The Empire Hotel - Le Menu Restaurant | Dîner buffet, déjeuner semi-buffet, buffet de thé de l'après-midi

Dîner buffet festif d’été - Homard, vessie de poisson, oie rôtie】(du 1er juillet au 30 août) En collaboration avec Lee Kum Kee, un festin visuel de saveurs exquises est présenté chaque soir en trois sessions !

Le Menu【Dîner buffet festif d'été - Homard, vessie de poisson, oie rôtie】sera lancé du 1er juillet au 30 août 2026 ! Cet été, le chef a soigneusement sélectionné des ingrédients de haute qualité et s'est associé à la célèbre marque de sauces Lee Kum Kee pour créer de nouvelles saveurs culinaires. Trois démonstrations de cuisine en direct sont également organisées chaque soir pour ajouter de la couleur à votre voyage gustatif.

Trois spectacles de cuisine en direct passionnants chaque soir

Le chef présente trois spectacles époustouflants à des heures précises, offrant un double plaisir visuel et gustatif :

18h45【Risotto de vessie de poisson préparé en direct】: Le chef prépare en direct de précieuses vessies de poisson, rehaussées de “Sauce Homard à la Française Lee Kum Kee”, pour une saveur riche et douce. 19h15【Montagne de glace flambée】: Le chef allume en direct ce dessert classique, les flammes éblouissantes illuminant la nuit d’été. 19h15【Ananas rôti flambé】: Présenté simultanément ! Le caramel et l’arôme fruité de l’ananas sont irrésistibles, un incontournable pour les photos. Collaboration exclusive avec Lee Kum Kee pour des surprises gustatives

Le chef intègre habilement plusieurs sauces classiques de Lee Kum Kee dans des plats chinois et occidentaux, créant ainsi de nombreuses surprises culinaires :

Spectacle du chef : Le “Risotto de vessie de poisson préparé en direct” (une portion par personne) est préparé en direct par le chef, combinant parfaitement la vessie de poisson chinoise nourrissante et le risotto italien occidental riche et crémeux, mélangé à la sauce homard à la française Lee Kum Kee, pour une expérience très cérémonielle et une saveur sublimée ! Entrées et soupes : La “Salade de homard russe” et la “Salade de homard et fruits frais” sont spécialement agrémentées de mayonnaise Lee Kum Kee ; la “Soupe de homard” riche est préparée avec la sauce homard à la française Lee Kum Kee, pour maximiser la saveur des fruits de mer. Fruits de mer et plats chauds savoureux : Ne manquez pas les “Pinces de homard sautées au poivre noir et gingembre” (avec sauce au poivre noir Lee Kum Kee), le “Filet de saumon poêlé avec sauce homard à la française” (avec sauce homard à la française Lee Kum Kee), et les “Côtes de porc rôties avec sauce barbecue à l’ananas” (avec sauce barbecue Lee Kum Kee). Le faux-filet de bœuf grillé de la section rôtisserie est également recommandé avec la sauce au poivre noir Lee Kum Kee. Plats signature de luxe

En plus de la série de collaborations, il y a des délices luxueux à ne pas manquer : Recommandations des chefs : Oie rôtie croustillante et tendre, toasts au foie gras poêlé riches en saveur.

Sélection riche de plats chauds

Une variété de plats chauds chinois et occidentaux raffinés sont servis en continu pour satisfaire les papilles de tous les gourmands : Plats chauds délicats : Vessie de poisson braisée à la sauce d’ormeau, huîtres frites croustillantes, gratin de crabe aux champignons et au fromage, crevettes au sel et au poivre, pétoncles cuits à la vapeur avec vermicelles à l’ail, tranches d’ormeau braisées à la sauce d’huître, etc.

Fruits de mer glacés et Robatayaki Section fruits de mer glacés : Homard de Boston, pattes de crabe des neiges du Canada, crabe de pain, escargots de mer, crevettes cuites et moules, tous dodus et savoureux. Section Robatayaki : Le chef grille en direct des crevettes tigrées, de la langue de bœuf, du cartilage de poulet et des capelans, etc., pour un arôme alléchant.

Une fin douce et parfaite Enfin, la section des desserts raffinés met fin à cette soirée en beauté ! Ne manquez pas les gaufres avec de la glace Häagen-Dazs, ainsi que le gâteau opéra au matcha, la gelée d’aloès et de pamplemousse, la panna cotta aux fleurs de cerisier, etc., pour une tentation sucrée ultime.

