Buffet de l'Hôtel Harbour Plaza 8 Degrees ｜ Restaurant 8 Degrees ｜ Déjeuner/Dîner buffet, thé de l'après-midi
Ce qui vous attend
En raison de l'instabilité de l'approvisionnement, à compter du 12 mai 2026, le crabe royal rôti aux herbes et à l'ail sera temporairement indisponible. Nous vous remercions de votre compréhension et de votre soutien. Pendant le dîner-buffet, nous continuerons de servir le crabe des neiges ainsi qu'une sélection de plats du monde entier, et nous nous réjouissons de vous offrir une expérience culinaire de qualité.
1er octobre au 13 décembre 2026 : Dîner-buffet de fruits de mer et de homard - Amour de "Dragon" à Xiangjiang
Retrouvez les saveurs classiques de Hong Kong ! Le dîner-buffet de fruits de mer et de homard "Amour de "Dragon" à Xiangjiang" fait son apparition avec une atmosphère typiquement hongkongaise, mêlant à la perfection nostalgie locale et mets internationaux pour vous offrir un festin mémorable qui éveillera vos papilles.
Savourez l’amour du “Dragon” Chaque invité bénéficie d’une portion de nouilles de patate douce au bouillon d’or au homard fraîchement cuit
Saveurs classiques de Hong Kong
- Cochon croustillant farci de riz
- Vermicelles aux crevettes et à l'ail en casserole
- Grosses palourdes pochées à l'eau, à l'huile et au sel
- Pétoncles cuits à la vapeur avec de l'ail et du piment
- Mérou cuit à la vapeur
- Riz frit aux viandes séchées
- Crabe à carapace molle façon Typhoon Shelter
- Crème d'œufs cuite à la vapeur au gingembre et au nid d'hirondelle
Autres mets phares
- Foie gras poêlé avec sauce aux truffes noires
- Bœuf Iwate grillé à la coréenne avec sauce à la poire
- Côtes d'agneau grillées
- Chair de crabe gratinée au fromage et aux truffes noires en cocotte
- Divers desserts raffinés Menu
Demi-buffet de midi (juillet - décembre)
Redéfinissez votre pause de midi ! Embarquez pour un voyage de 2,5 heures pour le demi-buffet de midi au restaurant Eight Degrees. Laissez-vous tenter par la sélection de salades, la soupe classique et les desserts raffinés du coin buffet, tout en savourant un plat principal préparé à la minute par notre chef exécutif selon vos envies. Que ce soit pour un repas d'affaires ou un moment de détente en famille et entre amis, c'est le choix idéal.
Pour un supplément de 20 $HK, vous pouvez surclasser votre plat principal avec les options suivantes :
- Côtes d'agneau rôties
- Prime rib rôti
- Soupe de homard au riz croustillant
- Tagliatelles aux fruits de mer et à la truffe noire
- Saumon poêlé avec sauce à la crème de vin blanc
- Bar poêlé avec sauce à la crème de vin blanc
- Travers de porc avec tortillas mexicaines Menu du demi-buffet de midi (juillet - décembre)
Buffet de midi du week-end et des jours fériés
Chaque week-end et jour férié, le chef exécutif prépare soigneusement une variété de fruits de mer frais, de délices internationaux et de desserts exquis pour vous permettre de profiter d’un festin gastronomique pendant ce congé. Menu du buffet de midi
Service de thé de l'après-midi
Thé de l'après-midi douceur mangue (juillet - décembre)
Le restaurant Eight Degrees vous présente le "Thé de l'après-midi douceur mangue" pour commencer un festin doré en après-midi ! Plongez dans le parfum envoûtant de la mangue ! Le chef exécutif de l'hôtel sélectionne avec soin des mangues fraîches pour intégrer parfaitement les saveurs de fruits tropicaux dans une variété de délicieuses douceurs salées et sucrées.
