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【Buffet de Caranguejos Famosos do Mundo】(14 de setembro a 30 de novembro)

No início do outono, o The Café do Sheraton Hong Kong Hotel & Towers apresenta com entusiasmo uma festa de caranguejos de todo o mundo! De 14 de setembro a 30 de novembro, o The Café lança o “Buffet de Caranguejos Famosos do Mundo” por tempo limitado, com uma variedade de caranguejos sazonais e suculentos e frutos do mar de primeira qualidade, incluindo caranguejo-rei do Alasca (disponível apenas no jantar), caranguejo-peludo cozido no vapor (disponível apenas no jantar), caranguejo-flor (disponível apenas no jantar), caranguejo-pão (disponível apenas no jantar), caranguejo-de-três-pontas (disponível apenas no jantar), patas de caranguejo-aranha e lagosta de Boston (disponível apenas no jantar), além de sashimi fresco importado diretamente do Japão, como salmão, olho-de-boi (disponível apenas no jantar) e vieiras (disponível apenas no jantar). O Chef Executivo do hotel, Paolo Federici, e sua equipe prepararam cuidadosamente mais de 100 pratos especiais e iguarias de caranguejo de todo o mundo, celebrando a estação da colheita e as reuniões festivas. Às sextas, sábados, domingos e feriados, durante o jantar, o The Café também apresentará um show de “peixe fresco inteiro importado do Japão, cortado e servido na hora”, proporcionando uma festa sensorial completa. Por outro lado, o Chef Executivo de Panificação e Pastelaria do hotel, Sam Chan, e sua equipe, com o tema outono, usam ingredientes sazonais para criar uma série de sobremesas requintadas, como rolo de creme de castanha japonesa e bolo de creme de chá Earl Grey com uva Shine Muscat, para dar um final doce a este banquete de caranguejo.

Boas Notícias para os Amantes de Caranguejo: Coma à Vontade Patas de Caranguejo-Rei do Alasca, Caranguejo-Peludo Sazonal e Outras Iguarias de Caranguejo do Mundo

Um dos destaques deste buffet é a oferta especial de patas de caranguejo-rei do Alasca grelhadas durante o jantar. Grelhadas na hora para selar a doçura e a essência da carne do caranguejo, a carne é rica e tenra, exalando um aroma defumado tentador, permitindo que os hóspedes desfrutem do sabor supremo do mar, deixando um sabor duradouro. Além disso, há, claro, o popular caranguejo-peludo sazonal cozido no vapor (disponível apenas no jantar), que é muito apreciado pelos amantes de caranguejo. Com sua rica ovas e textura cremosa e suave, servido com vinagre de Zhenjiang aromático, realça ainda mais a doçura da carne do caranguejo e o sabor rico e doce das ovas, tornando-o inesquecível.

A área de teppanyaki ao vivo também é imperdível. Para os amantes da culinária asiática, o caranguejo de carne cozido no vapor com vermicelli e alho ao estilo de Hong Kong (disponível apenas no jantar) é uma obrigação. O aroma de alho é rico e o vermicelli absorve toda a essência do suco do caranguejo. O arroz glutinoso cozido no vapor com carne de caranguejo em folha de lótus (disponível apenas no jantar) também é um dos destaques da mesa. Cozido no vapor em folhas de lótus aromáticas, ele sela a essência da carne do caranguejo, e o arroz glutinoso absorve o doce aroma do caranguejo e o frescor da folha de lótus, resultando em uma textura macia e rica e um sabor rico e duradouro. O clássico caranguejo de casca mole frito ao estilo Typhoon Shelter (disponível apenas no jantar) é feito com caranguejo de casca mole frito na hora, combinado com alho dourado crocante, pimenta e temperos secretos. É cheio de “wok hei”, com um aroma de alho que enche o ar, crocante por fora e macio por dentro, uma interpretação perfeita do clássico sabor Typhoon Shelter de Hong Kong. Os hóspedes que amam a culinária do Sudeste Asiático certamente vão adorar o caranguejo com pimenta de Cingapura e o pão de caranguejo com curry tailandês.

O primeiro combina o rico aroma de pimenta com a doçura da carne de caranguejo, picante e saboroso; o segundo combina perfeitamente o rico e cremoso curry tailandês com a tenra carne de caranguejo, acompanhado de pão crocante que absorveu a essência do molho, resultando em camadas ricas e sabor infinito. O recém-lançado gua bao de caranguejo de casca mole frito com curry, feito na hora, pode ser combinado com molho de gema de ovo salgada ou molho de salada de manga, saboroso e crocante.

