Hong Kong Kerry Hotel Buffet | Big Bay Café | Frokostbuffet, brunchbuffet, middagsbuffet

International Buffet Frokost/Brunch

Grand Bay Café er designet til at være afslappet og moderne, og tager gæsterne med på en unik kulinarisk rejse. En række madboder viser en række autentisk tilberedte og unikt smagfulde retter fra forskellige lande. Hver madbod samler dampede, stegte, kogte, friturestegte retter, dessertbarer, friskbagte fødevarer og andre lækre retter, der viser smagen af forskellige landes køkkener, så gæsterne kan udforske og smage unikke delikatesser. Restauranten har både indendørs og udendørs spiseområder med en uovertruffen udsigt over Victoria Harbour.

Restauranten tilbyder en række faste delikatesser, herunder et udvalg af sashimi, såsom laks, yellowtail og blæksprutte; forskellige sushi og ruller, såsom klassisk laksesushi, ålesushi, rejesushi, samt innovative mangoruller eller avocado-krabberuller. Iskolde skaldyr inkluderer brødkrabber, muslinger, muslinger, rejer og mere. Derudover er et udvalg af kolde retter, friskskåret mørbrad, indisk karry og andre rige varme retter alle tilgængelige for din fornøjelse.

*Buffet-temaretter vil blive roteret **Buffet frokost og brunch: Gæster kan nyde ubegrænset sodavand, juice, kaffe og te

[Varm respons, varm fortsættelse] "Ocean Delicacy Feast" Buffet Middag (1. april til 5. juli 2026)

Grand Bay Cafés "Ocean Delicacy Feast" Buffet Middag har modtaget stor ros siden lanceringen tidligere på året. Som svar på den varme respons har restauranten annonceret en forlængelse af kampagneperioden og vil samtidig præsentere et endnu rigere udvalg af skaldyr. Over 40 udvalgte skaldyrsdelikatesser venter på din smag, der samler essensen af topkulinariske kulturer som Chaozhou, Sichuan, koreansk og spansk, og præsenterer dig for en hidtil uset havfest.

Det mest spændende er den nyligt opgraderede og overdådige skaldyrsfad. Hverdagsudvalget inkluderer hummer, kammuslinger, muslinger, frosne trepunktskrabber og marineret urteslaks; fra fredag til søndag, helligdage og aftenen før, er det endnu mere storslået opgraderet, og tilbyder kongekrabbekløer, frosne trepunktskrabber, kammuslinger, muslinger og abalone, med sjældne ingredienser præsenteret i deres friskeste form. Det japanske sashimi-område tilbyder ubegrænset forsyning af sæsonbestemt sashimi, herunder kammuslinger (tilgængelig fra fredag til søndag, helligdage og aftenen før), argentinske røde rejer (tilgængelig fra mandag til torsdag) og yellowtail; det iskolde skaldyrsområde fortsætter med at tilbyde hummer (tilgængelig fra fredag til søndag, helligdage og aftenen før), snekrabber, brødkrabber (tilgængelig fra mandag til torsdag), blåmuslinger og rejer, samt ubegrænset forsyning af lakserogn, så du kan nyde en ekstremt sød smagsfest midt i et blændende udvalg af havdelikatesser.

Kokketeamet har omhyggeligt udviklet en række nye retter, der tilføjer overraskende højdepunkter til festen med nye smagsoplevelser. Chaozhou-stil fiskesauce-marinerede sandmuslinger er tilberedt med aromatisk Chaozhou-stil fiskesauce, sandmuslingerne er møre og søde, og den salte og friske smag er uforglemmelig; stuvet kyllingesuppe med konkylieskaller og tørrede kammuslinger er langsomt simret, suppen er rig og sød, nærende og hjertevarmende; trøffelrejetost er sprød udenpå og saftig indeni, med en rig trøffelaroma; tom yum-marinerede muslinger er syrlige og krydrede, appetitvækkende, med en duft af sydøstasiatiske krydderier, der stimulerer appetitten; Sichuan-stil krydret blæksprutte er krydret og frisk, med møre blæksprutter parret med en hemmelig krydret sauce, der gør den uimodståelig; spansk paella indeholder rejer, muslinger, blæksprutter og andre rige skaldyrsingredienser, med middelhavsstemning, der springer ud af tallerkenen; thailandsk muslingesalatpakke indpakker søde muslinger i sprød salat, krydret med thailandske krydderier for at forbedre smagen, hvilket skaber rige teksturlag; og den frisklavede skaldyrs-sojamælk varme stenpotte er ikke til at gå glip af, den varme stenpotte låser perfekt skaldyrenes sødme inde, dampende varm og aromatisk. Andre bemærkelsesværdige anbefalinger inkluderer ingefær- og forårsløg-stegte hummerkløer, hestehoved-skælgrillet fisk, dampet hel havaborre med Shaoxing-vin og kyllingeolie, braiseret fiskemave med rejerognnudler, hvidløgssmørrejer, dampede kammuslinger med hvidløgsglasnudler, Sichuan-stil sur og krydret fisk og koreansk grillet blæksprutte, hver ret er uforglemmelig. Til sidst afsluttes festen med friskbagte æggevafler, karamelbudding og en række italienske is for en sød og perfekt afslutning.

"Sydøstasiatisk Skaldyrsfest" Tema Buffet Middag | Gæstekok fra Shangri-La Hotel, Bangkok (6. juli til 31. august 2026)

Grand Bay Café på Kerry Hotel, Hong Kong, vil lancere en ny "Sydøstasiatisk Skaldyrsfest" Tema Buffet Middag fra 6. juli til 31. august 2026, der åbner skaldyrsfesten med en opgraderet skaldyrsfad. I weekenden vil kaviar desuden blive tilføjet til fadet, hvilket tilføjer et luksuriøst højdepunkt til festen. Restauranten vil også byde velkommen til en gæstekok fra Shangri-La Bangkok fra 21. til 31. august, der vil præsentere autentiske thailandske smagsoplevelser.