Les points forts incluent :
- Mille-feuille signature à la mangue
- Tiramisu mangue et fruit de la passion
- Crêpes roulées au fromage et à la mangue
- Brochettes de poulet avec mayonnaise à la mangue
- Makis inversés au sésame, saumon, avocat et mangue Menu du thé de l’après-midi (juillet - décembre)
Menu du dîner occidental
Dans une ambiance chaleureuse et romantique, savourez avec votre être cher un dîner occidental minutieusement conçu par le chef exécutif. En sélectionnant des ingrédients de premier choix du monde entier, nous créons un festin aux saveurs riches et pleines d’attention, où chaque bouchée est une surprise. Enfin, terminez en beauté avec un dessert primé fait maison par l’hôtel, laissant une douce saveur persistante en bouche pour un moment chaleureux partagé. Menu du dîner occidental
Poon Choi festif
Le Poon Choi symbolise l'abondance et la prospérité. Le chef sélectionne spécialement plus d'une dizaine d'ingrédients de qualité supérieure, tels que de l'ormeau entier, de la vessie natatoire, des pétoncles séchés, des huîtres dorées, de grandes crevettes, des champignons shiitake, du poulet impérial, du porc rôti maison, des pattes d'oie et des légumes de saison, accompagnés d'une sauce secrète mijotée à partir d'ingrédients précieux comme l'ormeau, le jambon de Jinhua et un vieux poulet, pour une saveur riche et intense. Disponible en portions pour 2, 4, 6 et 8 personnes, avec des options de suppléments de mets riches et nourrissants, il convient à diverses réunions de famille et d'amis.
Mets riches et nourrissants
Rouleaux de crevettes aux œufs de crabe dorés et porte-bonheur Enveloppés de chair de crevettes fraîche, d’œufs de crabe dorés et de châtaignes d’eau croquantes, la couche extérieure de tofu en peau est frite pour être croustillante et savoureuse. Accompagnés d’un bouillon mijoté avec soin, les sucs pénètrent entièrement dans les rouleaux, mariant à merveille la fraîcheur des œufs de crabe et la douceur des crevettes. Ajouté à cela des algues Fat Choi symbolisant la prospérité, ce plat est de très bon augure.
Pied de porc braisé porte-bonheur Préparé selon des méthodes ancestrales avec des épices secrètes, l’excès de graisse du pied de porc est éliminé pour libérer de riches arômes. Le pied de porc symbolise la bonne fortune à portée de main, et servi avec des algues Fat Choi pour augurer la prospérité, c’est assurément un plat qui porte bonheur. Concombre de mer d’Afrique du Sud aux œufs de crevettes braisé Utilisant des concombres de mer sauvages d’Afrique du Sud non pollués, leur valeur nutritive est élevée et leur texture est d’un fondant incomparable. Orné d’œufs de crevettes dorés au rendu visuel exquis, ce plat comblera à coup sûr les convives. Bouddha saute par-mur nourrissant Préparé à partir de nombreux ingrédients nutritifs et bons pour la peau, comprenant de l’ormeau entier, de la vessie natatoire, des pétoncles séchés entiers, de l’igname chinoise, des bulbes de buccins, du poulet frais et du porc maigre. Mijoté à feu doux pendant six heures, les saveurs se concentrent en une seule marmite, chaque bouchée étant généreuse et d’une exquise douceur.
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Avis
Ambiance du restaurant : Nous étions bien placés dans un endroit calme. L'hôtel a probablement prévu des emplacements pour les familles avec enfants, ce que je trouve très bien. Service : Je pense qu'il faudrait augmenter le personnel pour s'occuper des besoins des clients, car à part les boissons en libre-service, on aimerait que quelqu'un puisse aider à remplir les verres d'eau, etc. Goût des plats : Je trouve qu'il y a peu de choix de desserts. En général, le napoléon à la mangue est le produit phare, et les autres produits sont un peu négligés, ce qui est un peu dommage. Il y a peu de variétés d'huîtres, et le poisson cru a un goût plutôt surgelé. Prix : Je trouve que le prix est raisonnable en réservant en ligne, et le fait que la réception confirme la réservation à l'avance est un plus.
