Sheraton Hong Kong Hotel & Towers Buffet | The Café | Buffet frokost, buffet middag | Klook eksklusivt tilbud

[Global Diverse Crab Feast Buffet] (14. september til 30. november)

Ved det tidlige efterår byder The Café på Sheraton Hong Kong Hotel hjerteligt velkommen til en global krebsefrokost- og middagsrejse! Fra 14. september til 30. november lancerer The Café en tidsbegrænset [Global Diverse Crab Feast Buffet], der bruger forskellige sæsonbestemte, fyldige og lækre krabber og top-skaldyr fra efteråret som ingredienser, herunder Alaska-kongekrabbe (kun til aften), dampet beholderkrabbe/dajiazha (kun til aften), blåt krebsdyr (kun til aften), taskekrabbe (kun til aften), trepunktskrabbe (kun til aften), kongekrabbeben og Boston-hummer (kun til aften) osv., samt frisk sashimi direkte leveret fra Japan såsom laks, yellowtail (kun til aften) og kammuslinger (kun til aften) osv. Tilberedt af hotellets køkkenchef Paolo Federici og hans team med over 100 globale specialiteter og krabberetter for at fejre høstsæsonen og den festlige genforeningstid. Fra fredag til søndag og helligdagsaftener vil The Café endda opføre et “frisk japansk fløjet hel fisk skåret og spist på stedet”-show, hvilket giver en altomfattende sensorisk festoplevelse. På den anden side har Sam Chan, administrerende kok for hotellets bageri- og konditorafdeling, og hans team taget efteråret som tema og brugt sæsonbestemte ingredienser til omhyggeligt at skabe en række udsøgte desserter såsom japansk kastanjerullet kage og Shine Muscat-druer Earl Grey-te flødekage osv. som en sød afslutning på denne ultimative krabefest.

Gode nyheder for krabbeelskere: Ubegrænset spisning af Alaska-kongekrabbeben, sæsonbestemte dajiazha og andre globale krabberetter

Hovedhøjdepunktet ved denne buffet, der serveres specielt i aftenperioden, er grillede Alaska-kongekrabbeben, som låser krabbekødets friske og søde essens inde ved øjeblikkelig grillning. Kødet er tykt, mørt og saftigt med en forførende røget duft, så gæsterne fuldt ud kan nyde den ultimative havets friskhed og efterlade en dvælende duft. Derudover er der naturligvis de stærkt efterspurgte ubegrænsede dampede sæsonbestemte dajiazha (kun til aften) elsket af krabbeelskere. Krabbekødet er fyldigt, og konsistensen er blød og glat. Dyppet i aromatisk Zhenjiang-eddike fremhæver det krabbekødets friskhed og krabbekødets rige sødme og aroma endnu mere, hvilket gør det uforglemmeligt.

Teppanyaki-området på stedet må heller ikke gå glip af. Gastronomer, der elsker asiatisk mad, skal prøve den lokale hongkong-stil hvidløgsdampede krabbe med glasnudler (kun til aften), som er rig på hvidløgsaroma, hvor glasnudlerne fuldt ud opsuger krabbesovsens essens. Dampet ris med krabbekød i lotusblad (kun til aften) er også et af højdepunkterne på bordet. De klæbrige ris er pakket ind i duftende lotusblade og dampet for fast at låse krabbekødets essens inde. De klæbrige ris absorberer fuldstændigt den friske krabbearoma og lotusbladets friskhed med en blød og fyldig konsistens samt en rig og langvarig smag. Den klassiske Typhoon Shelter-stegte blødsommerfuglekrabbe (kun til aften) er lavet ved at stege friskstegt blødsommerfuglekrabbe med sprøde gyldne hvidløg, chili og hemmelige krydderier. Den er fuld af wok-aroma, dufter af hvidløg, sprød udenpå og mør indeni, hvilket perfekt fortolker Hongkongs klassiske Typhoon Shelter-smag. Gæster, der elsker sydøstasiatiske delikatesser, vil helt sikkert elske Singapore peberkrabbe og thailandssk karrykrabbekødsbrødbolle.