Quanto às iguarias globais e ocidentais, não perca o rolo de massa folhada com queijo e carne de caranguejo (disponível apenas no jantar). A camada externa crocante e dourada envolve uma abundância de carne de caranguejo doce e queijo rico. Após assar, exala um aroma tentador de leite e manteiga, crocante por fora e macio por dentro, delicioso. A casca de caranguejo assada e o bolo de creme de caranguejo frito (disponível apenas no jantar) também valem a pena experimentar, combinando a doçura da carne de caranguejo com a arte da panificação, apresentando um sabor clássico europeu crocante por fora, macio por dentro e com camadas ricas. E as panquecas suflê de caranguejo (disponível apenas no jantar), o risoto de frutos do mar com caranguejo (disponível apenas no jantar) e a pizza de caranguejo trazem uma rica e variada experiência europeia.

Uma Variedade de Tesouros de Frutos do Mar Sazonais para uma Experiência de Sabor Marinho Infinita

A área de frutos do mar gelados também apresenta uma seleção luxuosa, com patas de caranguejo-aranha, caranguejo-flor (disponível apenas no jantar), caranguejo-pão (disponível apenas no jantar), caranguejo-de-três-pontas (disponível apenas no jantar) e caranguejo frio de Chaozhou (disponível apenas no jantar). Não perca a lagosta de Boston (disponível apenas no jantar), ostras francesas sazonais frescas, búzio esmeralda (disponível apenas no jantar) e camarões grandes, apresentando o sabor supremo do mar. A área de sashimi e sushi seleciona sashimi de alta qualidade, como olho-de-boi (disponível apenas no jantar), vieiras (disponível apenas no jantar), salmão e camarão doce, e também apresenta uma variedade de sushi de carne de caranguejo fresco, incluindo rolo de sushi de manga e carne de caranguejo e temaki de carne de caranguejo e ovas de salmão.

Uma Fusão de Pratos Quentes Orientais e Ocidentais: Imperdível o Tomahawk Steak e o Laksa de Frutos do Mar

A área de pratos quentes reúne clássicos orientais e ocidentais. A equipe de chefs apresenta cuidadosamente uma variedade de carnes de primeira qualidade na área de grelhados, incluindo bife de lombo de Angus preto americano grelhado (disponível apenas no almoço de segunda a domingo e no jantar de segunda a quinta), o farto tomahawk steak (disponível apenas no jantar de fim de semana e feriados) e o aromático carré de cordeiro assado com crosta de ervas cítricas (disponível apenas no jantar). Para a culinária japonesa, recomendamos filé de robalo com molho yuzu e arroz frito com enguia. Na estação de macarrão, experimente o laksa de frutos do mar com ingredientes fartos e o macarrão de carne bovina ao estilo de Hong Kong. Clássicos cantoneses, como o famoso gengibre com pés de porco nutritivo, mostram o estilo local. Além disso, os populares pratos frios, como frango picante com molho de pimenta e carne de porco fatiada com molho de alho, também são imperdíveis.

Sobremesas Temáticas de Outono para um Doce e Nutritivo Prazer Extra

A seção de sobremesas também é muito aguardada. O Chef Executivo de Panificação e Pastelaria do hotel, Sam Chan, e sua equipe, inspirados nos ingredientes de outono, criaram uma série de sobremesas temáticas de outono. Os destaques incluem o rolo de creme de castanha japonesa, feito com castanhas de outono doces e cremosas, combinadas com creme rico e suave, resultando em um sabor doce e cremoso; e o bolo de creme de chá Earl Grey com uva Shine Muscat, que combina perfeitamente as uvas Shine Muscat sazonais doces e suculentas com o elegante chá Earl Grey, com um sabor de chá persistente, doce, mas não enjoativo. Além disso, há, claro, a torta de pera assada com amêndoas, o clássico tiramisu italiano e o cheesecake japonês, para dar um final perfeito ao banquete.

• Arranjos especiais para o jantar buffet do Festival do Meio Outono em 25 de setembro: Primeira sessão: 17:00-19:30; Segunda sessão: 20:00-22:30;
• O horário do almoço buffet do Festival do Meio Outono permanece inalterado: 12:00-14:30