Shangri-La Kowloon｜Cafe Kool｜Buffet frokost, buffet middag｜Tsim Sha Tsui

"Luksusfest" frokost- og middagsbuffet (fra 1. oktober)

Velkommen til Café Kool, hvor du og dine venner og familie kan nyde en ny og opgraderet luksusbuffetoplevelse med et bredt udvalg af internationale retter og eksklusive kokkens udvalgte specialiteter. Fra friske sæsonmæssige skaldyr, kvalitetskød og innovative specialretter til udsøgte desserter – hver ret udstråler ekstraordinær smag. Retterne serveres på skift i løbet af frokost- og middagsbuffettiderne på udvalgte dage. Café Kool præsenterer stolt den helt nye “Luksusfest”-buffet, som samler en række dyrebare ingredienser og omhyggeligt tilberedte specialretter. Fra topskaldyr, japanskinspirerede retter, klassiske vestlige retter til fine desserter, over to hundrede delikatesser serveres på skift på forskellige tidspunkter for at give gæsterne en ekstraordinær smagsoplevelse.

Frokosthovedretter:

• Wonton-suppe med overlegen bouillon
• Bagte hokkaido-kammuslinger med mentaiko
• Flamberet skaldyrsstegt ris med krabberogn
• Flamberet karamel-baskisk ostekage
• Braiseret Yi-nudler med rig krabberogn (fås på hverdage)
• Havets delikatesse-suppe med gylden efterårskrabberogn (fås på hverdage)
• Japansk chawanmushi med gåselever (fås på hverdage)
• Japansk kastanjetærte (fås på hverdage)
• Isafkølet hummer (begrænset til én pr. person i weekenden)
• Eksklusiv fiskemave- og krabberognssuppe (fås i weekenden)
• Xiao long bao med krabberogn (fås i weekenden)
• Brioche-toast med krabbesalat (fås i weekenden)
• Røget hvidløgs- og smørstegt ribeye (fås i weekenden)
• Japansk Shine Muscat-melonparfait (fås i weekenden)

Middagshovedretter:

• Isafkølet hummer
• Braiseret søpølse med krabberogn
• Inon-udonnudler med håret krabberogn og løgolie
• Sort kuller med forårsløg og krabberogn
• Grillede lammekoteletter med chimichurri
• Røget hvidløgs- og smørstegt ribeye
• Teppanyaki med japansk Miyazaki-wagyu
• Bagte hokkaido-kammuslinger med krabbekød og ost
• Stegt gåselever med karamellisset løgsauce
• Mørk chokolade-fondant med hindbær
• Japansk Shine Muscat-melonparfait
• Tun- og laksenoir-donburi (fås på hverdage)
• Stegt due med trøffel (fås på hverdage)
• Tunsaneringsshow (fås i weekenden)
• Dampet æggehvide med krabberogn og krabbeklør (fås i weekenden)

*Alle retter serveres på skift i de udjævnede frokost- og middagsbuffettider.

Eksklusiv opgraderingspakke

Præsenterer stolt den helt nye “Eksklusiv opgraderingspakke”, hvor hver gæst blot skal betale HKD 99 ekstra. Du kan nyde en række kokkens udvalgte eksklusive kager og specielle begrænsede retter, som løfter madoplevelsen til et højere niveau. Menu

Spisetider: Frokostbuffet: 12:00 til 14:30 Middagsbuffet: 18:00 til 21:30

"Juleeventyret" frokost og middag (fra 16. november)

I denne højtidelige tid inviterer Café Kool dig med på en rigelig julegastronomisk rejse! Kokketeamet har omhyggeligt tilberedt en række festlige specialiteter, der samler globale skaldyrsdelikatesser, kinesiske og vestlige specialiteter samt fine desserter for at skabe en uforglemmelig julefest for dig.

Buffeten tilbyder ubegrænsede mængder af friske sæsonmæssige skaldyr, herunder isafkølet hummer, kongekrabbekløer, taskekrabbe og frisk sashimi, og præsenterer en række iøjnefaldende signaturretter, såsom signatur-blødsaltet krabbelaksa, flamberet skaldyrsstegt ris, japansk Miyazaki-wagyu teppanyaki, gylden trøffelstegt and og steger gåselever, så du fuldt ud kan nyde globale smagsoplevelser.

I højtiden tilføjes der særligt en række begrænsede lækkerier, herunder et tunsaneringsshow, en kaviar-sektion, isafkølede kejserkrabbekløer, Buddha hopper over væggen, dampet hummer med hvidløg og glasnudler samt oksemørbrad Wellington og andre topretter, som tilføjer en luksuriøs oplevelse til julefesten og lader dig dele glade stunder med dine kære.

*Alle retter serveres på skift i de udjævnede frokost- og middagsbuffettider.

Frokosthovedretter

• Signatur-blødsaltet krabbelaksa
• Wonton-suppe med overlegen bouillon
• Flamberet skaldyrsstegt ris med krabberogn
• Tradisjonell lammeryg-gryde med tørket bønneskind
• Fransk bouillabaisse
• Racletteost
• Honningstegt skinke med æblesennepssauce (fås på hverdage)
• Trækulsstegt oksemørbrad med sort hvidløgs-mayonnaise og Mojo Picón (fås på hverdage)
• Braiseret tofu med krabberogn (fås på hverdage)
• Japansk chawanmushi med gåselever (fås på hverdage)
• Japansk kastanjetærte (fås på hverdage)
• Isafkølet hummer (begrænset til én pr. person i weekenden samt 24. og 31. december)
• Brioche-toast med krabbesalat (fås i weekenden)
• Stegt due fra Shatin (fås i weekenden)
• Røget hvidløgs- og smørstegt ribeye (fås i weekenden)
• Japansk Shine Muscat-melonparfait (fås i weekenden)
• Dampet svømmekrabbe med kyllingefedt og Shaoxing-vin samt Chencun-nudler (fås 24., 25. og 31. december)
• Bagt Boston-hummer med ost (fås 25. december)

Middagshovedretter

• Signatur-blødsaltet krabbelaksa
• Isafkølet hummer
• Braiseret søpølse med krabberogn
• Dampet svømmekrabbe med kyllingefedt og Shaoxing-vin samt Chencun-nudler
• Gylden trøffelstegt and
• Japansk Shine Muscat-melonparfait
• Teppanyaki med japansk Miyazaki-wagyu
• Flamberet skaldyrsstegt ris med søpindsvin
• Stegt gåselever med karamellisset løgsauce
• Sprødstegt sort Angus-oksebøf med urter
• Isafkølet abalone (fås på hverdage)
• Tradisjonell lammeryg-gryde med tørket bønneskind (fås på hverdage)
• Typhoon Shelter-abalone med citrongræs og citrontræsblade (fås i weekenden)
• Hummer- og fiskemavesuppe (fås i weekenden)
• Kaviar-sektion (fås 24. og 25. december)
• Tunsaneringsshow (fås 24., 25. og 31. december)
• Isafkølede kejserkrabbekløer (fås 24., 25. og 31. december)
• Buddha hopper over væggen (fås 24., 25. og 31. december)
• Sprødstegt pattegris (fås 24., 25. og 31. december)
• Dampet hummer med hvidløg og glasnudler (fås 24., 25. og 31. december)
• Oksemørbrad Wellington (fås 24., 25. og 31. december)
• Braiseret søpølse i abalonesauce med gåsefod (begrænset til én pr. person 24., 25. og 31. december)