Sheraton Hong Kong Hotel & Towers Buffet | The Café | Buffet frokost, buffet middag | Klook eksklusivt tilbud

[Global Crab Feast Buffet] (14. september til 30. november)

I begyndelsen af efteråret præsenterer The Café på Sheraton Hong Kong Hotel & Towers en global krabbefest! Fra den 14. september til den 30. november lancerer The Café den tidsbegrænsede [Global Crab Feast Buffet], der byder på forskellige sæsonbestemte og fyldige krabbearter og topkvalitets skaldyr, herunder Alaska kongekrabbe (kun til middag), dampet kinesisk uldhåndskrabbe (kun til middag), blomsterkrabbe (kun til middag), brødskrabbe (kun til middag), trepunktskrabbe (kun til middag), snekrabbeben og Boston hummer (kun til middag), samt frisk sashimi direkte fra Japan som laks, yellowtail (kun til middag) og kammuslinger (kun til middag). Hotellets executive chef Paolo Federici og hans team har omhyggeligt tilberedt over 100 globale specialiteter og krabberetter for at fejre høstsæsonen og festlige sammenkomster. Fra fredag til søndag og på helligdage under middagsserveringen vil The Café også præsentere en “frisk udskåret japansk luftfragt fisk”-demonstration, der giver en all-round sanseoplevelse. Derudover har hotellets executive chef for bageri og konditori, Sam Chan, og hans team skabt en række udsøgte desserter med efterårstema ved hjælp af sæsonbestemte ingredienser, såsom japansk kastanjecremerulle og muscat-drue Earl Grey-cremekage, for at sætte et sødt punktum for denne ultimative krabbefest. Gode nyheder for krabbeelskere: Spis så meget du vil af Alaska kongekrabbeben, sæsonbestemt kinesisk uldhåndskrabbe og andre globale krabberetter Et højdepunkt ved denne buffet er de specielt tilberedte grillede Alaska kongekrabbeben, der serveres under middagen. Den øjeblikkelige grillning indkapsler krabbekødets søde essens, hvilket resulterer i et fyldigt og mørt kød med en lokkende røget aroma, der giver gæsterne en ultimativ smag af havet, der bliver hængende i munden. Derudover er der selvfølgelig den populære dampede sæsonbestemte kinesiske uldhåndskrabbe (kun til middag), som krabbeelskere elsker. Den er fyldig med krabberogn og har en glat og delikat tekstur. Serveret med aromatisk Zhenjiang-eddike fremhæver det krabbekødets sødme og rognens rige, søde smag, hvilket gør det til en uforglemmelig oplevelse.

Teppanyaki-området på stedet er heller ikke til at gå glip af. For dem, der elsker asiatisk mad, er den lokale Hong Kong-stil dampet krabbe med hvidløg og glasnudler (kun til middag) et must-try. Den har en rig hvidløgsaroma, og glasnudlerne absorberer al krabbesaftens essens.

Krabbekød dampet klæbrig ris i lotusblade (kun til middag) er også et af højdepunkterne på bordet. Indpakket i duftende lotusblade og dampet, indkapsler det krabbekødets essens, og den klæbrige ris absorberer den søde krabbearoma og lotusbladenes friske duft, hvilket resulterer i en blød, fyldig og langvarig smag. Den klassiske Typhoon Shelter-stegte blødskalskrabbe (kun til middag) er lavet med friturestegt blødskalskrabbe, sprød gylden hvidløg, chili og en hemmelig krydderiblanding, der er stegt i en wok med masser af varme, hvilket giver en duftende hvidløgsaroma, sprød yderside og mørt indre, der perfekt fortolker Hong Kongs klassiske Typhoon Shelter-smag. Gæster, der elsker sydøstasiatiske delikatesser, vil helt sikkert elske Singapore peberkrabbe og thailandsk karrykrabbekødbrødgryde.

