Sheraton Hong Kong Hotel & Towers Buffet | The Café | Buffet frokost, buffet middag | Klook eksklusivt tilbud

The Café på Sheraton Hong Kong Hotel & Towers lancerer en ny temabuffet fra den 14. september til den 30. november 2026. Glæd dig! Særlige spisetider for Mid-Autumn Festival buffetmiddag den 25. september: Første runde: 17:00-19:30; Anden runde: 20:00-22:30; (Spisetider for Mid-Autumn Festival buffetfrokost forbliver uændrede: 12:00-14:30)

[Østasiatisk skaldyrs- og søpindsvinssommerfest] (forlænget til den 13. september) Sommeren nærmer sig, og The Café på Sheraton Hong Kong Hotel & Towers præsenterer stolt den tidsbegrænsede [Østasiatisk skaldyrs- og søpindsvinssommerfest] buffet fra den 1. april til den 31. august 2026. Hotellets executive chef Paolo Federici og hans team er inspireret af den livlige atmosfære af “fyrværkeri, gadeboder og sommerpoesi” fra traditionelle japanske sommerfestivaler. De har nøje udvalgt sæsonens japanske søpindsvin og friske ingredienser til at tilberede over 30 autentiske japanske gadebodsretter, sashimi direkte fra Japan, et globalt udvalg af isafkølede skaldyr og over 70 internationale kolde og varme delikatesser. Fredage til søndage og på helligdage under middagsserveringen vil der desuden være en “friskudskåret 15 kg tun”-demonstration, der giver en all-round sanseoplevelse.

Hotellets chef for bageri og konditori, Sam Chan, har skabt sakura-formede og andre japansk-inspirerede desserter, der giver gæsterne en fordybende oplevelse af sommerfestivalens farverige smagsoplevelser.

Must-try søpindsvinsretter og friskudskåret tun

Denne fest har det udsøgte japanske søpindsvin som hovedperson, og kokketeamet har omhyggeligt designet en række innovative retter, der viser dets rige og søde smag. Gæsterne kan nyde søpindsvins- og lakserogns-sushi-tacos med sprøde nori-tang og eddikeris (kun til buffetmiddag), eller de smagsrige søpindsvins- og kaviar-sprøde rischips (kun til buffetmiddag), hvor den luksuriøse smag udfolder sig i munden.

Den elegant formede søpindsvins-sakura-sushi kombinerer søpindsvinets sødme med den sprøde krabberogn og præsenterer en dobbelt havfrisk smag.

For dem, der søger tilfredsstillelse, må man ikke gå glip af den mini søpindsvins-sashimi-donburi, toppet med sæsonens sashimi og søpindsvin, hvor flere friske smagsoplevelser udfolder sig på én gang. Derudover er der hummerbisque-søpindsvins-pasta, der kombinerer vestlige og japanske smagsoplevelser, samt krabbekød, søpindsvin og lakserogns-chawanmushi, en skattekiste af smag. Hver ret afspejler søpindsvinets tusindvis af smagsnuancer, hvilket glæder søpindsvinselskere.

Et andet højdepunkt ved skaldyrsfesten er "friskudskåret 15 kg tun"-demonstrationen, der finder sted fredage til søndage og på helligdage under middagsserveringen. Kokken vil demonstrere sine knivfærdigheder foran gæsterne, så de kan nyde den rige fedme og den rene fiskesmag fra forskellige dele af den friskudskårne tun.

Det japanske sashimi-område udvælger omhyggeligt førsteklasses skaldyr, såsom fed laks, amberjack (kun til buffetmiddag), søde rejer, kammuslinger (kun til buffetmiddag) og havbrasen (kun til buffetfrokost), og parrer dem med et udvalg af omhyggeligt tilberedte sushi og ruller, herunder salat-sushi-ruller med surf clam, flamberet ål-sushi og flamberet laks-sushi, hvilket får gæsterne til at føle sig som på et japansk fiskemarked. Skaldyrsbaren byder på et udvalg af isafkølede skaldyrsfade, herunder den signatur Boston-hummer (kun til buffetmiddag), taskekrabbe (kun til buffetmiddag), kongekrabbekløer og sæsonens østers.

