【Exclusieve aanbieding】The Mira Hotel Buffet | Yamm | Lunchbuffet, Dinerbuffet, Afternoon Tea Buffet

Yamm "Krab" Ontmoet Oesters Thema Dinerbuffet (1 september t/m 31 oktober 2026, geserveerd van 18:30 tot 22:00)

Yamm presenteert met trots het gloednieuwe "Krab" Ontmoet Oesters thema dinerbuffet, waarbij zorgvuldig geselecteerde kwaliteitskrabben en oesters vakkundig worden bereid in diverse karakteristieke gerechten, om visliefhebbers een culinaire reis rond de wereld te bieden. Geselecteerde lekkernijen omvatten Japanse zachte-schaalkrab met zee-egel handrolls, aromatische Typhoon Shelter zachte-schaalkrab, koningskrabpoten gegrild met boter, citroen en zout, Thaise Massaman curry roerbakkrab, en romige en delicate gegratineerde Russische oesters, die samen een rijke oceanische smaak weven die men bij de eerste proef meteen zal bekoren!

De zeer gewilde Franse verse Spéciale de Claires topkwaliteit oesters, Pekingeend met knapperige vel en mals vlees, en een reeks verse gekoelde zeevruchten, waaronder zoete en malse Boston kreeft. Of u nu een krabliefhebber, oesterliefhebber of zeevruchtenfanaat bent, mis dit luxe smaakvolle feest niet en geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring!

Hef het glas op de jarigen! Geniet volop van verse zeevruchten, geselecteerde Chinese en westerse gerechten gepresenteerd bij de live cooking stations, en ontvang een gratis verjaardagstaart* in uw verjaardagsmaand om de viering perfect af te sluiten!

Hoogtepunt: Elke gast kan genieten van Xianhe Shenzhen Krabroei Verse Abalone (één portie per persoon). Dit klassieke meesterwerk van de chef, zorgvuldig bereid, is gemaakt door een hele verse abalone te vullen in een duif, langzaam gestoofd op laag vuur om de zoete essentie van krabvlees en vegetarische haaienvin-rijke bouillon volledig op te nemen. De aroma’s van abalone, duif en zeevruchten vervlechten zich in lagen, met een rijke en delicate textuur, die een kostbare smaak onthult.

Lunchbuffet (Globale Smaaktour: 4 gloednieuwe thema lunchbuffetten, wekelijks vernieuwd!)

Yamm creëert met zorg een reeks onvergetelijke smaakreizen, met vier lunchbuffethema's die elkaar wekelijks afwisselen. Elk bezoek voelt als het beginnen aan een nieuwe culinaire ontdekking - zodat uw lunchen nooit eentonig wordt. U kunt vrij uw eigen smaakroute plannen: geniet volop van de tijdloze Thaise en Vietnamese smaken, hartverwarmende en rijke Singaporese en Maleisische klassiekers, mediterrane gerechten met frisse zeevruchten als hoofdtoon, of volg de Zijderoute van Xi'an tot Turkije om te proeven van rijke en overvloedige exotische delicatessen.

Elk buffet serveert gekoelde zeevruchten en Yamm's kenmerkende ter plekke gesneden Peking eend, zodat u bij het proeven van iets nieuws nooit de meest geliefde klassieke smaken hoeft te missen.

(1) Smaakreis over de Zijderoute – Xi’an • Centraal-Azië • Turkije (19 t/m 25 oktober 2026) Volg de oude specerijenroute door Xi’an, Centraal-Azië tot aan het Midden-Oosten, en begin aan een smaakreis vol geroosterde aroma’s en warme gestoofde smaken - al eeuwenlang trekken die kleurrijke en levendige markten reizigers aan om te stoppen en te proeven. Ervaar met handgetrokken Shaanxi noedels en Lanzhou runderbouillonnoedels als middelpunt, gecombineerd met aromatische lamsgerechten, karakteristieke shish kebabs en Xinjiang Big Plate Chicken. Tegelijkertijd zullen Perzisch gekruid geroosterd lamsbout, Midden-Oosten kruidenplatbrood en desserts doordrenkt met rozenaroma een perfect einde breien aan dit rijke, warme en exotische feest.

(2) Smaakreis door Singapore en Maleisië (28 september t/m 4 oktober 2026, 26 t/m 31 oktober 2026) Als u van Nyonya-keuken houdt, hoe kunt u dan een serie representatieve en rijke gerechten missen die zijn gemaakt door de essentie van de Singaporese, Teochew en Nyonya-keuken te combineren!

