Kerry Hotel Hong Kong Buffet | Big Bay Cafe | Lunchbuffet, Brunchbuffet, Dinerbuffet

Internationaal Gastronomie Lunch/Brunch Buffet

Ons restaurant, de hele dag geopend, neemt gasten mee op een reis door een matrix van paviljoens die unieke, handgemaakte verleidingen serveren. Elk van deze paviljoens - Stoom, Grill, Chill, Frituur, Stoof, Dessert Lab en The Nook – biedt een nieuwe culinaire ervaring. Binnen- en buiten zitplaatsen bieden een onbelemmerd uitzicht op de haven.

Het buffet biedt een verscheidenheid aan reguliere delicatessen, waaronder een selectie Sashimi zoals Zalm, Hamachi of Octopus; diverse sushi en rolls, waaronder klassieke Zalm Sushi, Paling Sushi, Garnalen Sushi, en innovatieve opties zoals Mango Rolls of Avocado Krab Rolls; Zeevruchten op IJs met Sneeuwkrab, Mosselen, Kokkels en Garnalen. Daarnaast serveert het buffet ook een scala aan Vleeswaren, Entrecote, Indiase Curry's en andere weelderige Warme Gerechten om uw eetlust te bevredigen.

• Internationaal Gastronomie Lunch & Brunch Buffet: Gasten kunnen genieten van onbeperkt geselecteerde frisdranken, sappen, koffie en thee
• Themagerechten zijn op roulatiebasis beschikbaar.

"Zuidoost-Aziatische Zeevruchten Extravaganza" Dinerbuffet | Gastchef van Shangri-La Bangkok verschijnt in Finale (6 juli tot 31 augustus 2026)

Big Bay Café in Kerry Hotel, Hong Kong lanceert het geheel nieuwe "Zuidoost-Aziatische Zeevruchten Extravaganza" themadinerbuffet van 6 juli tot 31 augustus 2026. Het diner begint met een uitgebreide zeevruchtenschotel, met kaviaar toegevoegd aan weekend schotels voor een extra vleugje luxe. Van 21 tot 31 augustus verwelkomt het restaurant ook een gastchef van Shangri-La Bangkok om authentieke Thaise smaken te presenteren.

Het themabuffet richt zich op Zuidoost-Aziatische zeevruchtensmaken, en brengt authentieke gerechten uit Thailand, Singapore, Maleisië, Indonesië en Vietnam samen, aangevuld met premium zeevruchtenselecties en live kookstations voor een onvergetelijke culinaire zomerreis. Elke zittende gast geniet van een weelderige zeevruchtenschotel die door het personeel aan tafel wordt gepresenteerd, met een meer uitgebreid en royaler aanbod dan in voorgaande seizoenen. Hoogtepunten op weekdagen zijn onder andere Kreeft, Thaise Kruiden Reuzengarnaal, Kortnek Kokkel, Citroengras-gecureerde Hamachi, Zeeslak en Kokkel met Thaise Saus. Weekend aanbiedingen worden verhoogd met Spinkrab, Thaise Kruiden Reuzengarnaal, Sint-jakobsschelp met Thaise Zoetzure Saus, en een speciale toevoeging van Kaviaar (10g), waardoor het zeevruchtenfeest nog luxueuzer wordt. De koude sectie heeft ook een sterk Zuidoost-Aziatisch karakter, met Thaise Kruiden Abalone (maandag tot donderdag) en Thaise Rauwe Garnalen (vrijdag tot zondag), naast verfrissende voorgerechten zoals Groene Papaja Salade en Bananenbloesem Salade.