Førstnævnte blander den rige peberaroma med det friske krabbekød, hvilket er stærkt og appetitligt; sidstnævnte kombinerer perfekt den tykke og glatte thailandske karry med mørt krabbekød, serveret med sprødt brød fuldstændigt gennemvådt af sovsens essens, hvilket giver rige lag og uendelig smag. Det helt nye karrystegte blødsommerfuglekrabbebøs (bao), lavet på bestilling, kan vælges med saltet æggeblommesovs eller mangosalatsauce, hvilket er lækkert og sprødt.

For så vidt angår globale og vestlige retter, må du ikke gå glip af krabbekødspuf-oste-rulle (kun til aften), hvor det sprøde gyldne ydre lag er pakket ind i rigeligt frisk krabbekød og stærk ost. Efter bagning udsender det en forførende mælke- og smøragtig aroma, sprødt udenpå og blødt indeni, fuld af smag. Bagt krabbeskal og friteret flødekrabbekage (kun til aften) er også værd at prøve, idet de kombinerer frisk krabbekød med bagekunst for at præsentere en klassisk europæisk smag, der er duftende udenpå og mør indeni med rige lag. Og krabbekød soufflé-pandekage (kun til aften), krabbekød skaldyrs-paella (kun til aften) og krabbekød pizza bringer en rig og forskelligartet europæisk stil.

Mange sæsonbestemte skaldyrsskatte, uendelig frisk smagsoplevelse

Det kolde skaldyrsområde har også en luksuriøs opstilling, der nøje udvalger kongekrabbeben, blåt krebsdyr (kun til aften), taskekrabbe (kun til aften), trepunktskrabbe (kun til aften) og Chaoshan frossen krabbe (kun til aften). Gå ikke glip af signatur Boston-hummeren (kun til aften), friske østers åbnet på bestilling, jomfrusnegle (kun til aften) og store rejer osv., der ultimativt præsenterer havets friskhed. Sashimi- og sushi-området udvalger omhyggeligt kvalitets-sashimi såsom yellowtail (kun til aften), kammuslinger (kun til aften), laks og søde rejer osv., og præsenterer samtidig en række friske og lækre krabbekødssushi, herunder mangokrabbekødssushirulle og krabbekød lakserogn hårrulle osv.

Samling af østlige og vestlige varme retter, prøv Tomahawk-bøf og skaldyrs-laksa

Det varme retter-område samler østlige og vestlige klassikere. Kokkeholdet præsenterer omhyggeligt en række top-kødtyper i kødområdet, herunder grillet amerikansk Black Angus entrecote (kun til frokost mandag til søndag og til aften mandag til torsdag), den rigelige Tomahawk-bøf (kun til aften i weekender og på helligdage) og duftende citrus-bourbon-bagt lammekrone (kun til aften). Japansk mad anbefaler havbarsfilet i yuzusauce og ålestegte ris. Hvad angår nudelboden, kan du prøve skaldyrs-laksa med rigeligt fyld og Hong Kong-stil oksekødsnudelsuppe. Kantonesiske klassikere såsom den signatur nærende svinefods- og ingefærsuppe viser den lokale stil. Derudover må populære kolde retter som stærk mundvandskylling og hvidt svinekød med hvidløg ikke gå glip af.

Efterårstema desserter, tilføjer sødme og næring

Desserdelen er ligeledes meget ventet. Administrerende kok for hotellets bageri- og konditorafdeling, Sam Chan, og hans team har taget efterårets ingredienser som inspiration til med hjerte at fortolke en række efterårstema-desserter. Hovedanbefalingen er den japanske kastanjefløderullet kage, der bruger søde og tætte efterårskastanjer blandet med stærk og blød fløde for en sød og tæt smag ved indgangen; samt Shine Muscat-druer Earl Grey-te flødekage, der perfekt fletter de friske, søde og saftige sæsonbestemte Shine Muscat-druer sammen med elegant Earl Grey-te, med en eftersmag af te og sødme uden at være fedt. Derudover er der naturligvis bagt pære-mandel-tærte, klassisk italiensk tiramisu og japansk ostekage osv., der tegner en perfekt afslutning på festen.