(3) Mediterraan Stijlen Spektakel (5 t/m 10 oktober 2026) Een heldere en levendige mediterrane reis met verse zeevruchten als hoofdtoon, vol zonnige smaken en een ontspannen sfeer. Begin met kleurrijke tapas, kenmerkende dipsauzen en frisse salades, proef vervolgens Franse zeevruchtensoep, Paella, en in inktvisinkt bereide linguine vol zeevruchten. Van met kruiden geroosterd vlees en op houtskool gegrilde gamba’s tot Marokkaanse tajine en couscous, de diverse gerechten balanceren vakkundig frisse en warme smaken. Sluit af met klassieke desserts - waaronder rijke en verleidelijke Portugese eiertaartjes, en onweerstaanbare pistache tiramisu, om deze smaakreis perfect af te sluiten.

(4) Vreugdevolle Viet-Thai (12 t/m 18 oktober 2026) De reden waarom Vietnamese en Thaise gerechten de wereld veroveren, ligt in hun unieke smaakcharmes - de perfecte balans tussen fris en intens, en de slimme fusie van zuur, zoet, pittig en umami. Of het nu gaat om de verfijning van de Vietnamese keuken of de uitbundige passie van de Thaise keuken, ze zijn uniek dankzij het behendige gebruik van verse kruiden en kenmerkende sauzen. Hier beleeft u een exotische smaakreis en ervaart u de eindeloze mogelijkheden van de Zuidoost-Aziatische gastronomie.

Herfstverhalen: Kyoto Bountiful Weekend Thee Buffet (3 oktober t/m 29 november 2026, elke zaterdag en zondag geserveerd van 15:30 tot 17:45)

Yamm's gloednieuwe middagthee buffet presenteert herfstachtige Japanse smaken waar u direct verliefd op zult worden. Matcha-fanaten en liefhebbers van de Japanse keuken worden van harte uitgenodigd om te proeven van zorgvuldig bereide delicate lekkernijen, waaronder rode boon matcha mille-feuille, calamansi patisserie, peer en shiso panna cotta, en Japanse tofucheesecake gegarneerd met gekonfijte ginkonoten; vergezeld van een reeks klassieke Japanse delicatessen zoals authentieke agedashi tofu en varkensvlees sukiyaki, gemarineerde makreel sushi (battera), en unagi kabayaki met krabkuit sojasaus gebakken rijst, die samen een prachtige herfststijl weven en een rijke en verleidelijke genot voor dit seizoen brengen.

Geselecteerde Delicatessen

• Uji Matcha Opera Taart
• Kastanje en Zoete Aardappel Mont Blanc Taart
• Calamansi Patisserie
• Rode Boon Matcha Mille-Feuille
• Parijs-Kyoto
• Shine Muscat Druiven Taart
• Kaki Vanille Cake
• Yuzu en Kokos Namelaka
• Peer en Shiso Panna Cotta
• Tofucheesecake met Gekoesterde Ginkonoten
• Warabi Mochi met Zwarte Suikersiroop
• Hokkaido Melk Brioche
• Live Cooking Station: Vers gebakken Dorayaki (Vullingen: Rode boon, matcha ganache, kastanjeroom)
• Häagen-Dazs IJs
• Chocoladefontein met Seizoensgebonden Toppings
• Agedashi Tofu met Varkensvlees Sukiyaki
• Udon met Eend en Lente-ui in Japanse Tan Tan Stijl
• Unagi Kabayaki, Krabkuit Sojasaus Gebakken Rijst
• Gemarineerde Makreel, Battera Sushi
• Gegratineerde Garnaal met Kaasroom en Matcha
• Pompoen gestoofd met Kip in Witte Bouillon
• Bonito Vlokken Thousand Island Mini Gefrituurde Varkensvleesstukjes

"Smaak van Hong Kong • Tien Authentieke Stijlen" Middagthee (Start op 8 juni, maandag t/m vrijdag, behalve op feestdagen, geserveerd van 15:30 tot 17:00)

Geniet van een verfijnde middagthee geïnspireerd door de Hong Kong eetcultuur in COCO, de stijlvolle patisserie in de lobby van het hotel, en proef de creatieve fusie van Hong Kong dim sum en Franse gebakjes. Het COCO pastry chef-team heeft de meest alledaagse smaken van deze stad - inclusief rijke eiertaartjes, opwekkende melkthee, zoete zwarte azijn - slim gecombineerd met de geliefde "yum cha" traditie en klassiekers van de cha chaan teng, en deze omgetoverd tot tien verfijnde middagthee lekkernijen. In het hart van Tsim Sha Tsui biedt deze unieke smaakreis niet alleen een rustplaats voor shoppers, designliefhebbers en reizigers, maar is het ook een zintuiglijke reis om de diepte van de lokale eetcultuur te ervaren.