【Dîner buffet festif d’automne - Homard · Vessie de poisson · Poulet de la fortune flambé】(du 4 septembre au 29 novembre) 【Luxe ultime en automne, quatre festins visuels chaque soir !】

Le Menu【Dîner buffet festif d'automne - Homard · Vessie de poisson · Poulet de la fortune flambé】sera lancé du 4 septembre au 29 novembre 2026 ! Cet automne, le chef a soigneusement sélectionné des ingrédients de saison de première qualité, présentant un festin gustatif fusionnant l'essence chinoise et occidentale avec un savoir-faire artisanal. Quatre démonstrations de cuisine en direct sont également organisées chaque soir pour ajouter de la couleur et de la cérémonie à votre voyage gustatif.

Quatre spectacles de cuisine en direct passionnants chaque soir Quatre spectacles époustouflants sont présentés à des heures précises, offrant un double plaisir visuel et gustatif : •18h45｜Poulet de la fortune flambé : Le chef casse en direct la croûte dorée, révélant le mystère du poulet de la fortune classique, l’arôme riche du poulet se répand instantanément, plein de cérémonie. •18h45｜Vol-au-vent de fruits de mer à la française (une portion par personne) : La pâte feuilletée est dorée et croustillante, enveloppant des fruits de mer doux et frais, avec des couches riches. •19h15｜Montagne de glace flambée : Le dessert classique est allumé en direct, les flammes éblouissantes illuminent le ciel nocturne. •19h15｜Crêpes à l’orange et au Grand Marnier : Présentées simultanément ! Les arômes fruités et alcoolisés s’entremêlent, les flammes dansantes offrent un effet visuel spectaculaire, un incontournable pour les photos.

Plats signature recommandés par les chefs Des délices luxueux à ne pas manquer cet automne : •Poulet de la fortune flambé : Préparé selon une méthode traditionnelle ancienne, le poulet est tendre et juteux, avec une saveur riche et douce, un classique revisité. •Vessie de poisson braisée à la sauce d’ormeau : Mijotée lentement pour une saveur profonde, riche en collagène et nourrissante. •Foie gras poêlé : Arôme riche et gras, texture crémeuse. •Huîtres frites croustillantes : Extérieur doré et croustillant, intérieur tendre et juteux. •Gratin de crabe aux champignons et au fromage : Riche en saveur de lait, rempli de chair de crabe fraîche et délicieuse. •Oie rôtie : Peau croustillante et parfumée, chair d’oie tendre et juteuse.

Fruits de mer glacés et Sashimi japonais •Section fruits de mer glacés : Homard de Boston, pattes de crabe des neiges du Canada, crabe de pain, escargots de mer, crevettes cuites et moules, fruits de mer dodus et abondants. •Sashimi japonais : Saumon épais, dorade, espadon, crevettes douces, poulpe, palourdes rouges.

Salades froides et sélection de fromages •Salades spéciales : Salade de homard et potiron, salade de crabe, avocat et mangue, salade de foie gras, figues et pêches, salade de poulet fumé aux noix, fraîches et appétissantes. •Plats froids et fromages : Jambon italien, salami, bœuf fumé au poivre noir, pâté de porc et une variété de fromages européens.

Robatayaki et sélection de viandes grillées •Section Robatayaki : Le chef grille en direct des crevettes tigrées, de la langue de bœuf, des brochettes d’ailes de poulet, du cartilage de poulet, des boulettes de poulet au shiso et des capelans, etc., pour un arôme alléchant. •Section viandes grillées : Faux-filet grillé, viande tendre et juteuse, pleine de saveur.

Sélection riche de plats chauds Une variété de plats chauds chinois et occidentaux raffinés sont servis en continu pour satisfaire les papilles de tous les gourmands : •Plats chauds délicats : Pinces de homard sautées au poivre noir, riz gratiné au homard, fruits de mer et oursin, pétoncles cuits à la vapeur avec vermicelles à l’ail, crevettes au curry et lait de coco, flétan rôti aux herbes et sauce homard, boulettes de crevettes dorées avec sauce aigre-douce, pigeonneaux frits croustillants, pattes de canard braisées aux champignons, filet de porc poêlé avec sauce aux pommes, cuisses de canard rôties avec sauce au porto, etc. •Soupes nourrissantes : Soupe de vessie de poisson et pétoncles, soupe de homard, fruits de mer et tomates, chaudes et nourrissantes.

Une fin douce et parfaite Enfin, la section des desserts raffinés met fin à cette soirée en beauté ! Ne manquez pas les gaufres préparées en direct avec de la glace Häagen-Dazs, ainsi que le cheesecake basque à la pistache, le gâteau mousse à la mangue, le gâteau aux carottes et potiron, le Mont Blanc, la panna cotta aux fraises, la crème brûlée, les tartes aux œufs portugaises, le pudding de sagou au lait de coco, la tour de choux à la crème, etc., pour une tentation sucrée ultime.