Voortbouwend op de verse smaken van de koude zeevruchten sectie, presenteert het culinaire team een reeks klassieke Zuidoost-Aziatische warme gerechten die keukens uit de hele regio laten zien. Deze omvatten Singapore Chili Krab met Gefrituurde Mantou, Singapore Cereal Garnalen, Zwarte Peper Garnalen, Thailand's noordoostelijke kenmerkende Crying Tiger Beef Top Blade, Garnalen Tortilla Kebabs met Zelfgemaakte Nam Jim Saus, Sambal Grill Vis, Gegrilde Kokosnoot Kip, Balinese Buikspek, Nyonya Kip Curry, Massaman Rundvlees Curry en Tom Yum Soep. Niet te missen zijn de op bestelling gemaakte Bangkok Style Curry Krab Gebakken Rijst en Thais Gehakt Varkensvlees met Sla Wrap, die u een uitgebreide smaak van de diverse eetcultuur van Zuidoost-Azië bieden, waarbij Bangkok Streetfood wordt gecombineerd met klassieke zeevruchtengerechten.

Naast de hartige aanbiedingen presenteert het restaurant ook een speciale selectie van maximaal 10 durian desserts voor durian liefhebbers, die de lucht vullen met een rijk tropisch aroma. Hoogtepunten zijn Durian Mochi, Durian Choux, Durian Maritozzi, Durian Crème Brûlée, Durian Klapper Tart, Durian Crêpe, Durian Sago Pudding, en Maleisische D24 Durian Gelato, die de romige rijkdom van durian laten zien om alle durian liefhebbers te verrassen.

Van 21 tot 31 augustus nodigt het restaurant speciaal gastchef Yanavit van Salathip van Shangri-La Bangkok uit om de grote finale van de "Zuidoost-Aziatische Zeevruchten Extravaganza" te presenteren. Met meer dan 20 jaar culinaire ervaring ontdekte chef Yanavit zijn passie voor koken op jonge leeftijd en trainde hij onder Charlie Amatyakul, die afkomstig is uit een gerenommeerde familie van Thaise koninklijke chefs. Door jaren van toegewijde training heeft hij een solide en verfijnde culinaire basis opgebouwd. Gedurende zijn carrière heeft hij de eer gehad om te koken voor leden van de Thaise koninklijke familie, waaronder Prinses Sirindhorn. Zijn exquise Thaise Kruiden Reuzengarnaal werden zeer bewonderd door de Prinses. Later bereidde hij ook gerechten voor Prinses Chulabhorn uit Israël, wat een belangrijke mijlpaal in zijn culinaire reis markeerde. Chef Yanati werd ook gekroond tot kampioen bij de Pad Thai Kookwedstrijd. Tijdens zijn gastchef-residentie in het hotel zal hij zijn bekroonde kenmerkende Champion Pad Thai naar Hong Kong brengen als een van de hoogtepunten van de eetervaring, zodat u kunt genieten van zijn meesterlijke interpretatie van deze klassieke Thaise specialiteit. Daarnaast zal hij 20 authentieke Thaise gerechten presenteren, waaronder Thaise Kruiden Reuzengarnaal, Thaise Groene Curry Zeevruchten, Rode Curry Modderkrab met Betelblad, Krokant Gefrituurde Garnalen met Tamarindesaus, Roergebakken Inktvis met Chili Pasta Olie en Gezouten Ei, Gefrituurde Zeebaars met Zuid-Thaise Currypasta, op bestelling gemaakte Thaise Bootnoedels en Gegrild Gemarineerd Varkensvlees, wat een complete en authentieke showcase biedt van Thailand's diverse zeevruchtenkeuken.

*Themagerechten zijn op roulatiebasis beschikbaar. **Dinerbuffet: Gasten kunnen van maandag tot en met donderdag genieten van onbeperkt geselecteerde frisdranken, sappen, koffie en thee; gasten kunnen van vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en op de vooravond van feestdagen genieten van onbeperkt geselecteerde rode en witte wijn, bier, frisdranken, sappen, koffie en thee. ***50% korting op het buffet voor kinderen geldt voor gasten van 4 tot 11 jaar. ****35% korting op het buffet voor senioren geldt voor gasten van 60 jaar of ouder. Klanten dienen een geldige Joyful Card, Senior Citizen Card of ID-kaart te tonen om de aanbieding in te wisselen.

