidne i wyrafinowane podstawy kulinarne. Przez całą swoją karierę miał zaszczyt gotować dla członków tajskiej rodziny królewskiej, w tym księżniczki Sirindhorn. Jego wykwintne tajskie ziołowe krewetki rzeczne były bardzo podziwiane przez księżniczkę. Później przygotowywał również dania dla księżniczki Chulabhorn z Izraela, co stanowiło znaczący kamień milowy w jego kulinarnej podróży. Szef kuchni Yanati został również mistrzem w konkursie gotowania Pad Thai. Podczas swojego pobytu jako gościnny szef kuchni w hotelu, przywiezie swoje nagradzane, charakterystyczne danie Champion Pad Thai do Hongkongu jako jedną z atrakcji kulinarnego doświadczenia, pozwalając delektować się jego mistrzowskim podejściem do tej klasycznej tajskiej specjalności. Ponadto zaprezentuje 20 autentycznych tajskich dań, w tym tajskie ziołowe krewetki rzeczne, tajskie zielone curry z owocami morza, czerwone curry z kraba błotnego z liściem betelu, chrupiące smażone krewetki z sosem tamaryndowym, smażone kalmary z pastą chili i solonym jajkiem, głęboko smażony okoń morski z południowotajską pastą curry, przygotowywane na zamówienie tajskie zupy z makaronem i grillowaną marynowaną wieprzowinę, oferując kompletną i autentyczną prezentację różnorodnej tajskiej kuchni z owoców morza.

*Dania tematyczne są dostępne rotacyjnie. **Bufet kolacyjny: Goście mogą bezpłatnie korzystać z wybranych napojów bezalkoholowych, soków, kawy i herbaty od poniedziałku do czwartku; goście mogą bezpłatnie korzystać z wybranych win czerwonych i białych, piwa, napojów bezalkoholowych, soków, kawy i herbaty od piątku do niedzieli, w święta państwowe i w wigilię świąt państwowych. ***50% zniżki na bufet dla dzieci w wieku od 4 do 11 lat. ****35% zniżki na bufet dla seniorów w wieku 60 lat i starszych. Klienci muszą przedstawić ważną kartę Joyful Card, Senior Citizen Card lub dowód osobisty, aby skorzystać z oferty.

Bufet kolacyjny "Uczta japońskich smaków owoców morza" (1 września do 30 listopada 2026)

Big Bay Café prezentuje zupełnie nowy tematyczny bufet kolacyjny "Uczta japońskich smaków owoców morza", oferujący luksusowy wybór wyselekcjonowanych owoców morza i japońskich przysmaków. Najważniejsze to ulepszony wybór sashimi i sushi, krab Matsuba z Hokkaido w formule "jesz ile chcesz" i wiele więcej, zapraszając Cię w podróż kulinarną pełną rozpusty. Od poniedziałku do czwartku każdy dorosły może delektować się jedną porcją przygotowywanego na zamówienie Kumamoto A4 Wagyu, delikatnie obsmażonego do perfekcji na skwierczącym grillu teppan. Od piątku do niedzieli, w święta państwowe i w wigilię świąt, zespół kulinarny prezentuje spektakularny pokaz rzeźbienia całego tuńczyka błękitnopłetwego na żywo, oferując bliskie spojrzenie na mistrzowskie umiejętności nożowe i możliwość delektowania się bogatą teksturą i charakterystycznymi kawałkami tuńczyka.

Najważniejsze elementy bufetu: Japońska stacja Sashimi i Sushi Od poniedziałku do czwartku: Tuńczyk Nagasaki Akami, czerwone krewetki, Kagoshima Hamachi i Sashimi z łososia; codzienne wybory ryb importowanych z Japonii, w tym Madai, Katsu lub Sushi Sanma, a także Sushi z kraba Matsuba i sezonowe Sushi Sujiko; uzupełnione o rolki ręczne z tuńczyka z cebulką dymką i rolki ręczne z kraba miękkoskorupowego.

Od piątku do niedzieli, w święta państwowe i w wigilię świąt: Hokkaido Tsubugai, ikra łososia z Hokkaido i Sashimi z przegrzebków z Hokkaido; codzienne wybory ryb importowanych z Japonii, w tym Madai, Bonito lub Sushi Sanma, a także Sushi z kraba Matsuba i sezonowe Sushi Sujiko; uzupełnione o rolki ręczne z jeżowca i rolki ręczne z kraba miękkoskorupowego.

Owoce morza na lodzie Od poniedziałku do czwartku: Krab Matsuba, krab brązowy, krewetki, małże i trąbiki morskie.

Od piątku do niedzieli, w święta państwowe i w wigilię świąt: Krab Matsuba, homar, krewetki, małże i trąbiki morskie.

Japońskie przystawki i dania gorące Od poniedziałku do czwartku: Shiso Amaebi Cup, domowe yakitori z kurczaka z cebulką dymką lub japońskie Tsukune z sosem sojowym z żółtkiem, japońska wieprzowina z imbirem, japońskie curry wołowe, Oden, japoński smażony kurczak.

Od piątku do niedzieli, w święta państwowe i w wigilię świąt: Torched Hirame Chirashi, abalone marynowane w sake, Matsuba Crab Kamameshi lub Matsuba Crab Congee, wołowina Wagyu Doteni w stylu Nagoya z tofu gąbczastym, stek hamburgerowy Wagyu lub wolno gotowane żeberka wołowe Tempura, Mentaiko lub Tamagoyaki z węgorza, japońskie Gyoza Teriyaki Eel Fried Rice z ikrą kraba, smażony makaron Udon z owocami morza w "sosie piekielnym", smażona wołowina w kostkach w sosie teriyaki oraz łosoś z solą i pieprzem.

*Dania tematyczne są dostępne rotacyjnie.

**Bufet kolacyjny: Goście spożywający posiłki od piątku do niedzieli, w święta państwowe i w wigilię świąt, mogą również bezpłatnie korzystać z wybranych japońskich sake, białego i czerwonego wina oraz piwa, co stanowi wspaniałą niespodziankę dla idealnej uczty z owoców morza, natomiast goście spożywający posiłki od poniedziałku do czwartku mogą bezpłatnie korzystać z soków, kawy i herbaty.