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Buffet de Almoço Tesouros do Reino do Caranguejo (16 de outubro a 25 de novembro)

Toque o "sino" no reino marinho cintilante onde a luz do recife cintila, e tesouros gourmet emergem um a um entre recifes coloridos, com surpresas de sabor reveladas camada por camada a cada encontro. Mergulhe na jornada exploratória cheia de "diversão de caranguejo" no Food Studio, saboreando criações de caranguejo ricas e suculentas, bem como sabores do mar como caviar, ouriço-do-mar e lagosta, além de iguarias de carne Wagyu cheias de aroma de gordura. Siga o aroma fresco e explore os tesouros gourmet que aparecem um após o outro em cada zona de comida, com cada estação oferecendo uma descoberta de sabor completamente diferente.

Disponível diariamente das 12:00 às 14:30, de 16 de outubro a 25 de novembro de 2026.

Pratos em Destaque

• Marisco gelado
• Sashimi de marisco
• Caviar com figo e blini
• Pizza de lagosta
• Iguarias de carne Wagyu da época
• Chawanmushi de caranguejo e ouriço-do-mar
• Taco de ostra teriyaki com rovas de salmão e alga nori
• Carpaccio de siri e peixe-lírio
• Tofu congelado com caranguejo à moda japonesa
• Salada de caranguejo e Ovos de caranguejo com manga verde à tailandesa
• Soba de caranguejo com ovas de salmão
• Wonton de caranguejo com queijo
• Sopa de tofu e caranguejo com ovo salgado
• Caranguejo stir-fry com gengibre e cebolinha
• Arroz de omelete com caranguejo e camarão à tailandesa
• Mini hambúrguer de siri de casca mole frito com salada de papaia verde
• Sobremesas requintadas

Seleção de Fim de Semana

• Sapateira gelada
• Sashimi de peixe-lírio
• Laksa de lagosta
• Wagyu grelhado

Todos os pratos serão servidos em rotação.

Inclui sumo de laranja, refrigerantes, café e chá à vontade; cerveja selecionada adicional é servida ao almoço de fim de semana.

Buffet de Jantar Tesouros do Reino do Caranguejo (16 de outubro a 25 de novembro)

Toque o "sino" no reino marinho cintilante onde a luz do recife cintila, e tesouros gourmet emergem um a um entre recifes coloridos, com surpresas de sabor reveladas camada por camada a cada encontro. Mergulhe na jornada exploratória cheia de "diversão de caranguejo" no Food Studio, saboreando criações de caranguejo ricas e suculentas, bem como sabores do mar como caviar, ouriço-do-mar e lagosta, além de iguarias de carne Wagyu cheias de aroma de gordura. Siga o aroma fresco e explore os tesouros gourmet que aparecem um após o outro em cada zona de comida, com cada estação oferecendo uma descoberta de sabor completamente diferente.

O sino toca às 19:30 e às 20:30, e surpresas limitadas aparecem graciosamente!

Disponível diariamente das 18:30 às 21:30, de 16 de outubro a 25 de novembro de 2026.

Pratos em Destaque

• Marisco gelado
• Sashimi fresco
• Taco de ouriço-do-mar e caviar com alga nori
• Lagosta fresca cozinhada a vapor e assada no forno
• Wagyu grelhado
• Caranguejo peludo chinês cozinhado a vapor (um por pessoa)
• Copinhos Nyonya de caranguejo e camarão
• Carpaccio de siri e peixe-lírio
• Salada de caranguejo e ovas de caranguejo com manga verde à tailandesa
• Soba de caranguejo com ovas de salmão
• Sopa de abóbora com caranguejo
• Perna de caranguejo-real assada com caldo dashi de katsuobushi, legumes da época, tofu e cogumelos shiitake
• Caranguejo ao estilo Typhoon Shelter
• Caranguejo ao caril
• Caranguejo stir-fry com gengibre e cebolinha
• Massa E-fu com pernas de caranguejo-real
• Arroz de omelete com caranguejo e camarão à tailandesa
• Sobremesas requintadas
• Xiao Long Bao de caranguejo (19:30)
• Sundae de caviar com gelado de leite de Hokkaido e azeite (20:30)

Todos os pratos serão servidos em rotação.

Inclui sumo de laranja, refrigerantes, café, chá e cerveja selecionada à vontade.

Buffet de Almoço Festivo Champagne Gleam (26 de novembro a 31 de dezembro)

Champagne dourado flui como a Via Láctea, refletindo o brilho festivo das celebrações, iniciando um banquete de inverno farto e rico no Food Studio. Iguarias como ouriço-do-mar, caviar, lagosta e Wagyu reúnem-se, adornadas com pratos limitados de época, compondo juntos um espetáculo magnífico de luzes fluidas. Sob o céu estrelado, faça de cada degustação um tesouro guardado e de cada brinde um brilho intenso, iluminando cada momento festivo inesquecível entre as mudanças do inverno.

