Hong Kong Renaissance Harbour View Hotel Buffet | Food Studio | Ny buffetrestaurant (nyrenoveret) | Frokostbuffet, middagsbuffet

Krydret sommerbuffet frokost (1. juli til 31. august)

Vi er beærede over at invitere kok Walt Wang Haiwei, den berømte kok fra The St. Regis Chengdu, til Hong Kong for at præsentere sit udsøgte kokkekunst og den autentiske essens af Sichuan-køkkenet for gourmeter. Vi inviterer dig til at begive dig ud på en lækker og krydret rejse – hver ret kombinerer "ma" (bedøvende), "la" (stærk), "xian" (frisk) og "xiang" (aromatisk) med rige lag og intense smagsoplevelser. Fra den delikate bedøvende fornemmelse af udvalgt sichuanpeber til de omhyggeligt tilberedte hemmelige saucer, der gradvist udfolder sig, og derefter kombineret med fire bemærkelsesværdige ingredienser – hummer, søpindsvin, kaviar og wagyu-oksekød – skaber det en "krydret" sanseoplevelse, der skal smages.

Tilgængelig dagligt fra kl. 12.00 til 14.30 fra 1. juli til 31. august. Fokusretter • Isafkølet skaldyr • Kaviar og figen med små pandekager • Hummer Yi Mein • Søpindsvin, lakserogn og onsen-æg • Grillet Wagyu oksebryst • Fuqi Feipian (oksekød og indmad i chiliolie) • Mundvandende kylling • Krydret kalvekød • Tørstegte krydrede rejer • Sichuan dobbeltkogt svinekød • Yuzhou Golden Chili Kylling • Surt suppe med fedt oksekød • Mapo Tofu • Udsøgte desserter Alle retter serveres på skift. Inkluderer ubegrænset appelsinjuice, sodavand, kaffe og te; udvalgt øl serveres også til weekendfrokost.

Krydret sommerbuffet middag (1. juli til 31. august)

Vi er beærede over at invitere kok Walt Wang Haiwei, den berømte kok fra The St. Regis Chengdu, til Hong Kong for at præsentere sit udsøgte kokkekunst og den autentiske essens af Sichuan-køkkenet for gourmeter. Vi inviterer dig til at begive dig ud på en lækker og krydret rejse – hver ret kombinerer "ma" (bedøvende), "la" (stærk), "xian" (frisk) og "xiang" (aromatisk) med rige lag og intense smagsoplevelser. Fra den delikate bedøvende fornemmelse af udvalgt sichuanpeber til de omhyggeligt tilberedte hemmelige saucer, der gradvist udfolder sig, og derefter kombineret med fire bemærkelsesværdige ingredienser – hummer, søpindsvin, kaviar og wagyu-oksekød – skaber det en "krydret" sanseoplevelse, der skal smages.

Tilgængelig dagligt fra kl. 18.30 til 21.30 fra 1. juli til 31. august. Fokusretter • Isafkølet skaldyr • Søpindsvin og kaviar nori tacos • Frisk dampet og bagt hummer • Grillet Wagyu oksekød • Okselever og burre klar suppe med andelever, kammuslinger, andebryst og sommer trøffel • Andelever med Pekingandeskiver og sommer trøffel • Zhang Fei krydret oksekød • Sichuan blandet krydret syltede grøntsager • Frisk sichuanpeber stegt frø • Sichuan kogt fisk • Sichuan-stil varmblandet moders svinefødder • Kung Pao rejer • Frisk bambusskud øl-and • Udsøgte desserter Alle retter serveres på skift. Inkluderer ubegrænset appelsinjuice, sodavand, kaffe, te og udvalgt øl.