Hong Kong Kerry Hotel Buffet | Big Bay Cafe | Lunchbuffet, Brunchbuffet, Dinerbuffet (Kerstthema buffet)

Internationale gerechten lunch-/brunchbuffet

Grand Hyatt Steakhouse (opmerking: of Grand Cafe, maar laten we het neutraal houden: Het Grand Café) heeft een ontspannen en modern design, dat gasten meeneemt op een unieke culinaire reis. Een reeks kramen toont een grote verscheidenheid aan internationaal bereide gerechten met authentieke methoden en unieke smaken. Elke kraam combineert heerlijke gerechten zoals stomen, roerbakken, koken, frituren, een dessertbar en vers gebakken producten, wat de smaken van verschillende landen laat zien en gasten in staat stelt om unieke gerechten te ontdekken en te proeven. Het restaurant heeft zowel binnen- als buiten-eetgedeeltes en biedt een adembenemend uitzicht op de haven van Victoria.

Het restaurant serveert een verscheidenheid aan reguliere gerechten, waaronder een selectie van sashimi zoals zalm, hamachi en octopus; diverse soorten sushi en rollen zoals klassieke zalmsushi, paling-sushi, garnalensushi, en innovatieve mangorollen of avocado-krabrollen; en ijskoude zeevruchten zoals noordzeekrab, mosselen, venusschelpen en grote garnalen. Daarnaast zijn er diverse koude vleeswaren, vers gesneden entrecote, Indiase curry en andere rijke warme gerechten beschikbaar om u van te laten genieten.

*Buffetthema’s en gerechten worden afwisselend geserveerd. **Lunch- en brunchbuffet: Gasten kunnen onbeperkt genieten van geselecteerde frisdranken, sap, koffie en thee.

"Oosterse Zeevruchtenfeest" dinerbuffet (1 september tot 11 november 2026)

Grand Café presenteert met trots het gloednieuwe thema-dinerbuffet "Oosterse Zeevruchtenfeest", dat een reeks kostbare zeevruchten en Japanse delicatessen samenbrengt. De focus ligt op opgewaardeerde Japanse sashimi en sushi, en onbeperkt Hokkaido-sneeuwkrab, wat u meeneemt op een luxueuze culinaire reis. Van maandag tot en met donderdag ontvangt elke volwassene op vertoon van een bon een portie vers bereide Kumamoto A4 Wagyu, waarvan de marmering delicaat en rijk is, die langzaam smelt op de hete teppanyaki-plaat met een bedwelmend aroma. Het keukenteam van het hotel presenteert bovendien van vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en de avond daaraan voorafgaand een live-show van het vakkundig fileren van een hele blauwvintonijn, zodat u van dichtbij kunt genieten van de uitstekende meskunsten en de rijke smaak van verschillende delen van de tonijn kunt proeven.

Hoogtepunten: Japanse sashimi- en sushizone Maandag t/m donderdag: Nagasaki akami (mager tonijnvlees), rode garnaal, Kagoshima hamachi en zalmsushi; dagelijkse selectie van verse vis direct uit Japan, waaronder zeebrasem (tai), bonito of saury sushi, evenals sneeuwkrab-sushi en seizoensgebonden ikura-sushi; ook worden er negitoro handrollen en zachte schaalvis handrollen aangeboden.

Vrijdag t/m zondag, feestdagen en avond daaraan voorafgaand: Hokkaido wulk, Hokkaido zalmroe en Hokkaido sint-jakobsschelp sashimi; dagelijkse selectie van verse vis direct uit Japan, waaronder zeebrasem (tai), bonito of saury sushi, evenals sneeuwkrab-sushi en seizoensgebonden ikura-sushi; ook worden er zee-egel handrollen en zachte schaalvis handrollen aangeboden.

Ijskoude zeevruchtenzone Maandag t/m donderdag: Sneeuwkrab, noordzeekrab, grote garnalen, venusschelpen en zeeslakken, enz.

Vrijdag t/m zondag, feestdagen en avond daaraan voorafgaand: Sneeuwkrab, kreeft, grote garnalen, venusschelpen en zeeslakken, enz.

Japanse voorgerechten en warme gerechten Maandag t/m donderdag: Perilla zoete garnalencup, zelfgemaakte lente-ui kipspiesjes of Japanse gehaktballetjes met eigeel-sojasaus, varkensvlees met gember, Japanse rundvleescurry, oden, Japanse gefrituurde kip (karaage), enz.

Vrijdag t/m zondag, feestdagen en avond daaraan voorafgaand: Gegrilde botvisrijst, abalone in sake, sneeuwkrab kamameshi of sneeuwkrab-rijstepap, Nagoya-stijl Wagyu dote-ni met honingraattofu, Wagyu hamburgersteak of sous-vide runderribstuk tempura, mentaiko of paling tamagoyaki, Japanse Gyoza, teriyaki paling en krabkuit gebakken rijst, zeevruchten yakisoba met "helse saus", Japanse wokgerechten met biefstukblokjes en zwarte peperszalm, enz.