Festlig buffet (1. december til 1. januar)

I perioden fra 1. december til 1. januar præsenterer The Café omhyggeligt en festlig buffetaften ledet af stjernekokkeholdet, hvor de udvælger globale topskaldyr og fortolker over hundrede vestlige, japanske, sydøstasiatiske og kantonesiske delikatesser.

Fokuset anbefaler først den klassiske gyldne, sprødstegte julehel kalkun ledsaget af farverige cherrytomater, med mødt og saftigt kød fyldt med festlig atmosfære. Kødmenuen, der er begrænset til buffetaftener, er et must-try, herunder den ydre sprøde og indre møre jule-sprødstegte svineskank serveret med speciel harissa-chilisauce, den duftende grillede pistacienødde-skorpe australske lammekrone, den lækre grillede røgede skinke og den storslåede toptomahawk-bøf (18. december til 1. januar; kun til aften i weekender og på helligdage), der er fedtfyldt og yderst visuelt chokerende.

De europæiske varme retter er ligeledes spændende, herunder fransk Brie-ost krabbekød bagt laks med safranflødesovs (kun til aften), langtidsstegt kanel-andebryst med portvinssovs, den friske og rige mini-bagte krabbekøds-fyldte krabbeskal (kun til aften) for at smage bidder af krabbekød, og julekrans-salat, der er farverig som et kunstværk, der får munden til at løbe i vand. Derudover bringer asiatisk mad såsom sort trøffel andelever chawanmushi (kun til aften) den luksuriøse og glatte konsistens til det yderste, mens den nærende og sunde signatur fiskeblære-kyllingesuppe (kun til aften) er fuld af kollagen og en varm smag, som madelskere ikke må gå glip af.

Skaldyrselskere må ikke gå glip af det ultimative kolde skaldyrstårn, der er fløjet frisk ind til Hong Kong, herunder den vægtige debut af den ædle Hanzaki-krabbe (kun til aften fra 24. til 26. december), hvor bidder af havets friskhed og krabbekød flettes sammen og rammer smagsløgene. Du skal prøve signatur friske østers åbnet på bestilling, Boston-hummer (kun til aften), taskekrabbe (kun til aften), kongekrabbeben og friske søde rejer; parret med lækker sashimi vævet af fine røde rejer (kun til aften), friske kammuslinger (kun til aften), laks og havbrasen (kun til frokost), der perfekt udfolder havets mest oprindelige friskhed og smag.

Som afslutning på festen har Sam Chan, administrerende kok for bageri- og konditorafdeling, og hans team lagt al deres kraft i at skabe drømmende festlige desserter som kunstværker. Udvalgte anbefalinger inkluderer den klassiske jule-Schwarzwald-kage fuld af rig chokoladesmag og kirsebærfrugtaroma, den tætte og aromatiske jule-kastanje-Mont Blanc-kage, den særprægede og festlige grønne te juletræ-chokoladetærte og det luksuriøse og funklende jule-karamelfløde-vandbakkelsestårn, der skriver det sødeste og mest rørende perfekte punktum for højtiden.

For at fejre højtiden har den festlige buffet til frokost og aften fra 14. til 31. december samt nytårsfrokosten den 1. januar en særlig gratis luksusopgradering — ubegrænset fri bar med udvalgte røde og hvide vine, sodavand og frisk appelsinjuice. Julemanden vil også optræde overraskende ved middagen den 24. december samt frokost- og middagstiderne den 25. december, hvor han interagerer venligt med gæsterne på stedet og bringer den glade og varme festlige atmosfære til sit højde.