Spécialisés dans les huîtres et les pattes de crabe🦀, leurs huîtres sont étonnamment bonnes🦪. J'en ai ramassé trois, et ils avaient tous l'air bien. Deux ou trois d'entre eux étaient assez épais. Leurs huîtres sont crémeuses, n'ont pas le goût de l'eau de mer, mais sont un peu sucrées, ce qui est mon goût préféré😋. Les pattes de crabe d'élevage de morue sont bonnes et rechargeables. Les autres fruits de mer comprennent les crevettes, les moules et les escargots, et les sashimis comprennent le saumon, les pétoncles, le thon, etc. Les plats cuisinés ne sont pas très alléchants, il y a des pâtes, du riz, des légumes sautés et de la viande. Le poisson cuit à la vapeur était OK🐟 une fois, mais quand je l'ai vu sur scène, après avoir ramassé quelques pattes de crabe, les arêtes avaient déjà disparu🦴, et puis je n'ai jamais vu le deuxième sortir du four. De plus, la soupe aux fruits de mer du stand Zhongyou est très populaire, notamment les crevettes, les pétoncles et les ormeaux🫕. Les desserts ne sont pas sophistiqués, mais ils sont très variés et tous ont bon goût🍰. Il y a la mangue Napoléon🥭 que tout le monde ne cesse de récupérer, ainsi que du gâteau mousse et du cheese cake. La glace est Movenpick🍨 Avec le chocolat à la menthe, je ne vois rien d'autre🙈, alors je viens de la commander💯. Dans l'ensemble, il n'y a pas beaucoup de variétés, mais la qualité est moyenne⚖️ Je n'ai rien trouvé qui me gêne. Les huîtres et les pattes de crabe dans lesquelles je me spécialise sont toutes satisfaisantes👌. La seule chose que je n’ai pas aimé, c’est que les sièges étaient assez exigus et pas très confortables, mais la salle elle-même était si petite que cela n’avait pas d’importance🤷♀️.
人三百幾抵食👍有任食即開生蠔，有法國蠔有美國蠔，燒牛肉，燒羊架。仲有麵檔龍蝦，鮑魚。當然唔笑得招牌拿破崙餅，仲有movenpick雪糕。
Merci au restaurant d'avoir arrangé que mes amis et moi (y compris 7 personnes âgées) soyons assis près du buffet. De plus, comme 4 de mes amis fêtaient leur anniversaire en septembre, le restaurant leur a gentiment offert 4 gâteaux d'anniversaire. Mes amis ont tous dit que la qualité de la nourriture du buffet était excellente, en particulier le crabe royal et les autres fruits de mer froids qui étaient constamment réapprovisionnés, et le gâteau signature, le millefeuille à la mangue, était également toujours frais. La qualité générale de la nourriture est restée de niveau moyen-supérieur, et il y avait du vin rouge et blanc à volonté, tout le monde a passé un très bon moment. 🥳🥳👍👍
Je suis venu pour le gâteau au durian, mais il n'était pas disponible les deux dernières fois, ce qui est un peu décevant. Cependant, les desserts sont toujours excellents, surtout le gâteau Napoléon signature. Les mangues sont toujours sucrées, ce qui est très appréciable 👍. Le choix de salades est un peu limité, mais les plats chauds sont savoureux et le réapprovisionnement est rapide. Par contre, il n'y a que deux options de café, un peu amères, et il serait préférable d'avoir un choix de café au lait. L'achat via Klook est pratique.
C'était la première fois que je mangeais un déjeuner semi-buffet, qui comprenait des plats principaux + des salades en libre-service, des soupes, des boissons, des fruits et des desserts. Même s'il n'y avait pas trop de variétés, ils étaient tous suffisants et tout le monde était très rassasié.
La qualité globale de la nourriture est digne du prix réduit, mais il y a moins de choix dans la zone du buffet. Les sushis du plat principal sont copieux, épais et frais. Le restaurant est très climatisé. Les soupes chinoises et occidentales sont conservées. chaud. Boire la soupe peut vous garder au chaud. Il n'y a que deux forfaits repas. Il y a peu de choix de café, il y a aussi du thé glacé, il y a trois sortes de fruits, la salade est bonne et il y a aussi du bout d'aile de poulet surgelé, le dessert est le protagoniste, n'oubliez pas de conserver plus de nourriture🤣
J'ai acheté ce déjeuner semi-buffet à plusieurs reprises. Vous pouvez manger à volonté de la mangue Napoléon. Le personnel est très bon et poli, je me sens rassasié et heureux à chaque fois.
Le restaurant de l'hôtel est bien situé, et les gâteaux et desserts du thé de l'après-midi sont délicieux.
Cette fois, j'ai goûté le thé de l'après-midi au miel et à la mangue. C'était très délicieux et ça valait le coup. Vous pouvez utiliser des points lors de l'achat de plats préparés sur Klook et vous pouvez gagner des points, ce qui est très bien.
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