*Buffetthema's en gerechten worden afwisselend geserveerd.

**Dinerbuffet: Degenen die van vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en de avond daaraan voorafgaand dineren, kunnen ook onbeperkt genieten van geselecteerde Japanse sake, rode en witte wijn en bier, wat een bedwelmende verrassing toevoegt aan het perfecte zeevruchtenfeest. Gasten die van maandag tot en met donderdag dineren, kunnen onbeperkt genieten van sap, koffie en thee.

"Heerlijk Kerstfeest" buffet (24-26 en 31 december 2026)

Grand Café presenteert tijdens de feestdagen een weelderig en luxueus feestbuffet, dat klassieke gerechten en kostbare delicatessen samenbrengt, zodat u zich kunt onderdompelen in de vrolijke feeststemming. De koude gerechtenzone brengt ijskoude Boston-kreeft (behalve tijdens de brunchbuffetten op 26 en 31 december), langpootkrab en reuzenkrab* en andere zeevruchten samen, en beschikt over een exclusieve kaviaarzone* met een selectie van drie luxueuze kaviaalsoorten om zorgvuldig van te genieten. Het keukenteam presenteert bovendien speciaal een live-show van een hele blauwvintonijn*, zodat u van dichtbij kunt genieten van de uitstekende meskunsten en de rijke textuur van verschillende delen van de tonijn. Zee-egel en krabcup* en gemarineerde zalm behoren tot de verfijnde koude gerechten die u niet mag missen om het feestelijke banket te openen. De warme gerechtenzone presenteert een reeks klassieke feestelijke gerechten, waaronder kerstkalkoen, gerookte ham met bot en geroosterd lamsvlees, zodat u kunt genieten van traditionele feestsmaken; en biedt voor beperkte tijd topkwaliteit Kumamoto Wagyu*, ossenhaas Wellington (behalve tijdens de brunch op 26 december en lunch op 31 december), gebakken eendenlever (foie gras), gebakken Alaska-krabpoten met boter en koningskrab rijst met krabkuit (behalve tijdens de lunch op 31 december) en andere kostbare delicatessen om een luxueuze smaak aan de feesttafel toe te voegen.

*Gerechten zijn alleen beschikbaar tijdens het diner.

** Buffetthema's en gerechten worden afwisselend geserveerd.

*** Dinerbuffet: Degenen die van vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en de avond daaraan voorafgaand dineren, kunnen ook onbeperkt genieten van geselecteerde rode en witte wijn en bier, wat een bedwelmende verrassing toevoegt aan het perfecte zeevruchtenfeest. Gasten die van maandag tot en met donderdag dineren, kunnen onbeperkt genieten van sap, koffie en thee.

Overdadig feestelijk dinerbuffet (1 tot 31 december 2026, behalve 24-26 en 31 december)

Bij het aanbreken van december wordt de kerstsfeer sterker en presenteert Grand Café een feestelijk thema-buffet met een verscheidenheid aan feestelijke gerechten en seizoensgebonden herfst- en winterlekkernijen, zodat u de warme sfeer van de feestdagen al van tevoren kunt ervaren en de komende feestdagen kunt verwelkomen.

De koude gerechtenzone presenteert als eerste een reeks ijskoude zeevruchten, waaronder Boston-kreeft (vrijdag t/m zondag), langpootkrab en noordzeekrab; de Japanse sashimi omvat Kagoshima hamachi, rode garnaal en Hokkaido sint-jakobsschelp. Het keukenteam heeft bovendien speciaal eendenleverpastei en Franse paté bereid als feestelijke koude voorgerechten om het banket te openen.

De warme gerechtenzone presenteert diverse feestelijke gerechten; doordeweeks worden entrecote, knapperig buikspek, zeevruchten rigatoni en geroosterde lamsbout geserveerd; van vrijdag tot en met zondag worden kerstkalkoen of gerookte ham met bot, geroosterd lamsvlees en ribeye met bot toegevoegd om u van de feestelijke smaak te laten genieten. Daarnaast presenteert het restaurant ook speciaal verschillende seizoensgebonden herfst- en wintergerechten. Doordeweeks worden krabvlees met osmanthus en roergebakken glasnoedels en varkenspoot met geneeskrachtige kruiden geserveerd; van vrijdag tot en met zondag worden eieren foo young ("Sai Pung Yut"), krokante taro-eend met lychee, gestoomde kip met lotusblad en stoofpot van lamsvlees toegevoegd als speciale gerechten om Kerstmis met een hartverwarmende smaak te verwelkomen.

*Buffetthema's en gerechten worden afwisselend geserveerd.

*** Dinerbuffet: Degenen die van vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en de avond daaraan voorafgaand dineren, kunnen ook onbeperkt genieten van geselecteerde rode en witte wijn en bier, wat een bedwelmende verrassing toevoegt aan het perfecte zeevruchtenfeest. Gasten die van maandag tot en met donderdag dineren, kunnen onbeperkt genieten van sap, koffie en thee.