Over 30 japanske varme retter forvandler sig øjeblikkeligt til en japansk festivalbod I det varme område kan gæsterne nyde en række autentiske japanske retter. Førstevalget er den frisklavede japanske A4 Miyazaki Wagyu Teppanyaki med hvidløgsflager (kun til buffetmiddag), hvor fedtmarmoreringen er udsøgt og delikat som kunstmarmor, overfladen er stegt gyldenbrun, og indersiden er mør og saftig. Derudover anbefales den japanske Kakuni Dongpo-svinekød med tydelige fedt- og magre lag, der er braiseret, indtil saucen er trængt ind, og kødet smelter i munden; den japanske citron-teriyaki-torsk med sprød fiskeskind og delikat kød, parret med en let syrlig citronsauce, er forfriskende og appetitvækkende; teriyaki-oksetunge er langsomt tilberedt i en speciel sauce, hvilket gør den smagfuld og mør.

Blandt de kogte retter er den japanske braiserede oksehale langsomt tilberedt i flere timer, indtil kødet falder fra benene, og kollagenet er rigt; sake-dampede muslinger er forbedret med ren ris-sake, muslingerne er fyldige, og sake-aromaen er mild. Den japanske ål-stegte ris er fuld af wok-hei, og ålens fedme er trængt ind i risene. Fritureområdet viser sprødhedens kunst, med klassiske friturestegte Hiroshima-østers, der har en gyldenbrun og sprød yderside og saftigt, sødt østerskød indeni; grøntsags-tempura indkapsler grøntsagernes sødme med en let dej, sprød uden at være fedtet. De friturestegte fløde-krabbekager er velsmagende og populære. Og nudelboden med japansk chashu-ramen har en rig og fyldig suppe, der tilføjer farve til de overdådige varme retter. Globale og kantonesiske signaturretter – en smagsrejse for ganen

Blandt de globale valg er den friskskårne, grillede Kagoshima Kurobuta-svinekød (kun til buffetmiddag), mørt og saftigt, samt den gigantiske grillede tomahawk-steak (kun til weekend- og helligdagsbuffetmiddag), der er rigelig i portioner, perfekt grillet og med mørt og fyldigt kød. Hvad angår kantonesiske delikatesser, anbefales den luksuriøse ingefær- og forårsløg-skaldyrsgryde (kun til buffetmiddag), fyldt med overdådig Boston-hummer, store rejer, muslinger og udsøgte kammuslinger. Den krydrede ingefær og den søde forårsløg blander sig og spreder en duftende aroma. Derudover er de sprøde og møre friturestegte Hong Kong-stil østerskager (kun til buffetmiddag) fyldt med mørt østerskød i hver bid, dyppet i frisk fiskesauce, hvilket får en til at ønske mere.

For gæster, der søger sprøde og velsmagende retter, vil de elske de wokstegte rejer i typhoon shelter-stil (kun til buffetmiddag), hvor gyldenbrune og sprøde hvidløgsflager omslutter de fjedrende rejer, fulde af smag. Den dampede grouper, serveret hel, er en signaturret på The Café, tilberedt med præcis varme og overhældt med varm forårsløgolie, hvilket fremhæver fiskens møre og søde smag. De dampede kammuslinger med hvidløg og glasnudler (kun til buffetmiddag) er møre og søde, og glasnudlerne absorberer kammuslingernes og hvidløgens essens. Sommerpoesi – japanske desserter

Hotellets chef for bageri og konditori, Sam Chan, og hans team har skabt japanske desserter, der maler en sæsonbestemt digt med smag. Den traditionelle sakura daifuku med den let salte smag af saltede sakura-blade, der fremhæver den søde røde bønnefyld, indeholder forårets elegance; den japanske yuzu-pære-gelé indkapsler den delikate yuzu-aroma i den glatte pæregelé, der føles som en forårsbrise i munden; den japanske sorte sesam-fløderullekage med den rige aroma af ristet sesam integreret i den bløde kage, har en tydelig tekstur. Den innovative ananas-osmanthus-mandel-tærte kombinerer ananasens syrlighed, osmanthusens delikate duft og mandeltærtens sprødhed, hvilket sætter et langvarigt punktum for festen.