Jù Rì Shì Guō Wù se poziționează clar ca un lanț de restaurante japoneze de tip shabu-shabu, specializat în oale individuale. Am venit într-o după-amiază de weekend pentru prânz, iar mulțimea nu era atât de mare pe cât mă așteptam. Zona de așteptare era aproape goală, iar distanța dintre mese era generoasă, spațiul fiind destul de confortabil. Designul fluxului de lucru este intuitiv; după ce te așezi, personalul de serviciu te ghidează rapid prin proces. Bufetul este concentrat pe o singură parte, astfel că poți lua legume, sosuri și deserturi aproape din aceeași zonă, iar o singură tură te aduce înapoi la masă. După-amiaza, ritmul este mai lent, nimeni nu blochează barul. Calitatea bufetului este într-adevăr impresionantă. Tofu prăjit este foarte fraged după ce este gătit, legumele sunt proaspete și curate, iar ceaiul cu lapte de fasole neagră este fin și nu este grețos, fiind foarte răcoritor rece. Am ales ceaiul Genmaicha din pliculețe; pliculețul în sine părea să conțină ingrediente de calitate, cu granule clare de orez brun, dar ceaiul fierbinte preparat a fost puțin astringent. La zona de deserturi, poți să-ți faci singur înghețată moale și să adaugi toppinguri, construind straturi, ceea ce arată destul de extravagant. Pentru felul principal, am ales baza de supă Sukiyaki și baza de supă Originală. Gustul Sukiyaki este delicios, cu un echilibru perfect între dulce și sărat, dar oul trebuie comandat separat pentru 20 de yuani. Calitatea cărnii de vită nu este rea; carnea de vită prăjită este consistentă și groasă, iar carnea de vită marmorată are o distribuție uniformă de grăsime, fiind gata de consum după câteva secunde în oală. Ceea ce necesită mai mult timp pentru a înțelege sunt regulile de luat masa. Suma unei singure porții de carne la comandă nu poate fi dedusă din consumul minim, așa că fiecare persoană trebuie să comande un fel principal și o oală. Se simte ca un design foarte precis. Dacă nu mănânci mult, vei începe să te simți sătul spre final. Nu pot spune exact ce nu este în regulă, dar cu siguranță nu este un loc unde poți comanda la întâmplare și să termini.