【Ekskluzywna oferta】Bufet w hotelu The Mira｜Yamm｜Lunch w formie bufetu, kolacja w formie bufetu, podwieczorek w formie bufetu

Kolacyjny bufet tematyczny „Krabowe” Spotkanie z Ostrygami w Yamm (od 1 września do 31 października 2026 r., w godz. 18:30–22:00)

Yamm z dumą prezentuje zupełnie nowy kolacyjny bufet tematyczny „Krabowe” Spotkanie z Ostrygami, w którym starannie wyselekcjonowane, wysokiej jakości kraby i ostrygi zostały przygotowane z kunsztem i pasją, oferując miłośnikom owoców morza prawdziwą kulinarną podróż dookoła świata. Wybrane specjały obejmują japońskie ręczne rolki z mięsem kraba miękkoskorupowego i jeżowcem, pachnące kraby miękkoskorupowe w stylu Typhoon Shelter, nogi kraba królewskiego pieczone z masłem, cytryną i solą, smażonego kraba w tajskim curry Massaman oraz bogate i delikatne pieczone ostrygi po rosyjsku, które przeplatają się, tworząc bogaty smak oceanu, zachwycający już od pierwszej próby!

Poszukiwane, najwyższej jakości świeże ostrygi Spéciale de Claires z Francji, kaczka po pekińsku o chrupiącej skórce i delikatnym mięsie oraz szereg świeżych owoców morza na lodzie, w tym słodkie i jędrne homary z Bostonu. Niezależnie od tego, czy jesteś fani krabów, ostryg czy owoców morza, nie możesz przegapić tej luksusowej i pysznej uczty, aby cieszyć się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym!

Wznieś toast za solenizantów! Rozkoszuj się pysznymi owocami morza, wybranymi daniami kuchni chińskiej i zachodniej ze stacji pokazowej gotowania na żywo, a w miesiącu urodzin otrzymasz w prezencie darmowy tort urodzinowy*, który dopełni Twoje świętowanie!

Wyróżnienie szefa kuchni: Każdy gość może skosztować pełnych gracji „Żurawich igieł” – świeżego abalonu z mięsem kraba w rosole (1 porcja). To klasyczne danie o wysokim kunszcie, przygotowane przez mistrza kuchni, polega na nadzieniu gołębia całym świeżym abalonem i długim duszeniu go na wolnym ogniu, aby w pełni wchłonąć słodką esencję bulionu z mięsa kraba i płetwy rekina. Smaki abalonu, gołębia i owoców morza przeplatają się warstwowo, oferując bogatą i delikatną konsystencję, która emanuje luksusowym smakiem.

Bufet obiadowy (Globalna Podróż Smaków: 4 zupełnie nowe motywy bufetu obiadowego, aktualizowane co tydzień!)

Yamm z przyjemnością tworzy serię niezapomnianych kulinarnych podróży, wprowadzając cztery motywy bufetu obiadowego, które pojawiają się na zmianę co tydzień. Każda wizyta jest jak rozpoczęcie nowej kulinarnej eksploracji – dzięki czemu Twoja pora obiadowa nigdy nie jest monotonna. Możesz swobodnie zaplanować własną trasę smakową: rozkoszuj się ponadczasowymi smakami tajskimi i wietnamskimi, rozgrzewającymi klasykami singapursko-malajskimi, potrawami śródziemnomorskimi opartymi na świeżych owocach morza lub podążaj Jedwabnym Szlakiem z Xi'an do Turcji, delektując się bogatymi i aromatycznymi egzotycznymi potrawami.

Każdy bufet serwuje świeże owoce morza na lodzie oraz charakterystyczną dla Yamm krojoną na żywo kaczkę po pekińsku, dzięki czemu odkrywając nowe smaki, nie ominiesz najbardziej uwielbianych klasyków wszech czasów.

(1) Smaki Jedwabnego Szlaku – Xi’an, Azja Centralna i Turcja (19–25 października 2026 r.) Podążając starożytnym Szlakiem Przypraw przez Xi’an, Azję Centralną i Bliski Wschód, wyrusz w kulinarną podróż pełną aromatu pieczeni i rozgrzewających duszonych dań – od stuleci tętniące życiem targowiska przyciągają zmęczonych podróżników, by zatrzymali się i poszukali wyjątkowych smaków. Doświadcz ręcznie ciągniętego makaronu Shaanxi i zupy wołowej z Lanzhou jako osi programu, połączonych z pachnącymi potrawami z baraniny, charakterystycznymi szaszłykami i dużym talerzem kurczaka z Sinciangu. Jednocześnie perska pieczona jagnięcina z przyprawami, bliskowschodnie ziołowe placki przaśne oraz desery przesiąknięte aromatem róży dopełnią tę obfitą, rozgrzewającą i egzotyczną ucztę.

(2) Podróż po smaki Singapuru i Malezji (28 września – 4 października 2026 r., 26–31 października 2026 r.) Jeśli kochasz kuchnię Nyonya, jak możesz przegapić serię reprezentatywnych i aromatycznych dań łączących esencję kuchni singapurskiej, teochewskiej i Nyonya!

