A GATHER Shabu-shabu egyértelműen egy japán shabu-shabu étteremlánc, amely az egyéni, egyedényes étkezésre specializálódott.
Ezúttal egy vasárnap délutáni ebédre érkeztünk, és a tömeg nem volt olyan nagy, mint gondoltuk; a váróterem szinte üres volt. Az asztalok közötti távolság megfelelő volt, a tér kényelmesnek mondható. Az elrendezés intuitív: miután leültünk, a személyzet gyorsan végigvezetett minket a folyamaton. Az önkiszolgáló pult egy oldalon volt elhelyezve, így a zöldségek, szószok és desszertek szinte ugyanazon a területen voltak elérhetők, egy kör megtétele után már vissza is ülhettünk az asztalunkhoz. Délutánonként mindenki lassabb tempóban étkezett, senki sem torlódott fel a pultnál.
Az önkiszolgáló pult minősége valóban megállta a helyét. A sült tofu nagyon puha volt, a zöldségek frissek és tiszták, a fekete szójatejes tea pedig kellemesen sima és nem túl édes, hidegen nagyon frissítő. Az instant teák közül a genmaicha-t választottam; a teafilter tartalmasnak tűnt, a pirított rizs szemek jól látszottak, de a forró tea kissé fanyar lett. A desszert részen magunk nyomhattuk a lágyfagyit, és adhattunk hozzá feltéteket, rétegezve, ami nagyon látványos volt.
A főételhez Sukiyaki és Eredeti alaplevet választottunk. A Sukiyaki íze finom volt, a sós és édes arány tökéletesen eltalálva, de a tojást külön kellett rendelni 20 NTD-ért. A marhahús minősége nem volt rossz; a vékonyra szeletelt marha textúrája szilárd és vastag volt, míg a márványos marha zsíreloszlása egyenletes volt, és néhány másodperc forralás után már fogyasztható is volt.
Az étkezési szabályok megértése igényelt némi időt.
Egy tányér hús önmagában nem számít bele a minimális fogyasztásba, ezért mindenkinek rendelnie kell egy főételt és egy edényt. Ez nagyon precízen megtervezettnek tűnik. Ha valaki nem eszik sokat, a végére kissé túltelítődhet. Nehéz megmondani, mi a rossz benne, de az biztos, hogy nem egy olyan hely, ahol csak úgy lazán rendel az ember, és már vége is.