Harbour Plaza 8 Degrees buffé ｜ 8 Degrees Restaurant ｜ Buffélunch/middag, eftermiddagste

På grund av instabil råvaruförsörjning kommer ugnsbakad kungskrabba med ört- och vitlökssmak tillfälligt att sluta säljas från och med den 12 maj 2026. Tack för er förståelse och ert stöd. Under middagsbuffén kommer vi dock att fortsätta servera snökrabba samt en rad internationella läckerheter, och vi ser fram emot att erbjuda er en förstklassig matupplevelse.

1 oktober – 13 december 2026: "Dragon" Romance - Hummer- och skaldjursbuffé

Återupplev klassiska kantonesiska smaker! Temat "Dragon" Romance - Hummer- och skaldjursbuffé lanseras med en genuin Hongkong-känsla, där gårdagens lokala atmosfär och internationella läckerheter smälter samman perfekt för att skapa en fest för smaklökarna i sann Hongkong-anda.

Njut av “Dragon” Romance En portion sötpotatisnudlar i rik buljong med nykokt hummer per person.

Klassiska kantonesiska smaker

• Knaperstekt spädgris med ris
• Friterade räkor med glasnudlar och vitlök i lergryta
• Stora musslor i salt och olja
• Ångade pilgrimsmusslor med vitlök och chili
• Ångad grouper (havsabborre)
• Stekt ris i lap cheong-stil (kinesisk korv)
• Typhoon shelter-mjukskrabba
• Äggvita stuvad med ingefära och fågelbo

Andra höjdpunkter bland rätterna

• Stekt anklever med svart tryffelsås
• Koreansk grillad Iwate-biff med päronsås
• Grillade lammkotletter
• Ugnsbakat krabbkött med svart tryffel och ost i hel hylsa
• Olika fina efterrätter Meny

Halvbuffélunch juli–december

Omdefiniera din lunchtid! Följ med på en 2,5 timmars halvbuffélunchresa på Cafe 8 Degrees, där du kan utforska ett urval av sallader, klassiska soppor och utsökta desserter från bufféområdet, samtidigt som du njuter av en varm huvudrätt som tillagas på beställning av köksmästaren. Oavsett om det är för affärsmöten eller en avkopplande stund med familj och vänner är det ett idealiskt val.

Huvudrätter kan uppgraderas med följande för ytterligare 20 HK$ per rätt:

• Örtbakade lammkotletter
• Grillad oxfilé (prime rib)
• Krispigt ris i hummersoppa
• Platt pasta med skaldjur och svart tryffel
• Stekt lax med vitvinssås
• Stekt havsabborre med vitvinssås
• Svinrippar (revbensspjäll) med quesadillas/tacos Halvbuffélunchmeny juli–december

Helgbuffélunch

Varje helg och helgdag har köksmästaren noggrant förberett ett brett utbud av färska skaldjur, internationella rätter och utsökta desserter så att du kan njuta av en riktig festmåltid under helgerna. Buffélunchmeny

Eftermiddagste

Söt mango-eftermiddagste (juli–december)

Cafe 8 Degrees presenterar "Söt mango-eftermiddagste" för att inleda en gyllene eftermiddagsfest med dig! Fördjupa dig i den rika doften av mango! Hotellets köksmästare väljer noggrant ut färska mangor och integrerar den tropiska fruktsmaken perfekt i ett flertal utsökta salta och sötade munsbitar.

Höjdpunkterna inkluderar:

• Signaturmanganapoleon
• Tiramisu med mango och passionsfrukt
• Mangocheesecake-pankaka
• Kycklingspett med mangomajonnäs
• Omvänd sushirulle med mango, avokado, lax och sesam Meny för eftermiddagste juli–december

Västerländsk middagsmeny

I en mysig och romantisk atmosfär kan du och din käresta njuta av en västerländsk middag som omsorgsfullt designats av köksmästaren. Med noggrant utvalda kvalitetsingredienser från hela världen skapas en flerskiktad festmåltid fylld av omtanke, där varje tugga bjuder på en överraskning. Måltiden avrundas med hotellets prisbelönta hemgjorda efterrätt, vilket lämnar en ljuvlig eftersmak som dröjer sig kvar och kröner en varm och gemensam stund. Meny för västerländsk middag

Festlig Poon Choi

Poon Choi symboliserar överflöd och rikedom. Kocken har speciellt valt ut över ett dussin förstklassiga ingredienser såsom hela abaloner, fiskmage (fish maw), torkad kammussla (conpoy), gyllene ostron, stora räkor, shiitakesvampar, konqueringkyckling (gfeifei chicken), hemgjord rostad fläsksida (siew yoke), gåsfötter och säsongens grönsaker. Rätten tillagas med en hemlig sås som kokats på exklusiva ingredienser som abalon, Jinhua-skinka och gammal höna, vilket ger en fyllig och rik smak. Den finns i portioner för 2, 4, 6 och 8 personer, och det går även att lägga till extra exklusiva och närande delikatesser – perfekt för olika familje- och vänträffar.

Exklusiva och närande delikatesser

Gyllene räkrullar med krabbrom för rikedom och tur Inlindade med färskt räkkött, gyllene krabbrom och krispiga vattenkastanjer, har det yttre lagret av bönmassa (fud皮) friterats till en krispig och läcker konsistens. Tillsammans med en noggrant kokad buljong tränger essensen djupt in i räkrullarna, vilket gör att krabbrommens friska havssmak och räkornas sötma kompletterar varandra perfekt. Tillsatt med svarta mossa-alger (fat choy) som symboliserar rikedom, utstrålar denna rätt ren och skär tur.

Glaserad fläskknoge (Yuen Tsai) för välstånd och tur Tillagad enligt gamla metoder med hemliga kryddor pressas fettet ut ur fläskknogen för att frigöra en rik och fyllig arom. Fläskknogen symboliserar att man lätt får tag på pengar och tur, och serveras tillsammans med de lyckobringande svarta mossa-algerna (fat choy) – definitivt en rätt full av goda omen.   Bräserad sydafrikansk sjögurka med räkrom Tillverkad av oregon-fri, vildfångad sydafrikansk sjögurka som har ett högt näringsvärde och en otroligt len och spänstig konsistens. Dekorerad med gyllene räkrom för ett utsökt utseende som garanterat gör gästerna helt nöjda.   Närande Buddha hoppar över väggen (Buddha Jumps Over the Wall) Tillagad med ett flertal närande och skönhetsfrämjande ingredienser, inklusive hela abaloner, fiskmage, hela torkade kammusslor, kinesisk jams, snigelsnäckor (whelk), färsk kyckling och fläskkött. Efter att ha sjuda på svag värme i sex timmar samlas alla smaker i en enda lergryta, och varje sked är fylld av fyllighet och utsökt sötma.