Le Menu【Dîner buffet festif d'automne - Homard · Vessie de poisson · Poulet de la fortune flambé】avec quatre spectacles passionnants, des fruits de mer et des délices de première qualité, associés aux saveurs de saison de l'automne, vous invite, vous et vos proches, à partager le luxe culinaire et à vous régaler !

“TWININGS Tea Infusion” - Menu thé de l’après-midi pour deux personnes avec homard, foie gras et jambon sec (du 1er juillet au 30 novembre) L’hôtel Gloucester Luk Kwok de Wan Chai s’associe à TWININGS, la marque de thé royale britannique avec plus de trois cents ans d’histoire, pour lancer un thé de l’après-midi “TWININGS Tea Infusion” en édition limitée pour deux personnes. Le menu est basé sur le concept “Accorder la nourriture au thé · Infuser le thé dans la cuisine”, fusionnant habilement des délices raffinés avec des thés classiques centenaires, brisant les cadres gustatifs traditionnels du thé de l’après-midi, et offrant aux convives une expérience gustative de l’après-midi riche en couches et en texture.

Ce menu en édition limitée propose une riche sélection de plats salés et sucrés raffinés, incarnant le concept créatif de "fusion thé et nourriture". De nombreux desserts sont préparés avec des infusions de thé TWININGS, s'éloignant de l'impression traditionnelle de desserts lourds et trop sucrés, présentant un arrière-goût de thé frais, délicat, long et doux ; une sensation en bouche rafraîchissante et douce, avec une persistance agréable, rendant chaque bouchée plus légère et mémorable.

De plus, les convives peuvent également déguster les thés de santé à base de plantes TWININGS Superblends®. L'arôme doux et élégant des thés à base de plantes aide non seulement à soulager la lourdeur et à faciliter la digestion, à apaiser les papilles, mais équilibre également parfaitement les saveurs des plats, permettant à l'arôme du thé de tourbillonner en bouche et de se mêler aux saveurs des délices, créant une expérience ultime de "parfaite résonance thé et nourriture". Dans l'environnement élégant et raffiné de l'hôtel, profitez d'un après-midi de détente, de pure guérison et de raffinement.

Pour tout achat du menu thé de l’après-midi “TWININGS Tea Infusion” pour deux personnes, chaque client recevra une boîte de sachets de thé TWININGS. *Cadeaux disponibles jusqu’à épuisement des stocks.

Buffet thé de l’après-midi “Flower Fruit Blossom” (Montagne de glace flambée · Fraise · Chocolat) (du 1er juillet au 27 septembre) Le Menu du Gloucester Luk Kwok Hotel de Wan Chai présente le “Buffet thé de l’après-midi Flower Fruit Blossom”, sur le thème des fruits frais et des fleurs délicates, mélangeant habilement la fraise sucrée et le chocolat riche, et élaborant une variété de délices salés et sucrés raffinés, vous offrant une expérience romantique à la fois gustative et visuelle. Cela inclut des meringues aux fraises, des choux à la crème aux fraises, des madeleines aux fraises, des millefeuilles aux fraises, des gâteaux au chocolat et fruits de la passion, des panna cotta au chocolat, des tartes au chocolat et yuzu, et de nombreux autres desserts créatifs. De plus, vous pouvez profiter d’une consommation illimitée de glace Häagen-Dazs et de tisanes aux fruits pendant le repas. Il y a également un “mur de fraises” pour les photos et un spectacle de montagne de glace flambée à des heures précises, ajoutant une surprise à votre repas. Le buffet thé de l’après-midi est servi les samedis, dimanches et jours fériés de 13h00 à 17h00, avec 4 heures de consommation illimitée, ajoutant une touche romantique et sucrée à votre week-end, pour un moment de détente. Un “mur de fraises” est également disponible pour les photos. 【Le Menu · Thé de l’après-midi de luxe à trois étages · Savourez des délices ultimes】(du 1er avril au 31 août)

Le Menu présente avec sincérité le menu thé de l’après-midi 【Ormeau · Pétoncle · Foie gras】. Le classique plateau à trois étages est soigneusement dressé, avec des délices salés et sucrés surprenants à chaque étage, une présentation alléchante et des saveurs persistantes. Chaque étage est plein de surprises et de créativité, qu’il s’agisse de tartes salées riches et tentantes, ou de desserts raffinés crémeux et lisses, chaque bouchée offre une expérience gustative luxueuse ultime. Loin de l’agitation de la ville, profitez d’un après-midi de détente, laissant les saveurs luxueuses embellir doucement un après-midi élégant. 【Déjeuner semi-buffet】