(3) Śródziemnomorski urok (5–10 października 2026 r.) Słoneczna, lekka i radosna śródziemnomorska podróż oparta na świeżych owocach morza, pełna słonecznych smaków i swobodnej atmosfery. Rozpocznij od kolorowych przystawek, charakterystycznych dipów i świeżych sałatek, a następnie skosztuj francuskiej zupy rybnej z owocami morza, paelli oraz włoskiego linguine przyrządzonego z czarnym atramentem mątwy i obfitymi owocami morza. Od ziół pieczonych w mięsie i grillowanych krewetek po marokańskie tadżiny i kuskus – różnorodne potrawy umiejętnie równoważą świeże i rozgrzewające smaki. Na koniec zakończ posiłek klasycznymi deserami – w tym bogatymi i kuszącymi portugalskimi tartami jajecznymi oraz nieodpartym tiramisu z pistacjami, co stanowi idealne zwieńczenie tej kulinarnej podróży.

(4) Radość Wietnamu i Tajlandii (12–18 października 2026 r.) Popularność kuchni wietnamskiej i tajskiej na całym świecie wynika z ich wyjątkowego uroku smakowego – idealnej równowagi między świeżością a intensywnością, subtelnego połączenia kwasowości, słodyczy, ostrości i świeżości. Niezależnie od wyrafinowania kuchni wietnamskiej czy niepohamowanej pasji kuchni tajskiej, obie wyróżniają się umiejętnym wykorzystaniem świeżych ziół i charakterystycznych sosów. Tutaj rozpoczniesz egzotyczną kulinarną podróż i poczujesz nieskończone możliwości kuchni Azji Południowo-Wschodniej.

Opowieść o złotej jesieni: Weekendowy bufet podwieczorkowy „Obfite zbiory z Kioto” (3 października – 29 listopada 2026 r., w każdą sobotę i niedzielę w godz. 15:30–17:30)

Zupełnie nowy bufet podwieczorkowy w Yamm oferuje jesienne japońskie smaki, które zachwycają od pierwszej próby. Zapraszamy miłośników matchy i japońskiej kuchni do delektowania się starannie przygotowanymi, wykwintnymi przysmakami, w tym mille-feuille z czerwoną fasolą i matchą, deserem francuskim z cytrusami sudachi, panna cottą z gruszką i pachnotką oraz sernikiem z tofu przybranym kandyzowanym miłorzębem; w zestawie znajduje się również szereg japońskich klasycznych dań, takich jak lokalnie smażone tofu z duszoną wieprzowiną sukiyaki, marynowane sushi w pudełku z makrelą i smażony ryż z sosem z ikry kraba i węgorzem kabayaki, przeplatające się, tworząc wspaniały jesienny smak, przynoszący bogatą i kuszącą przyjemność o tej porze roku.

Wybrane specjały

• Ciasto opera z matchą Uji
• Tarta Mont Blanc z kasztanami i słodkimi ziemniakami
• Deser francuski z cytrusami sudachi
• Mille-feuille z czerwoną fasolą i matchą
• Paryski urok Kioto
• Tarta z winogronami Shine Muscat
• Ciasto waniliowe z persimmon
• Nama chocolate z yuzu i kokosem
• Panna cotta z gruszką i pachnotką
• Sernik z tofu z kandyzowanym miłorzębem
• Warabi-mochi z czarnym syropem cukrowym
• Brioche z mlekiem hokkaido
• Stacja pokazowa gotowania na żywo: Świeżo pieczone dorayaki (nadzienie: czerwona fasola, ganache z matchy, krem kasztanowy)
• Lody Häagen-Dazs
• Fontanna czekoladowa z dodatkami sezonowymi
• Smażone tofu z duszoną wieprzowiną sukiyaki
• Japońskie danie z makaronem udon z kaczką i sezamem w stylu dan dan
• Węgorz kabayaki, smażony ryż z sosem sojowym i ikrą kraba
• Marynowana makreloa, sushi w pudełku
• Zapiekane krewetki morskie z serem, śmietaną i matchą
• Duszony kurczak z dynią w białym bulionie
• Smażone kawałki wieprzowiny z płatkami bonito w sosie tysiąca wysp

Podwieczorek „Smaki Hongkongu – dziesięć lokalnych klasyków” (od 8 czerwca, od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy, w godz. 15:00–17:00)

Delektuj się wykwintnym podwieczorkiem inspirowanym kulturą kulinarną Hongkongu w COCO, stylowej kawiarni i cukierni w holu hotelu, kosztując kreatywnych połączeń dim sum z Hongkongu i francuskich wypieków. Zespół cukierników COCO umiejętnie połączył najbardziej codzienne smaki miasta – w tym bogate tarty jajeczne, pobudzającą herbatę z mlekiem i słodki czarny ocet – z ulubionymi przez mieszkańców „dim sum do herbaty” oraz klasykami z restauracji cha chaan teng, przekształcając je w dziesięć wykwintnych smakołyków podwieczorkowych. W samym sercu Tsim Sha Tsui ta niezwykła kulinarna podróż stanowi nie tylko miejsce odpoczynku dla zakupoholików, miłośników designu i podróżników, ale także zmysłową podróż, pozwalającą poczuć głębokie korzenie lokalnej kultury kulinarnej.