Førstnævnte kombinerer en rig peberaroma med sødt krabbekød, hvilket giver en krydret og velsmagende smag; sidstnævnte kombinerer perfekt den rige og cremede thailandske karry med mørt krabbekød, serveret med sprødt brød, der har absorberet saucens essens, hvilket giver en rig og uendelig smagsoplevelse. Den nyintroducerede karryfriturestegte blødskalskrabbe bao, lavet på bestilling, kan serveres med saltet æggeblommesauce eller mangosalsa, hvilket giver en velsmagende og sprød smag. Med hensyn til globale og vestlige retter må du ikke gå glip af krabbekød-butterdej med ost (kun til middag). Det sprøde gyldne ydre omslutter masser af sødt krabbekød og rig ost, og efter bagning udsender det en lokkende mælke- og smøraroma, der er sprød udenpå og blød indeni, fuld af smag. Bagt krabbeskal og friturestegt cremet krabbekødskage (kun til middag) er også værd at prøve, da de kombinerer sødt krabbekød med bageteknikker for at præsentere en klassisk europæisk smag, der er sprød udenpå og mørt indeni, med rige lag. Krabbekød soufflé pandekager (kun til middag), krabbekød og skaldyr paella (kun til middag) og krabbekød pizza bringer en rig og varieret europæisk stil.

Et uendeligt udvalg af sæsonbestemte skaldyrsdelikatesser

Det isede skaldyrsområde er også luksuriøst, med et udvalg af snekrabbeben, blomsterkrabbe (kun til middag), brødskrabbe (kun til middag), trepunktskrabbe (kun til middag) og Chaozhou kold krabbe (kun til middag). Gå ikke glip af den signatur Boston hummer (kun til middag), friskåbnede sæsonbestemte franske østers, smaragd snegle (kun til middag) og rejer, der præsenterer den ultimative smag af havet. Sashimi- og sushiområdet byder på udvalgt sashimi af høj kvalitet som yellowtail (kun til middag), kammuslinger (kun til middag), laks og søde rejer, samt en række friske og velsmagende krabbekødssushi, herunder mango krabbekødssushi-ruller og krabbekød og lakserogn håndruller.

En fusion af østlige og vestlige varme retter: Et must-try er tomahawk-bøf og skaldyr laksa

Det varme retter-område samler østlige og vestlige klassikere. Kokketeamet præsenterer omhyggeligt en række topkvalitets kødretter i kødudskæringsområdet, herunder grillet amerikansk sort Angus-sirloinbøf (kun til frokost mandag til søndag og middag mandag til torsdag), den store tomahawk-bøf (kun til middag i weekenden og på helligdage) og den aromatiske citrus-panko-bagte lammekrone (kun til middag). Japanske retter anbefales yuzu-sauce havaborrefilet og ål stegte ris. Fra nudelstanden kan du prøve den rige skaldyr laksa og Hong Kong-stil oksekødsnudler. Kantonesiske klassikere som den signatur nærende svinefod med ingefær og eddike viser den lokale stil. Derudover må de populære kolde retter som krydret mundvandskyllende kylling og hvidløgssvinekød ikke overses.

Efterårstema desserter for ekstra sødme og fugt

Dessertafdelingen er også spændende. Hotellets executive chef for bageri og konditori, Sam Chan, og hans team har specielt hentet inspiration fra efterårets ingredienser for at fortolke en række efterårstema desserter. De vigtigste anbefalinger er den japanske kastanjecremerulle, der bruger søde og bløde efterårskastanjer kombineret med rig og glat creme, hvilket giver en sød og blød smag; og muscat-drue Earl Grey-cremekagen, der perfekt fletter de søde og saftige sæsonbestemte muscat-druer sammen med elegant Earl Grey-te, hvilket giver en forfriskende tesmag, der er sød, men ikke overvældende. Derudover er der selvfølgelig bagt pære- og mandeltærte, klassisk italiensk tiramisu og japansk ostekage, der sætter et perfekt punktum for festen.

* Særlige arrangementer for middagsservering på Mid-Autumn Festival den 25. september: Første runde: 17:00-19:30; Anden runde: 20:00-22:30;

• Frokostserveringstiderne på Mid-Autumn Festival forbliver uændrede: 12:00-14:30