"Een Feest van Japanse Zeevruchtensmaken" Dinerbuffet (1 september tot 30 november 2026)

Big Bay Café presenteert het geheel nieuwe themadinerbuffet, 'Een Feest van Japanse Zeevruchtensmaken', met een luxueuze selectie van premium zeevruchten en Japanse delicatessen. Hoogtepunten zijn onder andere een uitgebreide sashimi- en sushiselectie, all-you-can-eat Hokkaido Matsuba krab, en meer, die u uitnodigen voor een verwennerij van culinaire reis. Van maandag tot en met donderdag kan elke volwassene genieten van één portie op bestelling gemaakte Kumamoto A4 Wagyu, delicaat perfect gebakken op een sissende teppan grill. Van vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en op de vooravond van feestdagen, presenteert het culinaire team een spectaculaire Live Hele Blauwvintonijn Carving performance, die u een close-up blik biedt op meesterlijke mesvaardigheden en de kans om te genieten van de rijke textuur en onderscheidende sneden van de tonijn.

Buffet Hoogtepunten: Japanse Sashimi en Sushi Station Maandag tot en met donderdag: Nagasaki Akami Tonijn, Rode Garnaal, Kagoshima Hamachi en Zalm Sashimi; dagelijkse selecties van uit Japan geïmporteerde vis, waaronder Madai, Katsu of Sanma Sushi, evenals Matsuba Krab Sushi en seizoensgebonden Sujiko Sushi; aangevuld met Lente-ui Tonijn Hand Rolls en Soft-shell Krab Hand Rolls.

Vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en op de vooravond van feestdagen: Hokkaido Tsubugai, Hokkaido Zalm Kuit en Hokkaido Sint-jakobsschelp Sashimi; dagelijkse selecties van uit Japan geïmporteerde vis, waaronder Madai, Bonito of Sanma Sushi, evenals Matsuba Krab Sushi en seizoensgebonden Sujiko Sushi; aangevuld met Zee-egel Hand Rolls en Soft-shell Krab Hand Rolls.

Zeevruchten op IJs Maandag tot en met donderdag: Matsuba Krab, Bruine Krab, Garnalen, Kokkels en Zeeslakken.

Vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en op de vooravond van feestdagen: Matsuba Krab, Kreeft, Garnalen, Kokkels en Zeeslakken.

Japanse Voorgerechten en Warme Gerechten Maandag tot en met donderdag: Shiso Amaebi Cup, Zelfgemaakte Lente-ui Kip Yakitori of Japanse Tsukune met Eigeel Sojasaus, Japans Gember Varkensvlees, Japanse Rundvlees Curry, Oden, Japanse Gefrituurde Kip.

Vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en op de vooravond van feestdagen: Geschroeide Hirame Chirashi, Sake-gemarineerde Abalone, Matsuba Krab Kamameshi of Matsuba Krab Congee, Nagoya-stijl Wagyu Rundvlees Doteni met Sponstofu, Wagyu Hamburger Steak of Langzaam Gegaard Rundvlees Short Rib Tempura, Mentaiko of Paling Tamagoyaki, Japanse Gyoza Teriyaki Paling Gebakken Rijst met Krabkuit, Zeevruchten Gebakken Udon in “Hell Sauce,” Roergebakken Gesneden Rundvlees in Teriyaki Saus, en Zout en Peper Zalm.

*Themagerechten zijn op roulatiebasis beschikbaar.

**Dinerbuffet: Gasten die van vrijdag tot en met zondag, op feestdagen en op de vooravond van feestdagen dineren, kunnen ook genieten van onbeperkt geselecteerde Japanse sake, witte wijn en rode wijn, en bier, wat een heerlijke verrassing toevoegt aan het perfecte zeevruchtenfeest, terwijl gasten die van maandag tot en met donderdag dineren, kunnen genieten van onbeperkt sap, koffie en thee.