Disponível de 26 de novembro a 31 de dezembro de 2026, com os seguintes horários:

*De 26 de novembro a 31 de dezembro (exceto de 25 a 27 de dezembro): das 12:00 às 14:30

*De 25 a 27 de dezembro: das 11:30 às 13:30 e das 14:00 às 16:30

Pratos em Destaque

• Marisco gelado
• Sashimi de marisco
• Caviar com figo e blini
• Ovos termas com ouriço-do-mar e ovas de salmão
• Massa E-fu com lagosta
• Iguarias de carne Wagyu da época
• Taco de ostra braseada com gelatina de Champagne
• Salada de queijo Burrata e pera com vinagrete de Champagne
• Salada de carne de vaca assada com queijo azul e molho balsâmico de Champagne
• Salada de melão e chicória com molho de Champagne
• Salada Waldorf de morango com Champagne
• Carne de vaca cozinhada lentamente com cogumelos selvagens de inverno e molho de carne com Champagne
• Peru inteiro assado festivo com castanhas caramelizadas, couve roxa refogada, molho de Champagne e molho de arando#
• Fiambre de Natal assado com mel e especiarias*
• Frango do campo assado com molho de Champagne e mostarda
• Salmão assado com molho de limão e Champagne
• Costela de vaca assada com molho de trufas
• Fettuccine com cogumelos selvagens em creme de Champagne
• Risotto de trufas e cogumelos selvagens
• Sobremesas festivas selecionadas
• Gelado italiano – canela, gengibre, pistáchio e sorbet de framboesa
• Chocolate quente*
• Vinho quente com especiarias*

#Disponível de 26 de novembro a 27 de dezembro

*Disponível de 25 a 27 de dezembro

Todos os pratos serão servidos em rotação.

Inclui sumo de laranja, refrigerantes, café e chá à vontade; cerveja selecionada adicional é servida aos fins de semana e feriados públicos.

Buffet de Jantar Festivo Champagne Gleam (26 de novembro a 31 de dezembro)

Champagne dourado flui como a Via Láctea, refletindo o brilho festivo das celebrações, iniciando um banquete de inverno farto e rico no Food Studio. Iguarias como ouriço-do-mar, caviar, lagosta e Wagyu reúnem-se, adornadas com pratos limitados de época, compondo juntos um espetáculo magnífico de luzes fluidas. O carrinho de caviar de assinatura do Renaissance chega graciosamente como uma joia brilhante, adornando o tempo de convívio com elegância luxuosa; cada hóspede recebe ainda uma taça de Champagne Taittinger, permitindo que as bolhas delicadas dançam suavemente como estrelas. Sob o céu estrelado, faça de cada degustação um tesouro guardado e de cada brinde um brilho intenso, iluminando cada momento festivo inesquecível entre as luzes e sombras fluidas da noite de inverno.

Disponível de 26 de novembro a 31 de dezembro de 2026, com os seguintes horários:

*De 26 de novembro a 30 de dezembro (exceto de 24 a 26 de dezembro): das 18:30 às 21:30

*De 24 a 26 e 31 de dezembro: das 17:30 às 19:30 e das 20:00 às 22:30

Pratos em Destaque

• Marisco gelado
• Sashimi de marisco
• Lagosta fresca cozinhada a vapor e assada no forno
• Taco de ouriço-do-mar e caviar com alga nori
• Taco de ostra braseada com gelatina de Champagne
• Carrinho de caviar de assinatura do Renaissance^
• Wagyu grelhado
• Salada de queijo Burrata e pera com vinagrete de Champagne
• Salada de carne de vaca assada com queijo azul e molho balsâmico de Champagne
• Salada de melão e chicória com molho de Champagne
• Salada Waldorf de morango com Champagne
• Abalone sul-africano refogado com molho de Champagne (uma porção por pessoa)^
• Perna de caranguejo-real do Alasca assada^
• Fígado de pato salteado e abalone com espuma de Champagne e miso branco
• Peru inteiro assado festivo com castanhas caramelizadas, couve roxa refogada, molho de Champagne e molho de arando#
• Fiambre de Natal assado com mel e especiarias*
• Frango do campo assado com molho de Champagne e mostarda
• Salmão assado com molho de limão e Champagne
• Costela de vaca assada com molho de trufas
• Ostras gratinadas com manteiga, molho branco e Champagne
• Fettuccine com cogumelos selvagens em creme de Champagne
• Risotto de trufas e cogumelos selvagens
• Sobremesas festivas selecionadas
• Gelado italiano – canela, gengibre, pistáchio e sorbet de framboesa
• Chocolate quente*
• Vinho quente com especiarias*

#Disponível de 26 de novembro a 26 de dezembro

*Disponível de 24 a 26 de dezembro

^Disponível de 24 a 26 e 31 de dezembro

Todos os pratos serão servidos em rotação.

Inclui sumo de laranja, refrigerantes, café, chá e cerveja selecionada à vontade. Os hóspedes que desfrutarem do jantar de 24 a 26 e 31 de dezembro receberão uma taça de Champagne Taittinger por pessoa.