Dette tema-buffet fokuserer på sydøstasiatiske skaldyrssmage, der samler autentiske retter fra Thailand, Singapore, Malaysia, Indonesien og Vietnam, suppleret med en række udsøgte skaldyr og frisklavede delikatesser, hvilket skaber en uforglemmelig sommerkulinarisk rejse. Hver gæst, der sidder ned, kan nyde en overdådig skaldyrsfad, der præsenteres ved bordet af personalet. Denne sæsons udvalg er fuldt opgraderet og endnu mere oprigtigt end tidligere. Hverdagsudvalget inkluderer hummer, thailandske urtestore flodrejer, dronningemuslinger, citrongræsmarineret yellowtail og thailandsk krydret konkyliesalat og muslinger; i weekenden opgraderes det til at omfatte australsk Garfield-krabbe, thailandske urtestore flodrejer, dronningemuslinger, kammuslinger med thailandsk sød og sur sauce, citrongræsmarineret yellowtail, og der tilføjes specielt kaviar (10 gram), hvilket tilføjer et luksuriøst højdepunkt til hele skaldyrsfesten. Det kolde område er også fyldt med rige sydøstasiatiske smagsoplevelser, der præsenterer bemærkelsesværdige retter som thailandsk urteabalone (tilgængelig mandag til torsdag) og thailandske rå rejer (tilgængelig fredag til søndag), parret med autentiske forretter som grøn papayasalat og bananblomstsalat, der er friske og appetitvækkende.

Efter friskheden af de kolde skaldyrsretter har kokketeamet omhyggeligt tilberedt en række klassiske sydøstasiatiske varme retter, der viser smagen af forskellige lande. Retterne inkluderer Singapore chili-stegt krabbe med stegte boller, klassisk Singapore havregrynrejer, sort peberrejer, Thailands nordøstlige signatur "grædende tiger" oksekød, sambal-grillet fisk, thailandske sød-sure rejespyd, kokosnøddegrillet kylling, balinesisk svinekød, Nyonya kyllingekarry, Massaman oksekødskarry og Tom Yum Goong-suppe, der skiftes til at blive serveret. Gå ikke glip af den frisklavede Bangkok-stil karrykrabbekødris og thailandske salatpakker, der giver dig en one-stop-oplevelse af den mangfoldige smag af sydøstasiatisk madkultur, der kombinerer autentisk Bangkok-gademad med klassiske skaldyrsdelikatesser.

Udover de salte delikatesser tilbyder restauranten også en række af ti begrænsede durian-dessertserier specielt til durian-elskere, fyldt med en rig durian-aroma, der tilføjer en tropisk atmosfære til festen. Desserterne inkluderer durian mochi, durian profiteroles, durian creme søde boller, durian creme brûlée, durian indonesisk kokosbudding kagetærte, durian mango pandekager, durian sago budding og malaysisk D24 durian italiensk is, hver fyldt med den rige og cremede smag af durian, hvilket bringer en hidtil uset overraskelse til durian-elskere.

Fra 21. til 31. august inviterer restauranten specielt chefkok Anan fra Shangri-La Bangkoks thailandske restaurant Salathip til at præsentere sine kulinariske færdigheder, hvilket bringer et klimaks til "Sydøstasiatisk Skaldyrsfest". Anan har over tyve års kulinarisk erfaring, og har fra en ung alder stræbt efter en kulinarisk karriere. Han har studeret under Charlie Amatyakul, der kommer fra en berømt thailandsk kongelig kokkefamilie, og har gennem mange års træning etableret et solidt og delikat kulinarisk fundament. I løbet af sin karriere har chefkok Anan haft den ære at kokkerere for medlemmer af den thailandske kongefamilie, herunder prinsesse Sirindhorn. Hans omhyggeligt fortolkede thailandske pocherede flodrejer blev meget rost. Derefter tilberedte chefkokken også retter til prinsesse Chulabhorn af Israel, hvilket blev en vigtig milepæl i hans kulinariske karriere. Chefkok Anan vandt engang en konkurrence i thailandsk Pad Thai-madlavning. Under dette gæstekokophold på hotellet vil han specielt medbringe sin prisvindende signatur Pad Thai til Hong Kong, hvilket bliver et af højdepunkterne ved gæstefesten, så du kan nyde hans mesterlige Pad Thai-færdigheder. Derudover vil chefkokken også præsentere tyve autentiske thailandske retter, herunder grillet store flodrejer, thailandsk grøn karry med skaldyr, rød karry med stegt krabbe, sprøde stegte rejer med tamarindsauce, saltet æg og chili-pasta stegt blæksprutte, sydthailandsk karry-stegt havaborre, frisklavet thailandsk bådnudler og thailandsk grillet svinekød, der fører dig til at smage autentiske thailandske smagsoplevelser.

*Buffet-temaretter vil blive roteret **Buffet middag: Gæster kan nyde ubegrænset juice, kaffe og te fra mandag til torsdag; fra fredag til søndag, helligdage og aftenen før kan gæster nyde ubegrænset udvalgt rød- og hvidvin, øl, sodavand, juice, kaffe og te ***50% rabat på børnebuffet gælder for alderen 4 til 11 år ****35% rabat på seniorbuffet gælder for alderen 60 år og derover. Gæster skal fremvise et JoyYou-kort, seniorkort eller identitetskort for at nyde denne rabat