Comprend un bar à salades en libre-service, des entrées italiennes, une soupe, un plat principal et du café ou du thé. (Un dessert sélectionné est offert) Vous pouvez choisir l’un des plats principaux suivants :

【Sélection du chef · Déjeuner semi-buffet · 238 $】(Prix original 295 $)

1. Filet de bœuf poêlé
2. Riz perlé coréen au bœuf et œuf onsen dans une marmite en cuivre
3. Filet de saumon méditerranéen gratiné
4. Steak de surlonge poêlé
5. Filet de bar grillé avec sauce à la crème d'échalote
6. Donburi d'anguille grillée (Unagi Don)
7. Burger de crabe à carapace molle et avocat 【Option économique · Déjeuner semi-buffet · 208 $】(Prix original 251 $)
8. Steak d'entrecôte poêlé
9. Nouilles thaïlandaises en bateau
10. Laksa de crevettes de Penang malaisien
11. Pâtes aux épinards, poulet et sauce à la crème
12. Côtelette de porc désossée
13. Pizza Margherita italienne
14. Pâtes larges gratinées au poulet et à l'ail
15. Poulet au curry Massaman thaïlandais avec riz blanc 【Déjeuner léger · 148 $ (sans plat principal)】(Prix original 196 $)

Comprend un bar à salades en libre-service, des entrées italiennes, une soupe et du café ou du thé. (Un dessert sélectionné est offert) Dîner semi-buffet Le Menu

Après une journée bien remplie, il est temps de savourer un repas léger et luxueux pour se détendre. Le Menu propose un dîner semi-buffet de 3 heures du lundi au jeudi (hors jours fériés). Le dîner comprend un bar à salades en libre-service, des entrées italiennes, une soupe, du pain et un plat principal sélectionné (sauf pour le dîner léger), suivi d'un dessert raffiné et de café ou de thé. Pour une expérience culinaire encore plus agréable, vous pouvez ajouter un forfait boissons à volonté comprenant des jus de fruits frais, des sodas, de la bière, du vin rouge et blanc, et du vin mousseux, pour profiter d'un dîner relaxant et satisfaisant.

【Dîner semi-buffet】

Comprend un bar à salades en libre-service, des entrées italiennes, une soupe, un plat principal et du café ou du thé (un dessert sélectionné est offert) 【Sélection du chef · Dîner semi-buffet (sans boissons à volonté) · 268 $】(Prix original 295 $)

【Sélection du chef · Dîner semi-buffet (avec boissons à volonté : jus de fruits frais, sodas, bière, vin rouge et blanc, et vin mousseux) · 388 $】(Prix original 414 $) Vous pouvez choisir l’un des plats principaux suivants :

1. Steak PRIME (6 oz)
2. Filet de bœuf poêlé
3. Riz perlé coréen au bœuf et œuf onsen dans une marmite en cuivre
4. Filet de saumon méditerranéen gratiné
5. Steak de surlonge poêlé
6. Burger de crabe à carapace molle et avocat
7. Filet de bar grillé avec sauce à la crème d'échalote
8. Donburi d’anguille grillée (Unagi Don) 【Option économique · Dîner semi-buffet (sans boissons à volonté) · 218 $】(Prix original 251 $)

【Option économique · Dîner semi-buffet (avec boissons à volonté : jus de fruits frais, sodas, bière, vin rouge et blanc, et vin mousseux) · 328 $】(Prix original 370 $) Vous pouvez choisir l’un des plats principaux suivants :

1. Steak d'entrecôte poêlé
2. Nouilles thaïlandaises en bateau
3. Laksa de crevettes de Penang malaisien
4. Pâtes aux épinards, poulet et sauce à la crème
5. Côtelette de porc désossée
6. Pizza Margherita italienne
7. Pâtes larges gratinées au poulet et à l'ail
8. Poulet au curry Massaman thaïlandais avec riz blanc 【Dîner léger (sans plat principal) (sans boissons à volonté) · 148 $】(Prix original 152 $)

【Dîner léger (sans plat principal) (avec boissons à volonté : jus de fruits frais, sodas, bière, vin rouge et blanc, et vin mousseux) · 258 $】(Prix original 271 $) Comprend un bar à salades en libre-service, des entrées italiennes, une soupe et du café ou du thé.